สเต็กหมูย่างธรรมชาติ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 409, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 137 มก. โซเดียม 487 มก. น้ำตาล 0 จี.

เนื้อสันในหมูติดกระดูกสองชิ้นจากธรรมชาติ 100% นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศนานาชนิดก่อนนำไปย่าง ได้แก่ ผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงมัสตาร์ด ปาปริก้ารมควัน และผงชิโปเล่ ให้รสชาติรมควันที่อร่อยลงตัว การย่างต้องใช้ทั้งความร้อนโดยตรงและโดยอ้อม โดยนำเนื้อไปย่างให้กรอบก่อน แล้วค่อยๆ ยกออกจากถ่าน ความหนาของเนื้อสันในติดกระดูกสองชิ้นนี้ทำให้เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ และขนาดพอดีคำน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพริกชิโปเล่ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด 3/4 ช้อนชา
สเต็กหมูติดกระดูกคู่ธรรมชาติ 6 ชิ้น ชิ้นละ 280-340 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักชี, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ผงมัสตาร์ด, เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาถ่านโดยใช้สองโซนความร้อน: ความร้อนโดยตรงและความร้อนโดยอ้อม
ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ ผักชีป่น พริกชิโปเล่ป่น ยี่หร่า ปาปริก้า และผงมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ซับเนื้อบดติดกระดูกให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วถูเครื่องเทศให้ทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วด้านนอก

ย่างเนื้อหมูบดบนด้านที่ร้อนของเตาจนกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน จากนั้นย้ายเนื้อหมูไปวางบนด้านที่เย็นกว่าของเตา ปิดฝา และย่างต่อจนอุณหภูมิภายในถึง 140°F (60°C) ประมาณ 10-12 นาที ย้ายเนื้อหมูบดไปวางบนเขียง พักไว้ 5-10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อสันในหมูย่าง / เนื้อย่าง / ไมเคิล ไซมอน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน