กุ้งฟาฮิต้าย่างเพื่อสุขภาพในฟอยล์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - กุ้งย่างฟาฮิต้าเพื่อสุขภาพในฟอยล์

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 320, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 120 มก. โซเดียม 1000 มก. น้ำตาล 4 จี.

ฟาฮิต้าเป็นอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ที่เหมาะสำหรับปิกนิก: คุณแจกตอร์ติญ่าอุ่นๆ ให้แขก แล้วให้พวกเขานำไปห่อด้วยไส้และเครื่องเคียงที่เลือกเอง กุ้งอบในฟอยล์บนเตาย่างพร้อมหัวหอมและพริกหวานเป็นไส้ฟาฮิต้าที่อร่อยมาก เครื่องเทศอย่างผงพริกชิโปเล่ ยี่หร่า และน้ำมะนาวคั้นสดจะเพิ่มรสชาติเม็กซิกันที่ไม่เหมือนใคร โรยหน้าด้วยผักชีสดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงฟาฮิต้าแบบดั้งเดิม เช่น ซัลซ่า อะโวคาโดหั่น หรือผักดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นเส้นขนาด 1 เซนติเมตร
ต้นหอม 1 กำ หั่นขวางเป็น 4 ท่อน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพริกชิโปเล่ 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
กุ้งขนาดใหญ่ 0.6 กิโลกรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางแล้ว
มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 12 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
ใบผักชี 0.5 ถ้วย (พร้อมก้านบางๆ)
ซัลซ่าและอะโวคาโดหั่นสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษ: แผ่นฟอยล์หนาพิเศษ กว้าง 45 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, หัวหอม, ต้นหอม, เครื่องปรุงรสพริก, พริกชิโปเล่, ยี่หร่า, กุ้ง, มะนาว, ตอร์ติญ่า, ผักชี, ซอสซัลซ่า, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมพริกหวาน หัวหอม ต้นหอม น้ำมันมะกอก ผงพริกชิโปเล่ ยี่หร่า และเกลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ฉีกแผ่นฟอยล์ขนาด 45 x 45 เซนติเมตรออกเป็นสองชิ้น เกลี่ยส่วนผสมผักลงบนแผ่นฟอยล์ชิ้นหนึ่ง โดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย จัดเรียงกุ้งเป็นชั้นเดียวบนผัก ราดด้วยน้ำมะนาว ปิดทับด้วยแผ่นฟอยล์อีกชิ้นหนึ่ง โดยจัดขอบให้ตรงกัน พับขอบฟอยล์เข้าหากันแล้วกดให้แน่นเพื่อปิดผนึกถุง

ฉีกแผ่นฟอยล์ขนาด 45 x 45 ซม. ออกมาสองแผ่น วางแผ่นตอร์ติญาลงบนแผ่นหนึ่ง โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย จากนั้นวางแผ่นฟอยล์อีกแผ่นทับด้านบน โดยให้ขอบตรงกัน พับขอบทั้งสองข้างเข้าหากันแล้วกดให้แน่นเพื่อปิดผนึกเป็นถุงอีกใบ
วางห่อกุ้งลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝา แล้วย่างประมาณ 12 นาที (ไม่ต้องพลิกห่อ) กุ้งจะพองตัวขึ้นและดูเหมือนหมอน ใช้ที่คีบย้ายห่อกุ้งจากตะแกรงย่างไปวางบนถาดอบ พักไว้สักครู่ในขณะที่คุณอุ่นแผ่นตอร์ติญา วางห่อตอร์ติญาลงบนตะแกรงย่างและย่างด้านละ 2 นาที
ค่อยๆ เปิดห่อกุ้ง (ไอน้ำร้อนจะพุ่งออกมา) กุ้งควรมีสีชมพูและสุกทั่วถึง ส่วนหัวหอมและพริกควรนิ่ม โรยหน้ากุ้งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมตอร์ตียาอุ่นๆ และเพิ่มซัลซ่าและอะโวคาโดได้ตามต้องการ

หมวดหมู่: