เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมขบเคี้ยวเสียบไม้ 12 ชิ้น

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครอย่าง แพตตี้หมูตะไคร้เสียบไม้ จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ผสมเนื้อหมูบดกับเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ สมุนไพร และเครื่องเทศ ปั้นเป็นแพตตี้ แล้วสอดไส้ด้วยก้านตะไคร้ นำไปย่างในเตาอบ คุณอาจต้องใช้ฟอยล์ห่อไม้เสียบหากเริ่มไหม้ จัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสวยงามบนจาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

วัตถุดิบ:

• เบคอนหั่นบางๆ 220 กรัม สับละเอียด
• เนื้อหมูส่วนไหล่บด 450 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
• ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 4 ต้น หั่นเป็นท่อนยาว 10 ซม. จำนวน 12 ท่อน
• ซอสพริกหวาน สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หมูสับ, ตะไคร้, ซอสพริก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ในชามขนาดใหญ่ ผสมเบคอน เนื้อหมูสับ กระเทียม ผักชี ขิง น้ำตาล และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำ ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลม 12 ก้อน เสียบตะไคร้ลงตรงกลางแต่ละก้อน แล้วกดเนื้อสับลงไปตามก้านตะไคร้ให้เป็นรูปทรงคล้ายไส้กรอก โดยเหลือส่วนหนึ่งของก้านตะไคร้ไว้สำหรับเป็นด้ามจับ
ขั้นตอนที่ 3
• วางลูกชิ้นบดลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วนำไปย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสพริก

คะแนนโหวต: 1