แรปแซนด์วิชเพลงออทัมน์ แร็พโซดี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 4 ม้วน

แซนด์วิชห่อสีสันสดใสที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้ตามฤดูกาลนี้ ชวนให้นึกถึงเขาสัตว์แห่งความอุดมสมบูรณ์ จานนี้ดูสวยงามน่ารับประทาน และรสชาติก็คุ้มค่ากับขั้นตอนการเตรียมมากมาย ขนมปังม้วนแบบห่อ หรือที่รู้จักกันในชื่อแซนด์วิชห่อ ได้รับความนิยมมานานในหลายวัฒนธรรม (เช่น อาร์เมเนีย กรีก ตะวันออกกลาง และอื่นๆ) อาหารจานนี้มีความคล้ายคลึงกับเบอร์ริโตของเม็กซิโกหลายอย่าง และยังถือเป็นแซนด์วิชประเภทหนึ่งที่ใช้ขนมปังห่อรอบไส้ แทนที่จะวางไว้ด้านบนและด้านล่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองพันธุ์เอคอร์นหรือเดลิคาต้าขนาดกลาง 1 ลูก ไม่ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เบคอนรมควันไม้แอปเปิ้ล 170 กรัม (หนึ่งชิ้น) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ใบเสจสับ 6 ใบ
ต้นหอม 4 ต้น และต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
350 กรัม อกไก่งวงอบหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าอีกครั้ง
ลูกแพร์เบเรบอสค์ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักเคลสำหรับทำสลัด 2 ถ้วย หรือใบผักเคลฉีก
ตอร์ติญาโฮลเกรน 4 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
กอร์กอนโซลาหรือชีสสีฟ้าชนิดอื่น 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วอลนัทหรือเฮเซลนัทสับ 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองลูกโอ๊ก, ไก่งวง, เบคอน, ผักคะน้า, ลูกแพร์, ตอร์ติญ่า, ชีสกอร์กอนโซลา, วอลนัท, เฮเซลนัท, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

นำฟักทอง เบคอน ใบเสจ และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา ใส่ลงในถาดอบที่มีขอบ นำเข้าอบโดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งฟักทองนุ่มและเบคอนกรอบ ประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมชามขนาดเล็กใส่น้ำเย็นจัด ตั้งกระทะขนาดเล็กอีกใบให้เดือด ใช้ที่คีบจับต้นหอมทั้งต้นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที จากนั้นเอาขึ้นแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง แล้วจึงเอาขึ้นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมต้นหอมสับ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่ส่วนผสมฟักทองและเบคอน เนื้อไก่งวง ลูกแพร์ และผักคะน้าลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
นำแผ่นตอร์ติญาไปอุ่นในกระทะแห้งด้วยไฟกลางประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน ตักส่วนผสมไก่งวงและฟักทองประมาณหนึ่งในสี่ลงตรงกลางแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น โรยด้วยชีสกอร์กอนโซลาและถั่วให้ทั่ว ม้วนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่นให้เป็นรูปกรวยแล้วมัดด้วยต้นหอมซอย

สูตรอาหาร แซนด์วิชตอร์ติญ่า ในภาษาไทย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / เมนูฟักทอง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน