ปิตา

ลองทำฮัมมัสสูตรพิเศษสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้ดูสิ ซึ่งผสมผสานถั่วชิกพีกับฟักทองบัตเตอร์นัทอบหวาน ซอสรสเปรี้ยว และโยเกิร์ตกรีก ดิปนี้เนียนนุ่มละมุนลิ้น รสชาติเข้มข้น รับรองว่าทุกคนจะต้องชอบ ก่อนที่คุณจะนำฟักทองอบไปปั่น... อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• แยมมะเขือเทศย่าง
• โยเกิร์ตสมุนไพร

เครื่องเทศนานาชนิดที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้เนื้ออกไก่ชิ้นนี้มีรสชาติไก่ทันดูรีแบบอินเดียที่น่าทึ่ง นำไปย่างแล้วเสิร์ฟบนขนมปังพิต้าอุ่นๆ หรือในขนมปังพิต้าพร้อมแยมมะเขือเทศย่างและโยเกิร์ตธรรมชาติสดชื่นผสมมิ้นต์ อ่านเพิ่มเติม

ไม่มีใครต้านทานความอร่อยของแป้งพิต้าอุ่นๆ ที่ราดด้วยสเต็กย่างหั่นบางๆ หัวหอม สมุนไพรสด แตงกวา และมะเขือเทศในน้ำสลัดทาฮินีรสเลิศได้ พิต้าแสนอร่อยเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารริมทางยอดนิยมของตะวันออกกลางอย่างชาวาม่า ส่วนผสมต่างๆ - อ่านเพิ่มเติม

ลองทำสลัดขนมปังฟาตูชสไตล์เลแวนไทน์ในฤดูใบไม้ผลิสูตรนี้ดู นำขนมปังพิต้าปิ้งมาคลุกเคล้ากับผักสดกรอบ เครื่องเทศ และน้ำสลัดมะนาวสดชื่น เสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะ อ่านเพิ่มเติม

ใช่แล้ว นาโชส์เป็นอาหารว่างของเม็กซิโก แต่ทำไมไม่ลองเพิ่มความสดชื่นแบบเมดิเตอร์เรเนียนลงไปล่ะ? เปลี่ยนจากแผ่นข้าวโพดทอดกรอบเป็นขนมปังพิต้ากรีกปิ้ง แล้วราดด้วยสลัดแตงกวา มะเขือเทศ และมะกอกสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัด... อ่านเพิ่มเติม

แพตตี้ถั่วชิกพีปรุงรสด้วยผักชี หัวหอม กระเทียม และยี่หร่า นำไปอบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนฟาลาเฟลทอด เช่นเดียวกับฟาลาเฟล แพตตี้ถั่วชิกพีเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตาและผัก อ่านเพิ่มเติม

มะเขือเทศหวาน ผักร็อกเก็ตเผ็ดเล็กน้อย ขนมปังพิต้ากรอบ และไก่ฉ่ำๆ รวมกันเป็นสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เบาแต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากต้องการเตรียมไก่สำหรับสลัดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้วิธีอบในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพชามนี้ประกอบด้วยส่วนผสมยอดนิยมของเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ข้าวบัลเกอร์ สลัดผักสดหั่นฝอย ไก่ฉีกในน้ำสลัดรสเปรี้ยว และฮัมมัส เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตา เป็นเมนูที่อร่อยมาก... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าไจโรส์จะถือเป็นอาหารกรีก แต่การใส่ส่วนผสมแบบอิตาเลียนดั้งเดิมลงไปบ้างก็ไม่ได้ทำให้รสชาติเสียไป แต่กลับจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองนำไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานมาคลุกกับยี่หร่าและออริกาโน แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย จากนั้นก็เสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังพิตาเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในตะวันออกกลางและแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยทั่วไปจะอบด้วยอุณหภูมิสูงในเตาทันดูร์ (เตาอบดินเผา) ขนมปังพิตาสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายมาก เช่น เสิร์ฟพร้อมเคบับ ฟาลาเฟล ซูฟลาคี ฮัมมัส บาบา กานูช และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลิ้มรสชาติสดใหม่ของอาหารกรีก เนื้อไก่งวงหั่นบางๆ นำไปทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศ เสิร์ฟในขนมปังพิต้าพร้อมซอสโยเกิร์ตซาซิกิแบบง่ายๆ หากมีเหลือในตู้เย็น... อ่านเพิ่มเติม

จุดเตาย่าง (หรือใช้กระทะย่าง) เพื่อทำแซนด์วิชไก่งวงฉ่ำๆ กับมะเขือม่วงย่างและฮัมมัสในแป้งพิต้าสไตล์ตะวันออกกลาง ไก่งวงจะถูกปรุงสุกเป็นแผ่น ดังนั้นเมื่อทานคู่กับผักกาดแก้วและผักต่างๆ คุณก็จะได้... อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่า
• ซอสโยเกิร์ต

สูตรชวามาแบบรวดเร็วนี้ทำจากไก่ ซึ่งไม่จำเป็นต้องหมักนานหรือย่างบนเตา เพียงแค่หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกและหนังเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำไปอบในเตาอบ สะโพกไก่เป็นส่วนที่อร่อยและฉ่ำที่สุด... อ่านเพิ่มเติม

นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว วาฟเฟิลถั่วชิกพีที่ทำง่ายเหล่านี้ยังคล้ายกับฟาลาเฟล ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้เหมือนฟาลาเฟล คือใส่ในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและผักดอง คุณสามารถทอดล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ - อ่านเพิ่มเติม

ฟาตูช (Fattoush) เป็นสลัดแบบเลแวนต์ (Lavantine) ที่ทำจากขนมปังพิต้าทอดและผักตามฤดูกาล เช่น ผักกาดหอม แตงกวา และมะเขือเทศ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาจากน้ำสลัดที่ทำจากซูแมคและน้ำเชื่อมทับทิม ด้วย... อ่านเพิ่มเติม

พริกปาปริก้ารมควัน ต้นหอมทอด และพริกปิเกลโลดอง ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับฮัมมัสรสกระเทียม เปลี่ยนฮัมมัสสำเร็จรูปให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับเสิร์ฟระหว่างรออาหาร หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

กำลังมองหาไอเดียใหม่ๆ สำหรับน้ำจิ้มทานเล่นในงานปาร์ตี้ที่บ้านอยู่หรือเปล่า? ลองเมนูเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำที่ดัดแปลงมาจากสลัดกรีกดูสิ! ส่วนผสมสลัดแบบดั้งเดิมก็มีให้ครบครัน ทั้งมะเขือเทศสับละเอียด มะกอกดำ หัวหอมแดง และใบสะระแหน่ อ่านเพิ่มเติม

ซุปมังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและช่วยให้คุณอิ่มนานด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพี ถั่วชิกพีทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร แม้ว่าจะทำจากน้ำและผักเพียงอย่างเดียวก็ตาม สูตรนี้ใช้: อ่านเพิ่มเติม

เนื้อชุบแป้งทอด "อัจฉริยะ" เหล่านี้ทำจากบัลเกอร์ ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และประหยัดอย่างเหลือเชื่อ: คุณจะต้องใช้เนื้อวัวบดเพียง 200 กรัมสำหรับ 4 ที่ การลดการบริโภคเนื้อแดงจะช่วยเพิ่มใยอาหารให้กับเนื้อชุบแป้งทอดเหล่านี้ อ่านเพิ่มเติม

ในการทำพิซซ่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งพิซซ่า ใช้แผ่นแป้งพิต้าหรือลาวาชธรรมดาเป็นฐาน จากนั้นวางเนื้อวัวบดผัดกับหัวหอมและพริกหวานลงไป แล้วนำเข้าอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ร้อนทั่วถึง อ่านเพิ่มเติม

ฟาลาเฟลสูตรนี้เป็นแบบเพื่อสุขภาพมากกว่า เพราะใช้วิธีอบแทนการทอด ทำจากถั่วชิกพี ทาฮินี เครื่องเทศหอม และสมุนไพรสด นำไปอบจนเหลืองกรอบ ด้านในยังคงความนุ่ม อ่านเพิ่มเติม

เครื่องปรุงรสซาอาตาร์จากตะวันออกกลาง เป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอมและเมล็ดงา ซึ่งสามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลายชนิด ในสูตรนี้ เครื่องปรุงรสจะถูกโรยลงบนสลัดที่เตรียมไว้แล้ว ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ พริกเปปเปอร์โรนชินี และขนมปังพิตา แล้วนำไปทอด - อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่าไก่
• ทัม
• อินนิงส์

อาหารริมทางสุดคลาสสิกของตะวันออกกลางอย่างชาวาม่า ทำจากไก่หมักปริมาณมาก นำมาเสียบไม้แล้วย่างอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรทำเองที่บ้านแบบง่ายๆ นี้ ใช้เตาย่างและไม้เสียบ จะทำให้คุณ... อ่านเพิ่มเติม

• สตูว์
• เครื่องเทศแห้งราสเอลฮานูท

เตรียมสตูว์เนื้อสไตล์ตะวันออกกลางรสชาติเข้มข้น ส่วนผสมหลักคือเนื้อวัวบด ซึ่งแตกต่างจากเนื้อชิ้นอื่นๆ ตรงที่เนื้อบดสุกเร็ว และเมนูนี้ใช้เวลาทำไม่เกินครึ่งชั่วโมง เคี่ยวเนื้อวัวบดกับมะเขือเทศ ถั่วชิกพี และเครื่องเทศในซอสเข้มข้น อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมสุดคลาสสิกอย่างเบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศ (BLT) ไม่ได้มีแค่ในแซนด์วิชเท่านั้น คุณยังสามารถลิ้มลองรสชาติของส่วนผสมทั้งสามนี้ในรูปแบบของดิปแสนอร่อย เหมาะสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ ดิปนี้ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย: เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้ฮัมมัสโฮมเมดที่เนียนนุ่มและอร่อยเหมือนกับที่ซื้อจากร้าน คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกหน่อยและใช้ถั่วชิกพีแห้งแทนถั่วชิกพีแบบกระป๋อง ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ยังมีต้นทุน... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าฟาลาเฟลจะต้องมีการวางแผนและแช่ส่วนผสมไว้ก่อน แต่ก็ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ลูกบอลถั่วชิกพีบดปรุงรสจะนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน อ่านเพิ่มเติม

• คัตเล็ต
• อินนิงส์

แซนด์วิชมังสวิรัติสไตล์ตะวันออกกลางเหล่านี้อร่อย อิ่มท้อง และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ตัวแพตตี้ทำจากส่วนผสมของถั่วเลนทิลสีน้ำตาล ข้าวกล้อง และผักคะน้า ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ควรแช่แข็งแบบเย็นๆ หลังจากปั้นเสร็จแล้ว อ่านเพิ่มเติม

• ไส้กรอกและถั่วทัสคาน
• น้ำจิ้มถั่วสามชั้น

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนรสเลิศและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทริปตั้งแคมป์หรือมื้อกลางวันในสวนหลังบ้าน ไส้กรอกอิตาเลียนย่างเสิร์ฟพร้อมถั่วทัสคาน ซึ่งเป็นถั่วแดงและถั่วขาวผสมกัน อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา แซนด์วิชเหล่านี้ทำจากแป้งพิต้าโฮลเกรน ผ่าออกเหมือนกระเป๋าแล้วใส่ไส้ลงไป ภายในแป้งพิต้าที่ทาฮัมมัสแต่ละแผ่นจะมีเนื้อไก่งวงบดชิ้นเล็ก (สไลเดอร์) พร้อมฮัมมัสและผักสด - อ่านเพิ่มเติม

ชักชูก้าเป็นอาหารยอดนิยมของตะวันออกกลาง นิยมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ประกอบด้วยไข่คนปรุงในซอสมะเขือเทศและสมุนไพร มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การเพิ่มถั่วชิกพีลงในชักชูก้าจะช่วยเพิ่มโปรตีนได้อีกด้วย ชักชูก้า - อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซูฟลาคิ อาหารริมทางยอดนิยมของกรีก ซึ่งเป็นไก่เสียบไม้ห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมผักสด สลัดนี้มีส่วนผสมเหมือนกัน แต่แทนที่จะใช้ไก่เสียบไม้ ก็ใช้เนื้ออกไก่หั่นชิ้นหมักใน... อ่านเพิ่มเติม

ในอิสราเอล อาหารจานนี้เรียกอีกอย่างว่า ซาบิค (sabikh) และเป็นหนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมในเทลอาวีฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอบใหม่ๆ อุ่นๆ มะเขือม่วงทอด ไข่ต้ม ผักดอง สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสด ฮัมมัส และ... อ่านเพิ่มเติม

หมูสคาลอปินีเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่รสชาติเหมือนคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว อัดแน่นไปด้วยรสชาติระดับร้านอาหาร ทั้งหมดนี้ทำได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา หรือ— อ่านเพิ่มเติม

สเต็กสไตล์โมร็อกโกเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดฉ่ำๆ ประกอบด้วยผักกาดโรเมน แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอมแดง และสมุนไพรสด (สะระแหน่หรือผักชี) ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และพริกป่นเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อชุบแป้งทอดและเครื่องเคียง
• เครื่องเทศโมร็อกโก ราส เอล ฮานูท

เครื่องเทศราส เอล ฮานูท จากแอฟริกาเหนือ ผสมลงในเนื้อไก่งวงบด ทำให้เนื้อไก่งวงหั่นชิ้นเหล่านี้มีรสชาติแบบตะวันออกที่น่าทึ่ง ในขณะที่ผักโขมจำนวนมากช่วยเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อไก่งวงหั่นชิ้นนำไปย่างและเสิร์ฟพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อแกะย่างเสียบไม้ราดซอสทับทิม โรยด้วยใบสะระแหน่
• สลัดกะหล่ำปลีกรีก

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อย ประกอบด้วยขนมปังแผ่นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะย่างเสียบไม้ราดซอสทับทิม และสลัดโคลสลอว์สไตล์กรีกสดชื่น โดยใช้เนื้อแกะส่วนขาในการย่าง อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศราสเอลฮานูทและน้ำหมักเนื้อแกะ
• ซอสทาฮินีพริกหวานและวอลนัท

ลิ้มลองรสชาติชวามาต้นตำรับจากตะวันออกแท้ๆ ที่ทำจากเนื้อแกะหมักในเครื่องเทศราสเอลฮานูท ซึ่งเป็นเครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือ ส่วนผสมของเครื่องเทศนั้นลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อแกะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื้อแกะที่ใช้ในการปรุงนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสซาซิกิ
• ฮัมมัส
• ไก่

ชาวาม่าจานนี้เสิร์ฟแบบแยกชิ้น ประกอบด้วยไก่ทอดหนึ่งชิ้น ขนมปังพิต้า และซอสสองอย่าง ได้แก่ ซอสซาซิกิแบบกรีก และซอสฮัมมัสแบบตะวันออกกลาง สำหรับการทอดไก่ ควรผ่าไก่ให้บางเหมือนผีเสื้อ จะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น... อ่านเพิ่มเติม

ในการทำชวามาแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เหล็กเสียบย่าง เตาปิ้ง หรือเครื่องเทศหรือน้ำหมักมากมายเพื่อให้ไก่ของคุณมีรสชาติแบบตะวันออกกลาง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทองใช้ได้ดีมากในการหมัก เมื่อผสมกับผงแกงกะหรี่และ... อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วชิกพี
• น้ำสลัดฮัมมัสใส่ผักชีลาว
• สำหรับเสิร์ฟ

ชาวาม่ามังสวิรัติแสนอร่อยฉ่ำน้ำ ที่ทำจากผักและถั่วชิกพี ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องมากขึ้น พร้อมทั้งเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วชิกพีจะถูกต้มก่อนแล้วนำไปอบในเตาอบพร้อมเครื่องเทศและ... อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่าไก่
• น้ำจิ้มแตงกวาและมะเขือเทศ
• ซอสทาฮินี

คุณสามารถทำชวามาแสนอร่อยและฉ่ำนุ่มได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ย่างพิเศษใดๆ เพียงแค่หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกเป็นชิ้นบางๆ หมักด้วยเครื่องเทศ แล้วเสียบไม้ย่างจนสุกตามต้องการ... อ่านเพิ่มเติม

น้ำสลัดเบาๆ ที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูหมักสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับอาหารจานนี้ นอกเหนือจากรสชาติของผักแล้ว ใช้ในสลัด ปรุงรสขนมปิตา และใช้ปรุงไก่ คลุกอกไก่กับน้ำสลัดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้ทำจากผักกาดแก้ว ผักชี ต้นหอม สะระแหน่ แตงกวา และมะเขือเทศเชอร์รี่หวาน นำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาว และโรยหน้าด้วยขนมปังพิต้าทอดกรอบก่อนเสิร์ฟ เป็นสลัดฉ่ำๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามิน... อ่านเพิ่มเติม

• สลัดถั่วชิกพี
• แซนด์วิช

ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร จึงเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการทำแซนด์วิชแบบง่ายๆ ให้ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง เพราะสามารถบดได้ง่ายด้วยส้อม แต่หากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่า อ่านเพิ่มเติม

ครีมชีสเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นส่วนผสมพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับดิปข้นๆ ผสมกับครีมเปรี้ยว มอสซาเรลล่าชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อย สำหรับหน้าผัก ให้ใส่หัวอาร์ติโชกและผักโขม อ่านเพิ่มเติม

วิธีที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงคนที่ไม่ชอบกินผักโขม โดยเฉพาะเด็กๆ คือการทำมีทบอล มีทบอลเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยผักโขม แต่คนกินยากจะไม่สังเกตเลย เพราะมีทบอลเพื่อสุขภาพเหล่านี้เสิร์ฟในแป้งพิต้าพร้อมชีสหั่นบางๆ... อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนนี้ ประกอบด้วยผักใบเขียวฉ่ำๆ และบวบ อิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ และอัดแน่นไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย นำฮัมมัสมาทาบนขนมปังแผ่นปิ้ง โรยหน้าด้วยบวบอบหั่นบางๆ ผักร็อกเก็ตสด และชีสแพะเนื้อครีม อ่านเพิ่มเติม

ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม มันฝรั่งบดจึงสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำจิ้มข้นๆ ได้ สูตรน้ำจิ้มนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสสกอร์ดาเลียของกรีก ซึ่งทำจากมันฝรั่งบดผสมกับน้ำมันมะกอกเช่นกัน อ่านเพิ่มเติม

ลองทอดฟาลาเฟลในเครื่องทำวาฟเฟิลแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม คุณจะได้ของว่างที่มีรูปลักษณ์ไม่เหมือนใครและไขมันต่ำกว่า นอกจากนี้ ฟาลาเฟลที่ทำในเครื่องทำวาฟเฟิลก็อร่อยไม่แพ้ฟาลาเฟลทอดเลย... อ่านเพิ่มเติม

บาบากานูชเป็นอาหารดั้งเดิมของซีเรีย เลบานอน และปาเลสไตน์ ทำจากมะเขือม่วง ปรุงด้วยน้ำมัน เครื่องปรุงรส และทาฮินี (วางงา) หากแปลจากภาษาอาหรับ สามารถมีความหมายได้สองอย่าง คือ "พ่อกานูช" หรือ "พ่อที่จู้จี้จุกจิกของพ่อ" และ - อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าอาหารจานนี้ในรูปแบบปัจจุบันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศตูนิเซีย และชื่อภาษาอาหรับของมันหมายถึง "ส่วนผสม" เนื่องจากส่วนผสมหลักคือไข่ ชักชูก้าจึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม ในอิสราเอลก็เป็นที่นิยมในฐานะอาหารเย็นเช่นกัน... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อแกะ
• สลัดโฮริอาติกิ

เนื้อแกะนุ่มละมุนลิ้น หมักในน้ำมันมะกอกผสมออริกาโน นำไปย่าง เสิร์ฟบนขนมปังพิต้ากรอบๆ สไตล์กรีก พร้อมสลัดผักสดสไตล์กรีกและชีสเฟต้า เป็นเมนูแสนอร่อยที่สามารถ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• คัตเล็ตมังสวิรัติ
• ซอสโยเกิร์ต
• วิธีประกอบแซนด์วิช:

"ฉันชอบทำเบอร์เกอร์นี้ในวันจันทร์ปลอดเนื้อสัตว์ ฉันยอมรับว่าฉันเป็นคนชอบกินเนื้อสัตว์มาก แต่ฉันจะพักการกินเนื้อสัตว์สัปดาห์ละครั้งและทานอาหารมังสวิรัติล้วนๆ" อ่านเพิ่มเติม

• กะรัมมาซาลา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสแตงกวา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมักปลาแซลมอน:
• ชีสและมะเขือเทศ:
• ซอสแตงกวาใส่ผักชีฝรั่ง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• พาสต้าซอสซาซิกิกับชีสเฟต้า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อแกะ:
• ซอสซาซิกิใส่ชีสเฟต้าและมิ้นต์:
• น้ำจิ้มแตงกวาและมะเขือเทศ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีสแบบละเอียด พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีสแบบละเอียด พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศผสมสไตล์ครีโอล:
• ซอสซาซิกิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ลูกชิ้นและน้ำจิ้มสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ได้ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ชาชลิกเนื้อสับ
• ซอสซาซิกิ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่หมักซอสเทริยากิ:
• ซอสไอโอลีซีอิ๊วขิง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• คิวตา:
• ซอสซาซิกิ:

อาหารผัดแบบอินโดนีเซีย บรอเช็ตต์แบบฝรั่งเศส หรือเคบับแบบตุรกี—อาหารเสียบไม้เป็นอาหารที่อร่อยเสมอ "คุฟตา" คือเคบับที่ทำจากเนื้อสับ ไม่ใช่เนื้อหั่นเต๋า อ่านเพิ่มเติม

กุซาเรียคือทาปาสของกรีก: อาหารจานเล็กๆ หลายอย่างที่สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ ในเอเธนส์ ผู้คนมักจะไปรวมตัวกันในบาร์เล็กๆ หลังเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน เพื่อหาเพื่อนคุย พูดคุยเรื่องราวในแต่ละวัน และแบ่งปัน... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสโยเกิร์ตร้อน:
• ปีเตอร์:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เคบับเนื้อแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่และขนมปังพิต้า
• ชัทนีย์สะระแหน่และลูกพีชย่าง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สลัดสำหรับทานกับขนมปิต้า:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• วัสดุอุดฟัน:
• ซอสโยเกิร์ตงาและมิ้นต์:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำเกรวี่:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนื้อแกะ
• ท็อปปิ้ง
• ซอสซาซิกิ
• ซอสครีมเปรี้ยวร้อน

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสมะเขือเทศโยเกิร์ต:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมักและน้ำเกรวี่:
• มะเขือเทศพลัมย่าง:
• ซอสวินาเกรต:
• ซอสซาซิกิใส่หัวไชเท้า:

ไจโรกับซอสซาซิกิหัวไชเท้า - สูตรละเอียดสำหรับการทำอาหารกรีกแบบรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

แม้ว่าในครัวของคุณจะแทบไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย คุณก็อาจจะมีส่วนผสมเพียงพอที่จะทำขนมปังแผ่นง่ายๆ เหล่านี้ได้ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศตากแห้งและน้ำส้มสายชูทำให้พาสต้าถั่วนี้มีรสชาติกลมกล่อมเรียบง่าย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัด... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องปรุงรสย่างทำเอง:
• น้ำหมัก:
• ซัลซ่าแตงกวา-สับปะรด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• คัตเล็ตมังสวิรัติ:
• สำหรับแซนด์วิช:
• ซอสแตงกวาโยเกิร์ต:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมและสามารถนำมาทำเป็นซุปข้นสำหรับแซนด์วิชได้หลากหลายชนิด เลือกและผสมผักที่เด็กๆ ชอบ แล้วคุณก็จะได้แซนด์วิชมังสวิรัติแสนอร่อยสำหรับเด็กๆ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ