จานชีสเสิร์ฟพร้อมเฟนเนล ส้ม และบรั่นดี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 389, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 889 มก. น้ำตาล 19 จี.

จานชีสนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานสุดท้ายคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ จัดวางชีสอิตาเลียนสามชนิด ได้แก่ พาร์เมซาน เพโคริโน และกอร์กอนโซลา ลงบนเขียง พร้อมกับเฟนเนลหั่นบางๆ องุ่น และส้มแช่บรั่นดี ชีสแต่ละชนิดมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นเคล็ดลับของจานชีสที่อร่อยลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสเปโคริโน 150 กรัม หรือชีสที่ทำจากนมแกะชนิดใดก็ได้
พาร์เมซาน 150 กรัม
กอร์กอนโซลา 150 กรัม
ลูกแพร์สุกสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
รากเฟนเนลสด 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
องุ่นแดง 220 กรัม
ส้มนาเวลิน 2-3 ลูก
ส้มเลือดซิซิเลีย 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
บรั่นดี 2-3 ช็อต

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส้ม, หัวยี่หร่า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสกอร์กอนโซลา, บรั่นดี, องุ่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางชีสทั้งสามชนิดลงบนเขียงหรือจานขนาดใหญ่ ชีสเปโคริโนสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ ต้องใช้มีดสำหรับชีสขนาดเล็กและคมเพื่อบดชีสพาร์เมซาน ส่วนชีสกอร์กอนโซลาสามารถบดหรือเสิร์ฟพร้อมมีดสำหรับทาได้ หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางไว้ข้างๆ ชีสกอร์กอนโซลา
จัดองุ่นเป็นช่อเล็กๆ รอบๆ ชีส วางชิ้นเฟนเนลไว้ข้างๆ พาร์เมซานและเปโคริโน หั่นส้มทั้งลูกเป็นชิ้นกลมๆ แล้วจัดเรียงลงบนจาน ราดบรั่นดีลงบนชิ้นส้ม แล้วเสิร์ฟพร้อมกับจานชีส เสิร์ฟพร้อมบรั่นดีหนึ่งช็อตต่อส้มหนึ่งชิ้น เวลาทานส้ม ให้ลอกเปลือกออกแล้วแกะชิ้นส้มออก ง่ายและอร่อย!

อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์รสชาติอ่อนนุ่มละมุน เช่น ไวน์ขาวแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ไบโอไดนามิก เช่น ไวน์ Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto ซึ่งเป็นไวน์รสเข้มข้น มีกลิ่นหอมสดชื่นของแอปเปิ้ล สับปะรด เกรปฟรุต และสมุนไพร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารยุโรป / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

รวมสูตรอาหาร