สเต็กหมูธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและซอสชิมิชูร์รี
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 599, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 323 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 599, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 323 มก. น้ำตาล - จี.
เมนูแสนอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งกับหมู – อะไรจะง่ายไปกว่านี้! และถ้าอยากให้ดูหรูหราขึ้น หมูสันในติดกระดูกหรือเนื้อหมูส่วนสะโพกก็เข้ากันได้ดี รอยย่างกรอบๆ จากกระทะจะทำให้หมูดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งแดงบดเบาๆ ที่ต้มทั้งเปลือก และราดด้วยซอสชิมิชูร์รีแบบอาร์เจนตินา ที่ทำจากผักชีฝรั่งและผักชีสับผสมกับน้ำมันมะกอก รสชาติสดชื่นเข้ากันได้ดีกับหมูย่างและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับมันฝรั่ง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- สเต็กหมูไร้กระดูกบางๆ 8 ชิ้น (0.6 - 0.7 กก.)
- มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 0.7 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่งสด 3/4 ถ้วย
- ผักชีสด 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
- หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบๆ
- กระเทียม 1 กลีบ สับหยาบ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, มันฝรั่งแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, หอมแดง, ผักชี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม ใส่เกลือ 2 ช้อนชา ปิดฝาหม้อไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที เทน้ำออก แล้วใส่มันฝรั่งกลับลงในหม้อ บดหยาบๆ ด้วยช้อนขนาดใหญ่ ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสชิมิชูร์รีในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นผักชีฝรั่ง ผักชี น้ำมันมะกอก หอมแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อข้นหยาบ
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ซับเนื้อหมูให้แห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนกระทะย่าง จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปย่างจนสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟเนื้อหมูและมันฝรั่งพร้อมซอสชิมิชูร์รี
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
