สเต็กหมูธรรมชาติในซอสเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 362, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 361 มก. น้ำตาล 0 จี.

สเต็กหมูติดกระดูกทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดรสละมุน ผสมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ช่วยเสริมรสชาติของเนื้อหมูได้อย่างลงตัว หากต้องการรสชาติเห็ดที่เข้มข้นขึ้น สามารถใช้เห็ดกระดุมสีน้ำตาล (ครีมินีหรือเห็ดคิง) เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดสักชิ้น เพื่อสัมผัสรสชาติแบบอาหารใต้แท้ๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูธรรมชาติ 4 ชิ้น หนา 1 เซนติเมตร ติดกระดูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม) เลาะไขมันออกแล้ว
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1.5 ช้อนโต๊ะ
เห็ดขาวหรือเห็ดน้ำตาล 340 กรัม หั่นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นส่วนสีขาวเป็นชิ้นบางๆ และหั่นส่วนสีเขียวเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 3/4 ถ้วย
ขนมปังข้าวโพด สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เห็ดแชมปิญอง, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อหมูแต่ละชิ้น ใส่น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ทอดเนื้อหมูครั้งละ 2 ชิ้นจนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน โดยเติมน้ำมันมะกอกอีก 0.5 ช้อนโต๊ะก่อนทอดชุดที่สอง ตักเนื้อหมูขึ้นใส่จานและพักไว้ให้ร้อน
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เห็ด กระเทียม ส่วนสีขาวของต้นหอม และเกลือเล็กน้อย ผัดโดยไม่ต้องคนจนเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที โรยด้วยแป้งที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดเป็นครั้งคราวจนเห็ดนุ่ม ประมาณอีก 3 นาที ใส่ซุปไก่และครีมเปรี้ยวลงไป ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณอีก 1 นาที

แบ่งเนื้อหมูหั่นชิ้นใส่จาน เทน้ำที่ออกมาจากเนื้อหมูลงในซอส โรยด้วยต้นหอมและผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดซอสลงบนเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ซอส / หลุมฝังศพ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน