สเต็กหมูย่างธรรมชาติ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณนำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสที่ประกอบด้วยน้ำตาล ปาปริก้า และผงหัวหอม แล้วหมักในซอสบาร์บีคิวโฮมเมด ซอสนี้ต้องเคี่ยวนาน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เครื่องเทศทั้งหมดในซอสมีความสมดุลอย่างลงตัวและซึมซาบเข้าสู่เนื้อหมูอย่างน่าอัศจรรย์ หมักซี่โครงหมูติดกระดูกอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เก็บซอสบางส่วนไว้สำหรับเสิร์ฟ คุณยังสามารถใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อ

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (หนาประมาณ 1 ซม.)
เครื่องปรุงรส ดูสูตรด้านล่าง
ซอสบาร์บีคิว สูตรอยู่ด้านล่าง

เครื่องปรุงรส

พริกปาปริก้า 1 ถ้วย
น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 0.5 ช้อนชา

ซอสบาร์บีคิว

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1.5 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, พริกปาปริก้า, น้ำตาล, ผงหัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, ผงมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำเชื่อม, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเครื่องปรุงมาทาให้ทั่วเนื้อหมู นำเนื้อหมูใส่ถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ เทซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วยลงในถุง หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
วางเนื้อหมูส่วนซี่โครงลงบนตะแกรงย่างและย่างจนอุณหภูมิภายในถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) ราดด้วยซอสบาร์บีคิวก่อนเสิร์ฟ

เครื่องปรุงรส:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดเล็ก
ซอสบาร์บีคิว:

นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น
ใช้ไฟแรง คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ จนกระทั่งเดือด
เมื่อซอสเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง