คัตเล็ตแสนอร่อย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 3

เบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ทำจากเนื้อวัวสองชนิด ได้แก่ เนื้อส่วน Chuck Chuck และเนื้อส่วน Sirloin Steak ที่นุ่มกว่า ใช้เครื่องบดอาหารบดเนื้อให้เป็นเนื้อหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเนียนละเอียดเหมือนมูส ให้บดเนื้อแช่เย็นทีละน้อย โดยใช้เพียง 10 ครั้งต่อครั้ง เพื่อให้ได้เนื้อบดที่เนียนละเอียด สำหรับการปรุงรส ใช้เพียงเกลือเม็ดหยาบ เพื่อไม่ให้รสชาติของเนื้อเสียไป เพราะรสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติของเนื้อวัวจะเด่นชัด ควรปรุงเบอร์เกอร์ให้สุกระดับมีเดียมแรร์ อย่าปรุงสุกเกินไป มิเช่นนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อส่วนไหล่วัว 220 กรัม เลาะไขมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 4 เซนติเมตร
เนื้อสันในวัว 220 กรัม เลาะไขมันออกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 4 เซนติเมตร
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เนื้อบด

ปรุงอาหารตามสูตร:

บดเนื้อทั้งสองชนิดแยกกันในเครื่องบดอาหารโดยใช้โหมดพัลส์ กดปุ่มพัลส์ 10 ครั้ง ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่พร้อมกับเกลือเม็ดหยาบ ปั้นเนื้อบดเป็นก้อนขนาด 140 กรัม
ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างแรงประมาณ 2-3 นาที วางเนื้อบดลงในกระทะ ย่างด้านละ 4 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลางค่อนข้างดิบ หรือ 5 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลางค่อนข้างดิบ พลิกเนื้อบดเพียงครั้งเดียวเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / อาหารอเมริกัน / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน