กุ้งในซอสกระเทียมมะนาวเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดบด

คะแนนโหวต: 26

วิธีทำ - กุ้งกระเทียมมะนาวเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดบด

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 367, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 309 มก. โซเดียม 904 มก. น้ำตาล 0 จี.

กุ้งและข้าวโพดบดเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของอเมริกา แม้ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถทำได้ทุกเวลา โดยให้รสชาติที่ลงตัวระหว่างข้าวโพดบดเนื้อนุ่มและกุ้งตัวอวบในซอสเนยกระเทียมมะนาว เพื่อให้ข้าวโพดบดมีเนื้อสัมผัสเช่นนี้ จะใส่ชีสพาร์เมซานขูดและเนยลงไปคนให้เข้ากันในช่วงท้ายของการปรุง ตักข้าวโพดบดรสชาติอร่อยใส่ชาม วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วไว้ด้านบน และราดด้วยซอสสมุนไพรแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 550 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก (เหลือหางไว้)
แป้งข้าวโพดสำเร็จรูป 3/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
น้ำมะนาวครึ่งลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ข้าวโพดบด, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, พริกป่นคาเยน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อ ปิดฝา แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด เปิดฝาแล้วค่อยๆ ใส่ข้าวโพดบด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนจนข้นขึ้นประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ชีสพาร์เมซานและเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ในระหว่างนี้ ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยดำ ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่กุ้ง กระเทียม และพริกป่น (ถ้าใช้) ลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตา แล้วเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และผักชีฝรั่ง คนให้กุ้งเคลือบด้วยเครื่องปรุง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย