โจ๊กผักดอกกะหล่ำกับกุ้งผัดซอสกระเทียม

คะแนนโหวต: 54

วิธีทำโจ๊กผักดอกกะหล่ำกับกุ้งผัดกระเทียม

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 205 มก. โซเดียม 1120 มก. น้ำตาล 7 จี.

ดอกกะหล่ำที่บดละเอียดขนาดเท่าเมล็ดธัญพืช สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ คุณไม่จำเป็นต้องหุงข้าวหรือข้าวโพด แม้ว่ารสชาติอาจจะไม่เหมือนกัน แต่ก็เป็นโจ๊กที่สมบูรณ์แบบหากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและดีต่อสุขภาพ นำดอกกะหล่ำไปต้มในนมและเนย แล้วปรุงรสด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม แม้จะเป็นโจ๊กเพื่อสุขภาพ แต่ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่างกระเทียมและมะนาวฝาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกหัวใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ตัดแต่งและแบ่งเป็นช่อเล็กๆ
นม 1 ถ้วย ที่มีไขมัน 1%
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขนาดกลาง 0.6 กิโลกรัม (มีหาง) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, กุ้ง, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร บดดอกกะหล่ำประมาณครึ่งหนึ่งจนได้ขนาดเท่าเมล็ดข้าว (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ อยู่บ้าง) นำไปใส่ในหม้อขนาดกลาง สับดอกกะหล่ำที่เหลือแล้วใส่ลงในหม้อเดียวกัน เติมนม เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย แล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยไฟปานกลางถึงสูง
เคี่ยวต่อโดยคนบ่อยๆ จนส่วนผสมนุ่มเนียนคล้ายโจ๊ก ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา ใส่ชีสพาร์เมซานลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน

ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่กุ้ง กระเทียม และพริกป่น (ถ้าใช้) ลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตา ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันกับกุ้ง
ตักโจ๊กดอกกะหล่ำใส่ชาม โรยหน้าด้วยกุ้งและซอส เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน คุณสามารถทำได้ โจ๊กดอกกะหล่ำใส่ผักคะน้าและทำให้มีแคลอรีน้อยลง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน