กุ้งย่างกับอาร์ติโชคห่อฟอยล์

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งย่างกับอาร์ติโชคห่อฟอยล์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

700 กรัม ปอกเปลือกขนาดใหญ่ กุ้ง
2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา บวกกับมะนาวฝานบางๆ อีก 1 ลูก
กระเทียม 5 กลีบ (ขูด 1 กลีบ บด 4 กลีบ)
ชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
อาร์ติโชกแช่แข็ง 250 กรัม (ละลายแล้ว)
ออริกาโนสด 4 กิ่ง
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, อาร์ติโชค, ไวน์ขาว, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ใส่เกล็ดขนมปังและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักใส่ชามขนาดเล็กแล้วพักให้เย็น คลุกเคล้ากับเปลือกเลมอนขูด กระเทียม และชีส
ฉีกแผ่นฟอยล์หนาขนาดใหญ่ 4 แผ่น แบ่งอาร์ติโชกใส่ลงในแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่น โรยด้วยเกลือ ตกแต่งด้วยใบออริกาโนและมะนาวฝานบางๆ สองสามชิ้น และใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ต่อหนึ่งที่

โรยเกลือลงบนกุ้งแล้ววางมะนาวฝานไว้ด้านบน โรยพริกป่น ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงบนกุ้ง ราดด้วยไวน์และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย นำปลายฟอยล์สองด้านมาประกบกันแล้วห่อสองชั้น พับและปิดผนึกปลายฟอยล์ที่เหลือ โดยเว้นช่องเปิดไว้เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกได้