สเต็กหมูยัดไส้ย่าง

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สเต็กหมูธรรมชาติสอดไส้ด้วยขนมปังข้าวโพด เชอร์รี่แห้ง ลูกเกด วอลนัท และใบเสจหอม นำไปย่างให้สุก รับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน ในการเตรียม คุณจะต้องใช้สเต็กหมูชิ้นหนาติดกระดูกสองชิ้น เพื่อให้มีช่องว่างด้านข้างสำหรับใส่ไส้ หมูจะถูกแช่ในน้ำดองรสชาติกลมกล่อม ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ย่างสเต็กหมูที่สอดไส้แล้วจนมีรอยย่างสวยงาม และเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูธรรมชาติติดกระดูก 4 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ (อุ่นเล็กน้อย)
ก้อนน้ำแข็ง 450 กรัม
ขนมปังข้าวโพดบด 1.5 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
เชอร์รี่แห้งหั่นครึ่ง 1/4 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
เสจสดหั่นบางๆ 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, น้ำตาลทรายแดง, วอลนัท, เชอร์รี่แห้ง, ขนมปังข้าวโพด, ลูกเกด, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, พริกไทยดำ, นักปราชญ์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผงมัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในภาชนะพลาสติก ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทยเม็ด และผงมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เติมน้ำส้มสายชูร้อนแล้วคนจนละลายหมด พักน้ำดองไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้รสชาติออกมา เติมน้ำแข็งก้อนแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำแข็งละลายส่วนใหญ่ ใส่เนื้อหมูติดกระดูกลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
นำเนื้อหมูบดออกจากภาชนะแล้วล้างให้สะอาด ใช้มีดกรีดเป็นช่องแนวนอนที่ด้านข้างของแต่ละชิ้น ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วใส่ลงในถุงบีบครีมโดยไม่ต้องใส่หัวบีบ บีบไส้ขนมปังข้าวโพดลงในแต่ละชิ้น นำเนื้อหมูบดไปย่างบนไฟปานกลางประมาณ 6 นาทีต่อด้าน หลังจากย่างไป 3 นาที ให้หมุนแต่ละชิ้น 45 องศาเพื่อให้ได้รอยย่างที่สวยงาม

หมวดหมู่: