เนื้อหมูธรรมชาติสอดไส้ขนมปังข้าวโพด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กหมูสอดไส้ขนมปังข้าวโพดธรรมชาติ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 65 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 255 มก. โซเดียม 410 มก. น้ำตาล 0 จี.

สูตรนี้ใช้เนื้อสันในหมูติดกระดูกชิ้นหนาพอที่จะกรีดด้านข้างแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมแสนอร่อยอย่างขนมปังข้าวโพดบด พริกฮาลาปิโน ต้นหอม และผักชีฝรั่งสด นำเนื้อหมูที่ยัดไส้แล้วไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำไปอบในเตาอบจนสุก เพื่อให้ไส้ร้อนทั่วถึง น้ำที่ได้จะนำมาทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย เสิร์ฟหมูยัดไส้พร้อมน้ำเกรวี่และถั่วเขียวลวก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูติดกระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (หนา 2.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 280 กรัมต่อชิ้น)
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ขนมปังข้าวโพดบด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 0.6 กิโลกรัม ตัดปลายออก
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ขนมปังข้าวโพด, ถั่วเขียว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามผสม ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และพริกฮาลาปิโนเข้าด้วยกัน ขนมปังข้าวโพดไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใช้มีดกรีดด้านข้างของเนื้อหมูแต่ละชิ้นให้เป็นช่องลึกกว้าง 2 นิ้ว แล้วใส่ส่วนผสมขนมปังข้าวโพดลงในช่องเหล่านั้น

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่เนื้อหมูลงไปทอดทีละสองสามชิ้นจนเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักเนื้อหมูขึ้นใส่ถาดอบที่มีขอบ ไม่ต้องล้างกระทะ นำเข้าอบจนสุกทั่ว ประมาณ 8-10 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 3 นาที จากนั้นเทน้ำออก แล้วใส่ถั่วฝักยาวกลับลงไปในหม้อ ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน
นำเนื้อหมูออกจากกระทะ แล้วเทน้ำที่ออกมาจากเนื้อหมูลงในกระทะอีกใบ โรยแป้งลงในน้ำที่ได้แล้วตั้งไฟปานกลาง คนประมาณ 1 นาที ใส่ซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ขูดเศษที่ไหม้เกรียมที่ก้นกระทะออก แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา ใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 3/4 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วราดซอสลงบนเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน