ชีสกอร์กอนโซลา

ชีส Gorgonzola เนื้อครีม นุ่ม เค็มเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำผึ้งในเมนูบรูสเกตต้าสุดหรูของ Giada De Laurentiis นำบรูสเกตต้าไปอบเบาๆ พร้อมชีสเพื่อให้ชีสนุ่มขึ้น ราดด้วยน้ำผึ้ง แล้วเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับไวน์ อ่านเพิ่มเติม

มองเผินๆ แล้ว อาหารมื้อหรูนี้อาจดูเหมือนใช้เวลาเตรียมยาวนาน แต่จริงๆ แล้วไม่นานเลย คุณไม่จำเป็นต้องจุดเตาย่างด้วยซ้ำ! เพียงแค่จี่สเต็กในกระทะย่างจนสุกระดับมีเดียมแรร์ (เนื้อจะสุกต่อเองขณะพัก!) แล้วผัดหน่อไม้ฝรั่งบนกระทะย่าง - อ่านเพิ่มเติม

"สลัดนี้ปรากฏครั้งแรกในหนังสือทำอาหารของโรบิน ลีช ในปี 1986 ชื่อ Lifestyles of the Rich and Famous และได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารของฉันทันที ด้วยรสชาติเข้มข้นของลูกแพร์ ซึ่งได้จากการเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลานาน" อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณไม่มีเตาย่าง คุณก็สามารถย่างสเต็กแสนอร่อยในเตาอบได้ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดกระเทียม และราดด้วยซอสมะเขือเทศวอดก้าโรยด้วยชีส Gorgonzola ชีสบลูชีสจะช่วยเพิ่มความครีมมี่และรสชาติเผ็ดร้อนของวอดก้าสำเร็จรูป อ่านเพิ่มเติม

• สเต็กหมัก
• พิซซ่า
• หัวหอมคาราเมล

ก่อนประกอบพิซซ่า เนื้อสเต็กจะถูกหมักในส่วนผสมของโคคา-โคล่าและเครื่องเทศ ซึ่งจะให้รสชาติที่ซับซ้อนและทำให้เนื้อนุ่ม หากต้องการหั่นสเต็กให้บางมาก ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพักจนแข็งตัวเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

ลองทำเมนูง่ายๆ นี้ดู แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนได้ไปนั่งทานอาหารที่ร้านอาหารสไตล์บ้านๆ ริมชายฝั่งอิตาลี! ที่สำคัญที่สุดคือ ใช้เวลาทำไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เพียงแค่ต้มพาสต้า จากนั้นผัดเบคอน หัวหอมแดง และ... อ่านเพิ่มเติม

• สเต็ก
• มูสกอร์กอนโซลา
• ครอสตินี
• หอมแดงคาราเมลกับเหล้าเบอร์เบิน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองครั้งใหญ่ ขนมปังบาแกตต์ปิ้งเสิร์ฟพร้อมสเต็กเนื้อหั่นบาง มูสชีสกอร์กอนโซลา หัวไชเท้าดอง หัวหอมคาราเมล ผักใบเล็ก และกุ้ง เสียบส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้เสียบ อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเคียงที่ลงตัวที่สุดสำหรับสเต็กเนื้อย่างคือผักกาดแก้วสดฉ่ำราดน้ำสลัดครีมเปรี้ยว เสิร์ฟอย่างสวยงามเหมือนในร้านสเต็กชั้นนำ – เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ๆ ราดน้ำสลัดกอร์กอนโซลาลงบนผักกาดแก้วหนึ่งในสี่ส่วน แล้วโรยด้วยชีสบด – อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ทำจากบรอกโคลีลวก เบคอนแพนเชตต้าทอด วอลนัท และแครนเบอร์รี่แห้ง ราดด้วยน้ำสลัดมาสคาโปเน-มายองเนสเนื้อครีม สิ่งสำคัญคืออย่าต้มบรอกโคลีจนสุกเกินไป เพื่อให้บรอกโคลียังคงความฉ่ำ กรอบ และสีเขียวสดใส อ่านเพิ่มเติม

• คัตเล็ต
• แซนด์วิชสไลเดอร์และแม็คแอนด์ชีส

แซนด์วิชสไลเดอร์มีขนาดเล็กและเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หากคุณจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการประกอบแซนด์วิชและจัดวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานเสิร์ฟแต่ละชิ้นได้ดังนี้: อ่านเพิ่มเติม

เส้นพาสต้าฟูซิลลี่ที่ปรุงสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศโฮมเมด ฟักทองบัตเตอร์นัทอบ และชีสสี่ชนิด ได้แก่ ริคอตต้าสด มอสซาเรลล่า กอร์กอนโซล่า และพาร์เมซาน แล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง การผสมผสานของความหวานตามธรรมชาติ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูยอดนิยมนี้ทำง่ายด้วยญ็อกกี้สำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมญ็อกกี้ในซอสครีมกอร์กอนโซลาไว้ล่วงหน้า จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำเข้าอบในเตาอบก่อนเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย อ่านเพิ่มเติม

• วอลดอร์ฟ
• หัวหอมแดงดอง

“ฉันนำสลัดวอลดอร์ฟแบบคลาสสิกมาปรับให้สดชื่นขึ้น (และมีความเป็นอิตาเลียนมากขึ้น!) โดยเปลี่ยนเป็นสลัดปันซาเนลลาและเพิ่มผักร็อกเก็ตและยี่หร่าลงไป” จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าว สลัดนี้ยังได้รสชาติอร่อยจากขนมปังถั่วและผลไม้แห้งที่กรอบอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

จานชีสนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานสุดท้ายคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ จัดวางชีสอิตาเลียนสามชนิด ได้แก่ พาร์เมซาน เพโคริโน และกอร์กอนโซลา ลงบนเขียง พร้อมกับเฟนเนลหั่นบางๆ องุ่น และส้มแช่บรั่นดี ทุกอย่าง... อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ทำจากเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษและผลไม้แห้ง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว ส่วนหนึ่งของเค้กนำมาทำเป็นสตรูเซล ซึ่งโรยหน้าชีสเนื้อเนียนละเอียดที่ผสมกอร์กอนโซลาและผักใบเขียวได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

เมนูพาสต้าแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึง 30 นาที และใช้ส่วนผสมเพียงหกอย่างเท่านั้น ชีส Gorgonzola ช่วยให้เส้นสปาเก็ตตี้มีรสชาติครีมมี่ที่ลงตัวกับชีส Parmesan และผักโขม ในขณะที่วอลนัทคั่วสับเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ... อ่านเพิ่มเติม

"ฉันทำเมนูกระเทียมนี้ให้พ่อแม่สามีทานค่ะ พวกท่านไม่ค่อยชอบรสชาติกระเทียมเท่าไหร่ แต่พวกท่านทานหมดเกลี้ยงเลย! สามีฉันดีใจมากที่เห็นพ่อแม่เขาเริ่มชอบกระเทียมเสียที เพราะกระเทียมเป็นอาหารที่เขาชอบที่สุด (ส่วนฉันชอบเป็นอันดับ 3)" อ่านเพิ่มเติม

ลูกพลับเข้ากันได้ดีกับผักคะน้าสด ในสลัดนี้ ความหวานอ่อนๆ ของลูกพลับเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวของหอมแดงดอง รสชาติกลมกล่อมของผัก และความนุ่มละมุนของชีสกอร์กอนโซลา ลูกพลับที่ใช้เป็นพันธุ์ญี่ปุ่น อ่านเพิ่มเติม

มาทำเมนูชีสทรัฟเฟิลสุดสร้างสรรค์ที่จะเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ครอบครัวครั้งต่อไปของคุณกันเถอะ ทรัฟเฟิลเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของครีมชีส กอร์กอนโซลา และเบคอนทอดกรอบผสมหัวหอม นำไปแช่เย็นแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้เปลี่ยนเมนูแม็คแอนด์ชีสสุดโปรดให้กลายเป็นอาหารรสเลิศที่เหมาะสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษต่างๆ ซอสทำจากบลูชีส (กอร์กอนโซลาหรือบลูชีสชนิดนุ่มกว่า) อ่านเพิ่มเติม

• มันฝรั่งทอดและเห็ดมาซาลา
• สเต็กหั่นบางราดโรสแมรี่

มอบประสบการณ์มื้อค่ำสไตล์อิตาเลียนสุดอิ่มอร่อยให้คนที่คุณรัก สเต็กเนื้อวัวผัดในกระทะ คลุกเคล้าด้วยโรสแมรี่หอมกรุ่น หั่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด รวมถึงเห็ดพอร์ชินีทอดและเห็ดพอร์โทเบลโล อ่านเพิ่มเติม

เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนที่ทำง่ายแต่ดูหรูหรา เจฟฟ์ เมาโร ได้นำมอสซาเรลล่าชีสรูปทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามาห่อด้วยใบโหระพา แล้ววางพริกปิกันเต้ดองชิ้นเล็กๆ ไว้ข้างใน “ผมชอบกอร์กอนโซล่าชีสเพราะมันหวานกว่าและรสอ่อนกว่า—” อ่านเพิ่มเติม

พอลเลนต้าเนื้อนุ่มเนียนเสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดในน้ำมันมะกอก กระเทียม และโรสแมรี่หอมๆ เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้เห็ดหลายชนิดผสมกันในสูตรนี้ เช่น เห็ดกระดุม เห็ดนางฟ้า และ... อ่านเพิ่มเติม

พระเอกของสลัดเมดิเตอร์เรเนียนเบาๆ จานนี้คือเฟนเนล คุณจะต้องใช้ทั้งส่วนรากและส่วนใบ รสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายชะเอมของเฟนเนลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส้มสีเลือดฝานบางๆ ในขณะที่ใบเฟนเนลขนาดเล็กและอ่อนนุ่มมีรสชาติกลางๆ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยสตรอว์เบอร์รีฉ่ำๆ ผักร็อกเก็ตนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม ชีสกอร์กอนโซลาเปรี้ยวๆ อัลมอนด์กรุบกรอบ และราดด้วยน้ำสลัดสตรอว์เบอร์รีรสเลิศที่ผสมน้ำส้มบัลซามิกขาว รับรองว่าจะเป็นเมนูเด็ดประจำงานฉลองฤดูร้อนอย่างแน่นอน... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อ
• น้ำสลัดวินาเกรต

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ อุดมไปด้วยผักสลัดสดฉ่ำและเนื้อสเต็กย่างนุ่มๆ ที่ชวนน้ำลายไหล เนื้อสเต็กนั้นเข้ากันได้ดีที่สุดกับเมนูนี้ อ่านเพิ่มเติม

• บาร์แม็คแอนด์ชีส
• ซอส

ในสูตรแม็คแอนด์ชีสนี้ รี ดรัมมอนด์ใช้ชีสเพียงชนิดเดียวสำหรับทำซอส นั่นคือเชดดาร์ชีสที่บ่มจนได้ที่ ซึ่งจะกลายเป็นซอสเหนียวหนึบที่เคลือบแม็คแอนด์ชีสได้อย่างยอดเยี่ยม มัสตาร์ดแห้งและพริกไทยดำช่วยเพิ่มความเข้มข้น แต่— อ่านเพิ่มเติม

หากคุณลังเลที่จะทำคาร์ปาชโชด้วยเนื้อวัวดิบ เนื้อวัวอบแบบสุกน้อยหั่นบางๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดี จัดเรียงชิ้นเนื้อลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งต้มผสมผักกาดหอม อ่านเพิ่มเติม

พิซเซตตา (Pizzetta) คือพิซซ่าขนาดเล็กที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ แตกต่างจากพิซซ่าทั่วไปเพียงแค่ขนาดเท่านั้น ส่วนผสมอื่นๆ เหมือนกันหมด ตัวอย่างเช่น อบพิซเซตตาแสนอร่อยด้วยชีสกอร์กอนโซลาบลูชีสรสชาติกลมกล่อมและรสหวาน... อ่านเพิ่มเติม

เมนูเรียกน้ำย่อยสุดแปลกใหม่สำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลที่บ้าน นำมะกอกเขียวมาสอดไส้ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ได้เป็นลูกกลมๆ สีทองอร่อย สอดไส้ด้วยมะกอกและชีสอย่างลงตัว รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่การย่างบนเตา คุณก็สามารถทำซี่โครงแกะแสนอร่อยได้ โดยชุบเกล็ดขนมปังด้วยชีส Gorgonzola และเกล็ดขนมปังสไตล์อิตาเลียน ซึ่งจะอร่อยเป็นสองเท่าเมื่อรสชาติเปรี้ยวของชีสผสมผสานกับกลิ่นหอมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและถ่าน อ่านเพิ่มเติม

สลัดผักโขมสดแบบง่ายๆ กลายเป็นเมนูแสนอร่อยสำหรับเทศกาล ด้วยส่วนผสมอย่างถั่วพีแคนอบหวานและชีสกอร์กอนโซลาสีฟ้า ถั่วที่อบในเตาอบพร้อมน้ำตาลและเกลือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสรสเปรี้ยว... อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งบด สีสันสดใส และรสชาติเข้มข้น สามารถเป็นเครื่องเคียงที่อิ่มท้อง หรือเป็นอาหารจานหลักได้เลย ต้มมันฝรั่งขาว ใส่เบคอนทอดสีแดง บลูชีส เนย และครีม แล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน อ่านเพิ่มเติม

เพลิดเพลินกับทาร์ตแสนอร่อยนี้ในมื้อบรันช์สุดสัปดาห์ พร้อมไวน์ขาวเบาๆ สักแก้ว วิธีทำก็ง่ายเหลือเชื่อ เพียงแค่ทาครีมชีสและกอร์กอนโซลาชีสลงบนแป้งพายสำเร็จรูปที่อบแล้ว จากนั้นก็โรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วหากคุณอยากกินพิซซ่าแต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งยากกับการทำแป้ง สูตรนี้จะนำขนมปังพิต้าไปย่างทั้งสองด้านพร้อมกับชีสฟอนติน่า จากนั้นโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต ยี่หร่า หัวหอม และผักชีฝรั่ง แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

• ทาโก้
• โรสแมรี่ครอสตินี

โดยทั่วไปแล้ว ทาโก้แบบเม็กซิกันจะเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดเล็กที่ใส่เนื้อสัตว์และผัก แต่ทำไมไม่ลองสร้างสรรค์และทำทาโก้จากผักล้วนๆ ดูล่ะ? แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้จะแตกต่างจากทาโก้แบบเม็กซิกันดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชห่อสีสันสดใสนี้ อัดแน่นไปด้วยผลผลิตแห่งฤดูใบไม้ร่วง ชวนให้นึกถึงความอุดมสมบูรณ์ของขนมแสนอร่อย จานนี้ดูสวยงามน่ารับประทาน และรสชาติก็คุ้มค่ากับขั้นตอนการเตรียมมากมาย ขนมปังห่อแบบต่างๆ หรือแซนด์วิชห่อ มีมานานแล้ว— อ่านเพิ่มเติม

พิซซ่าขนาดเล็กแต่ละชิ้นเหล่านี้สอดไส้เห็ดครีมินีและผักคะน้า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุด ประกอบด้วยชีสอิตาเลียนสองชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่าเนื้อครีม และกอร์กอนโซล่ารสเปรี้ยวอมหวาน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• การเติมเชื้อเพลิง

สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมวิตามินที่ร่างกายขาดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ผักสีเขียวอย่างกะหล่ำดาว คะน้า และเอนไดฟ์ ช่วยให้ได้รับวิตามินเหล่านี้อย่างเพียงพอ เบคอนกรอบและชีสกอร์กอนโซลาจากอิตาลีรสเข้มข้นช่วยเพิ่มรสชาติ อ่านเพิ่มเติม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมปังปิ้งทานเล่นราดด้วยลูกแพร์และบลูชีส อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับสลัด:
• สำหรับกรอกข้อมูล:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

คุณสามารถเสิร์ฟชีสกอร์กอนโซลาสีฟ้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ นำชีสและครีมมาคลุกเคล้าให้ฟู แล้วจัดวางบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและเมล็ดสนคั่ว แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง อ่านเพิ่มเติม

อินา การ์เทน นำบรูสเกตต้าแบบดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศและโหระพามาปรับโฉมใหม่ โดยใช้พริกไทยแทน ความหวานของพริกไทยและน้ำตาลถูกปรับสมดุลด้วยรสเผ็ดของเคเปอร์ ก่อนเสิร์ฟ อินาโรยชีสลงบนขนมปังปิ้ง อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับการทดสอบ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ โดยการเพิ่มพริกป่นแห้งหรือใช้ชีสชนิดอื่น แต่จำไว้ว่าอย่าเปลี่ยนชีส Gorgonzola พิซซ่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแชมเปญเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และไวน์แดงแห้งเป็นท็อปปิ้งได้ อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้อหมูสันในธรรมชาติมาหมักในซอสน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของหอมแดงและไทม์เพียง 5 นาที ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อหมูซึมซับรสชาติเข้มข้นของน้ำหมักได้อย่างทั่วถึง อ่านเพิ่มเติม

• มะเขือเทศดอง
• หัวหอมย่าง
• ฮอทดอก

เพิ่มความหรูหราให้กับไส้กรอกของคุณด้วยสูตรของ Scott Conant โดยนำฮอทดอกแบบคลาสสิกมาโปะด้วยชีสกอร์กอนโซลา มะเขือเทศหมัก และผักกาดแก้ว อ่านเพิ่มเติม

เมนูดิปผักโขมและอาร์ติโชคสูตรพิเศษนี้ จะกลายเป็นเมนูเด่นในงานเลี้ยงวันหยุดหรือปาร์ตี้ใดๆ อย่างแน่นอน ราเชลเสิร์ฟพร้อมขนมปังแท่ง ก้านขึ้นฉ่าย และแผ่นแป้งพิต้ากรอบ ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่สะดวกสบาย อ่านเพิ่มเติม

การทำพิซซ่าด้วยฟักทองบัตเตอร์นัท ชีสกอร์กอนโซลา ใบเสจ และวอลนัท - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับสลัด:
• สำหรับน้ำสลัด:

สลัดนี้ประกอบด้วยลูกแพร์หั่นบาง ผักกาดหอม เมล็ดทับทิม บลูชีส และน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูแชมเปญ มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำมะนาว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

บลูชีสช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับพอลเลนต้าที่ปรุงสุกเร็ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ