กุ้งย่างและสับปะรดฟาฮิต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 191 มก. โซเดียม 1432 มก. น้ำตาล 9 จี.

มาทำฟาฮิต้าเม็กซิกันแบบฤดูร้อนด้วยกุ้งย่างและผักกันเถอะ นำส่วนผสมทั้งหมดไปย่างแยกกัน หั่นผักเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมตอร์ติญ่าอุ่นๆ ให้ทุกคนห่อกันเอง เพื่อรสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น ลองใส่สับปะรดย่างดู รสชาติหวานอมเปรี้ยวของสับปะรดจะเข้ากันได้ดีกับพริกฮาลาปิญโญ่รสเผ็ด กุ้งจะย่างบนไม้เสียบ สับปะรดหั่นเป็นวง พริกหวาน และพริกฮาลาปิญโญ่ คลุกเคล้ากับเนยและเครื่องปรุงฟาฮิต้า นำไปย่าง แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโดผสมครีมเปรี้ยวเนื้อเนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้ง 0.5 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
อะโวคาโด 1 ลูก
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด (หั่นเป็นชิ้น 1 เม็ด และอีก 1 เม็ด)
ผักชีสดสับ 1 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนชา + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับย่าง
2.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสทาโก้และฟาฮิต้า
พริกหวาน 2 ลูก (สีแดงและ/หรือสีส้ม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
สับปะรดสดหั่นเป็นวงหนา 3 วง
แป้งตอร์ติญาข้าวสาลีขนาดเล็ก 8 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, กุ้ง, เครื่องปรุงรสทาโก้, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, สัปปะรด, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูกแล้วตักเนื้อใส่เครื่องปั่นอาหาร ใส่ครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปิโนสับละเอียด ผักชี 1/2 ถ้วย และน้ำมะนาว 2 ช้อนชา ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง ในชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้งกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า 2 ช้อนชา น้ำมะนาวที่เหลือ 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อย

นำกุ้งเสียบไม้ โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างกุ้งแต่ละตัว ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ผสมพริกหวาน สับปะรด และพริกฮาลาปิญโญทั้งลูกเข้ากับน้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 หยิบมือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ย่างกุ้งจนสุกทั่ว ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน แล้วตักใส่ชามขนาดใหญ่ ย่างสับปะรดและแผ่นแป้งตอร์ติญาจนไหม้เกรียม ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน แล้วตักใส่เขียง
วางพริกหวานและพริกฮาลาปิโนลงในตะแกรงย่าง แล้วย่างโดยพลิกไปมาจนกรอบ ประมาณ 5-6 นาที หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปรวมกับกุ้ง หั่นพริกฮาลาปิโนเป็นชิ้นบางๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด) ใส่ลงไปรวมกับกุ้งพร้อมกับพริกหวานและผักชีที่เหลือ 1/2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ถ้าจำเป็น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แบ่งกุ้งและผักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญา ซอสอะโวคาโด และมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

รวมสูตรอาหาร