สเต็กเนื้อวัวกับบัลเกอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 209, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 366 มก. น้ำตาล 3 จี.

เนื้อชุบแป้งทอด "อัจฉริยะ" เหล่านี้ทำจากบัลเกอร์ ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และประหยัดอย่างเหลือเชื่อ: คุณจะต้องใช้เนื้อวัวบดเพียง 200 กรัมสำหรับ 4 ที่ การลดปริมาณเนื้อแดงจะช่วยเพิ่มใยอาหารให้กับเนื้อชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมสลัดผักฤดูใบไม้ผลิเบาๆ ที่มีส่วนผสมของทับทิม ขนมปังพิต้า และซอสโยเกิร์ต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บัลเกอร์เมล็ดขนาดกลางสับ 1/3 ถ้วย
น้ำเดือด 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แตงกวาอังกฤษครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ รูปครึ่งวงกลม
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
เครื่องเทศออลสไปซ์ป่นปริมาณมากพอสมควร
ฮัมมัสสำเร็จรูป 1/4 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตธรรมดาแบบเต็มไขมัน 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
เนื้อวัวบด 220 กรัม
ผักสลัดขนาดเล็ก 6 ถ้วย
เมล็ดทับทิม 0.5 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังพิต้าอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, บัลเกอร์โกรทส์, แตงกวา, ฮัมมัส, สลัดผักรวม, ทับทิม, ออลสไปซ์, ยี่หร่า, โยเกิร์ต, พิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่บัลเกอร์ลงในชามขนาดกลาง เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จนกว่าบัลเกอร์จะนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่เล็กน้อย จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอม เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที

ใส่ยี่หร่าและเครื่องเทศออลสไปซ์ลงไป คนให้หัวหอมเคลือบด้วยเครื่องเทศทั่วถึง ประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วพักไว้
ในชามผสม ฮัมมัส โยเกิร์ต น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่บัลเกอร์ เนื้อบด เกลือ 1 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ลงไปในหัวหอม คลุกเคล้าเบาๆ แล้วปั้นเป็นแผ่นกลม 4 แผ่น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่เนื้อบดลงไป ระวังอย่าให้เนื้อบดติดกัน ทอดจนสุกทั่ว ประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักสลัด เมล็ดทับทิม แตงกวา น้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือพริกไทยดำตามชอบ แบ่งเนื้อบดและสลัดใส่จานสี่ใบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตาและซอสโยเกิร์ตเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน