สเต็กหมูธรรมชาติในหม้อทอดไร้น้ำมัน

คะแนนโหวต: 17

วิธีปรุงเนื้อหมูสันในธรรมชาติด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อสันในหมูไร้กระดูกธรรมชาติ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกวันและโอกาสพิเศษ หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยให้สุกได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันมากเกินไป ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในด้วยการเคลือบสองชั้น โดยนำเนื้อไปคลุกแป้งก่อน แล้วชุบไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของคอนเฟลกบดและเครื่องเทศ คอนเฟลกใช้แทนเกล็ดขนมปังทั่วไปเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบเป็นพิเศษ ส่วนเนื้อด้านในจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูไร้กระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม หนา 2.5 เซนติเมตร) เล็มไขมันส่วนเกินออก
แป้งคุณภาพดี 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
คอนเฟลกบด 4 ถ้วย (ประมาณ 1 ถ้วย)
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน 0.5 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: เตาย่างอากาศความจุ 3.5 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ข้าวเกรียบ, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมพื้นที่สำหรับชุบเกล็ดขนมปังโดยวางชามตื้นสามใบเรียงกัน ใส่แป้งลงในชามใบหนึ่ง ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่กับมัสตาร์ดดิฌง น้ำ 2 ช้อนชา และเกลือ 0.5 ช้อนชา ในชามใบที่สาม ผสมคอนเฟลกกับผงกระเทียม ผงหัวหอม ปาปริก้า เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ
ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ลิตรไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ปรุงรสเนื้อหมูส่วนสันในทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำเนื้อหมูแต่ละชิ้นไปคลุกแป้งทีละชิ้น โดยเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก จุ่มลงในไข่ ปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดกลับลงไป แล้วคลุกในส่วนผสมของคอนเฟลก จัดใส่จานขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับเนื้อหมูที่เหลือ
ทอดเนื้อหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันทีละสองรอบจนสุกทั่ว ประมาณรอบละ 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน