สเต็กเนื้อสันในหมูราดซอสโมโย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สเต็กเนื้อสันในหมูราดซอสโมโย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูติดกระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (หนา 2.5 ซม.)
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วยครึ่ง (แบ่งเป็นส่วนๆ)
น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วยตวง บวก 1/4 ถ้วยตวง (แบ่งใส่ภาชนะ)
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1.5 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ผักวอเตอร์เครส 1 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
มะเขือเทศโรม่าหั่นบาง 1 ลูก สำหรับตกแต่ง
อะโวคาโดหั่นครึ่งลูกสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, มะเขือเทศลูกพลัม, ไวน์ขาว, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, ออริกาโน, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, แพงพวย, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในถุงพลาสติกแบบปิดผนึกได้ขนาด 4 ควอร์ต ผสมน้ำส้ม 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ซับเนื้อหมูให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ

ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่เนื้อหมูลงไปทอดให้สุกเหลืองด้านหนึ่ง แล้วพลิกด้าน ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน

ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่อจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำส้มที่เหลือ 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย และไวน์ขาวลงไป เคี่ยวจนน้ำระเหยไปเล็กน้อยและซอสเริ่มข้นขึ้น เนื้อหมูควรจะสุกทั่วถึงแล้ว

ตักเนื้อชุบแป้งทอดใส่จานอุ่น เคี่ยวซอสในกระทะจนเหลือครึ่งหนึ่ง ราดซอสลงบนเนื้อชุบแป้งทอดแล้วเสิร์ฟทันที

ตกแต่งด้วยผักวอเตอร์เครส มะเขือเทศ และอะโวคาโด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ซอส / หลุมฝังศพ / อาหารแคริบเบียน / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน