สเต็กหมูธรรมชาติ ราดด้วยแป้งข้าวโพดฟักทองและผักคะน้าหลากสี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กหมูธรรมชาติ 100% กับฟักทองและข้าวโพดบด เสิร์ฟพร้อมผักสวิสชาร์ดหลากสี

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 133 มก. โซเดียม 968 มก. น้ำตาล 4 จี.

เนื้อสันในหมูธรรมชาติหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปทอดในกระทะเพียงไม่กี่นาที ก็จะได้เนื้อที่กรอบ นุ่ม และชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับมื้อค่ำวันหยุดที่ทำได้ง่ายๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ราดด้วยเนยผสมใบเสจที่ละลายแล้วขณะทอด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดบดปรุงรส (Grits) ผสมฟักทองบดและชีส และผักสวิสชาร์ดผัด ใช้ทั้งใบและก้านของผักสวิสชาร์ดเพื่อเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารจานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูไร้กระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (หนา 2 ซม. น้ำหนัก 0.6 - 0.7 กก.)
ข้าวโพดบดสุกเร็ว 3/4 ถ้วย
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ฟักทองบดกระป๋อง 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบเสจ 8 ใบ
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ผักสวิสชาร์ดสีรุ้ง 1 กำ ตัดก้านออกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใบหั่นเป็นแถบกว้าง 2 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ข้าวโพดบด, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ฟักทองบด, ผักสวิสชาร์ด, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวง ต้มจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนข้นขึ้น ประมาณ 5-7 นาที ใส่ชีสและฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ยกลงจากเตา ปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ลงในกระทะ แล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที พลิกด้านเนื้อหมูแล้วทอดต่อจนเกือบสุกอีก 2-3 นาที

ใส่เนยและใบเสจลงไป ผัดจนเนยละลาย เอียงกระทะเล็กน้อย แล้วเทเนยราดลงบนเนื้อหมู ผัดต่อโดยใช้เนยราดเรื่อยๆ จนเนื้อหมูสุกทั่วและเนยเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที ตักเนื้อหมูขึ้นใส่จาน เหลือเนยไว้ในกระทะ วางใบเสจไว้ด้านบนของเนื้อหมู ปิดด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่นของเนื้อ
ตั้งกระทะบนไฟแรงอีกครั้ง แล้วใส่หอมแดงและก้านผักสวิสชาร์ดลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ใบผักสวิสชาร์ดลงไป ผัดจนใบเหี่ยวประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ผัดจนน้ำส้มสายชูระเหยหมดประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งแป้งข้าวโพดและผักสวิสชาร์ดใส่จาน แล้ววางเนื้อหมูสับไว้ด้านบน

หมวดหมู่: