สเต็กหมูธรรมชาติเสิร์ฟพร้อมกล้วยทอดสไตล์คิวบา
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 94 มก. โซเดียม 611 มก. น้ำตาล 19 จี.
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 94 มก. โซเดียม 611 มก. น้ำตาล 19 จี.
เมนูนี้อุดมไปด้วยรสชาติแบบแคริบเบียนที่สดใส ประกอบด้วยมะนาว ยี่หร่า ออริกาโน กระเทียม ซอสพริก และกล้วยหอมทอดสำหรับตกแต่ง นำเนื้อหมูสันในติดกระดูกมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำไปทอดในกระทะเพียงไม่กี่นาที เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมทอดกับหัวหอมและพริกหวาน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอมดิบหวาน 0.7 กิโลกรัม (สีเหลืองมีจุดดำ) ปอกเปลือก ผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หอมแดงสับ 1 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- เปลือกมะนาวขูดฝอย + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
- ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- ซี่โครงหมูติดกระดูก 4 ชิ้น (หนา 2-2.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 0.8 กก.)
- ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, พริกหวาน, หัวหอมแดง, กระเทียม, มะนาว, ออริกาโน, ยี่หร่า, เนื้อสันในหมู, ซอสเผ็ด
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กล้วยหอมดิบ พริกหวาน หัวหอมแดง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ในขณะเดียวกัน ผสมกระเทียมที่เหลือ ผิวมะนาวขูด ออริกาโน และยี่หร่าลงในชามขนาดเล็ก นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อหมูทั้งสองด้าน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะอีกใบ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน
- แบ่งเนื้อหมูและกล้วยหอมใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและซอสพริก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
