เนื้อสเต็กในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 380, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คัตเล็ต "เข้ามา" ในอาหารรัสเซียจากอาหารยุโรป เดิมทีมันคือเนื้อส่วนที่มีกระดูกซี่โครง (ปัจจุบันเรียกว่าคัตเล็ตติดกระดูกธรรมชาติ) ทุกวันนี้ คัตเล็ตเป็นอาหารรูปทรงคล้ายขนมปังแผ่นแบนที่ทำจากเนื้อบด เมื่อปรุงตามสูตรนี้ คัตเล็ตจะมีความฉ่ำ รสชาติอร่อย และกลมกล่อมมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังป่น 1/3 ถ้วย
นม 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
1 ช้อนชา ผงพริก
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
เนื้อวัว เนื้อหมู และ/หรือเนื้อลูกวัวบด 700 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เศษขนมปัง, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง, ไข่, ซอสวูสเตอร์เชียร์, หัวหอม, เครื่องปรุงรสพริก, กระเทียม, เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมเกล็ดขนมปัง นม ผักชีฝรั่ง ไข่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ หัวหอม พริกป่น และกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อวัวบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมรูปไข่ 6 ชิ้น ยาว 8-10 เซนติเมตร
เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ แล้วตั้งไฟแรง ใส่เนื้อบดลงไปทอด ด้านละ 3 นาที

ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในชาม แล้วทาซอสประมาณสองสามช้อนโต๊ะลงบนเนื้อบด เติมน้ำ 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนเนื้อนุ่ม
ตักเนื้อบดใส่จาน ใส่ส่วนผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือลงในกระทะ แล้วตั้งไฟแรง คนตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟเนื้อบด 4 ชิ้น ราดด้วยซอสร้อนๆ โดยเก็บอีก 2 ชิ้นไว้สำหรับเสิร์ฟทีหลัง เคซาดีญ่า.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน