สเต็กหมูธรรมชาติตุ๋นติดกระดูก

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 31 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในสูตรอาหารยอดนิยมนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ นำเนื้อหมูส่วนสันในมาจี่อย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่กรอบและเป็นสีทอง จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวในน้ำเกรวี่ที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์จนเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูติดกระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น หนา 2 เซนติเมตร
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
บัตเตอร์มิลค์หรือเคเฟอร์ 1/2 ถ้วย
ผักชีสับสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, พริกป่นคาเยน, แป้ง, ผักชีฝรั่ง, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แป้งลงในชามตื้นๆ แล้วใส่ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกป่น เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วคลุกเนื้อด้วยแป้งและเครื่องเทศ เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
ตั้งกระทะขนาดใหญ่ (กระทะเหล็กหล่อก็ได้) บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เนื้อหมูสันในลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ทอดด้านละ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อหมูออกจากกระทะ แล้วใส่แป้งปรุงรสเล็กน้อยลงในน้ำที่ออกมาจากเนื้อหมู ผสมแป้งกับน้ำมัน แล้วเทน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนน้ำระเหยหมดและข้นขึ้นเล็กน้อย เติมบัตเตอร์มิลค์เพื่อทำน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น

นำเนื้อสันในกลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าซอสให้ทั่วชิ้นเนื้อ ตุ๋นหมู เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผักชีสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน