ชีสซากานากิทอดหมักในบรั่นดี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: --

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีสแบบละเอียด พร้อมรูปภาพประกอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสคัสเซรี 8 แผ่น (หนา 1 ซม.) (แผ่นละประมาณ 45 กรัม)
เกลือและพริกไทยดำป่น
บรั่นดี 2 ถ้วย สำหรับราดบนแผ่นชีส
แป้งสาลี 1 ถ้วย
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
4 ขนมปังพิต้า (ทาด้วยน้ำมันมะกอก นำไปย่าง แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น)
มะกอกคาลามาต้า 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีส, น้ำมะนาว, มะกอกคาลามาตา, บรั่นดี, พิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสชีสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางชีสในจานตื้นแล้วเทบรั่นดีลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทย

นำชีสออกจากน้ำหมัก โดยเก็บบรั่นดีไว้ 1/4 ถ้วย แล้วคลุกชีสกับแป้งปรุงรสจนทั่วทุกชิ้น
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปละลายเนย นำชีสลงไปทอดด้านละ 2 นาที ใส่บรั่นดีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วค่อยๆ จุดไฟให้เหล้าเดือด โดยเขย่ากระทะไปมาหลายๆ ครั้ง เติมน้ำมะนาวตามชอบ ตักชีสออกจากกระทะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตาและมะกอก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารดอง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน