ตอร์ติญ่า
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ แผ่นแป้งตอร์ติญา
ฮูเอโวส รันเชโรส อาหารเช้าแบบเม็กซิกันดั้งเดิมที่ทำจากถั่วและไข่คน มีโปรตีนสูงและให้พลังงานยาวนาน ส่วนประกอบหลักคือแผ่นตอร์ติญ่าโฮมเมดปรุงรสด้วยน้ำสลัดรันช์ เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นบาง โรยด้วยผักชีสด และ - อ่านเพิ่มเติม
ซัลปิคอน (Salpicón) เป็นอาหารลาตินอเมริกาที่ทำจากส่วนผสมที่บดละเอียด มักรับประทานแบบเย็น ซัลปิคอนสามารถทำจากเนื้อวัว เนื้อไก่ อาหารทะเล หรือปลาได้ ดังเช่นในสูตรนี้ บดส่วนผสมที่ทอดแล้ว - อ่านเพิ่มเติม
เคล็ดลับความอร่อยของฟาฮิต้าคืออะไร? คำตอบคือ เนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้น! สำหรับสูตรเด็ดนี้ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ นำเนื้อสเต็กไปหมักในซอสโมโจที่ทำจากน้ำส้ม น้ำมะนาว พริกชิโปเล่ กระเทียม และยี่หร่า แม้แต่เนื้อวัวราคาถูกที่สุด... อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เป็นการนำทาโก้สไตล์เม็กซิกันมาผสมผสานกับรสชาติแบบไทย ใช้แป้งตอร์ติญ่าอบกรอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกในซอสถั่วลิสง สลัดกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว สมุนไพรสด และมะนาว หากใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปจากร้านค้า คุณก็จะได้ทาโก้พร้อมทานในเวลาไม่นาน... อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้ใช้เนื้อสเต็กลอนดอนบรอยเลอร์ราคาไม่แพง ซึ่งทนต่อการหมักเข้มข้นและการปรุงด้วยความร้อนสูง และมีขนาดใหญ่พอที่จะเสิร์ฟได้หลายคน ใส่ชีสคุณภาพดีเล็กน้อย เช่น ชีสเปปเปอร์แจ็ค และผักสด... อ่านเพิ่มเติม
ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ตุ๋นเนื้อส่วนไหล่ในซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศหอมๆ จนนุ่มและฉีกได้ง่ายด้วยส้อม เพื่อทำทาโก้เนื้อที่สมบูรณ์แบบ เขาจึงใส่เนื้อลงในแป้งทาโก้ข้าวโพดกรอบๆ อ่านเพิ่มเติม
สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารนิวออร์ลีนส์ได้โดยไม่ต้องออกจากบ้านด้วยสูตรนี้! ทำทาโก้ปลาดุกย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคจัน กะหล่ำปลี และซอสโยเกิร์ต ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและซอสพริกเพื่อเพิ่มความอร่อยไม่เหมือนใคร อ่านเพิ่มเติม
ซอสสูตรพิเศษของ Jet Tila ทำให้ทาโก้สไตล์เกาหลีเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมหลักของซอสคือโกชูจัง ซึ่งเป็นซอสพริกแดงหมักที่ซึมซาบเข้าสู่เนื้อวัวด้วยรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม
- ทาโก้
- ส่วนประกอบสำหรับเสิร์ฟ (ดูสูตรด้านล่าง)
- ครีมอะโวคาโดและมะนาว
- ถั่วสีน้ำตาลธรรมดาและพริกหยวกย่างขนาดเล็ก
แทนที่จะทำทาโก้สำหรับคนจำนวนมาก รี ดรัมมอนด์แนะนำให้จัดเป็นบาร์ทาโก้ โดยวางส่วนผสมทั้งหมดแยกไว้บนโต๊ะ และแขกสามารถเลือกใส่ส่วนผสมที่ชอบลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาได้เอง วิธีนี้มักทำให้ทุกคนชื่นชอบ อ่านเพิ่มเติม
ชิมิชังก้าเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองโซโนรา ประเทศเม็กซิโก และยังได้รับความนิยมในอาหารเท็กซ์เม็กซ์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกาอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว ชิมิชังก้าจะใส่ไส้ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ชีส ถั่วอบ และข้าว ผมเชื่อว่า... อ่านเพิ่มเติม
ไก่ฉีกเหมาะสำหรับทำทาโก้ เบอร์ริโต หรือแซนด์วิช หากต้องการทำอย่างรวดเร็ว ให้ใช้เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น (เนื้ออกไก่หั่นบางๆ) นำไปอบในถาดอบเดียวกันกับผัก... อ่านเพิ่มเติม
เบอร์ริโตถั่ว ไส้กรอกโชริโซ ดอกกะหล่ำ และชีสนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ทำให้เป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง เบอร์ริโตนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการ... อ่านเพิ่มเติม
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องรมควันก็สามารถลิ้มรสชาติอร่อยๆ ของเนื้อหน้าอกวัวสไตล์เท็กซัสได้ ลองทำเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นในหม้อหุงช้าดูสิ เนื้อจะฉ่ำและรสชาติเยี่ยม เหมาะสำหรับทำทาโก้ ด้านล่างนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยวิธีเสิร์ฟทาโก้ที่ไม่เหมือนใคร – ในชามที่ทำจากแผ่นตอร์ติญ่าที่กินได้ คุณจะต้องใช้ถาดอบมัฟฟินโลหะมาตรฐาน ใส่แผ่นตอร์ติญ่าลงไปแล้วอบจนกว่าจะขึ้นรูปเป็นชาม จากนั้นใส่ไส้ลงในชามที่กินได้เหล่านั้นแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
น้ำหมักที่ทำจากเตกีลา น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโนรสเผ็ด และผักชีหอม จะทำให้เนื้ออกไก่มีรสชาติเยี่ยมและฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถหมักไก่ข้ามคืนได้ แต่ถ้าคุณรีบร้อน หมักเพียงสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อ่านเพิ่มเติม
มันฝรั่งหั่นฝอยนำไปผัดกับหัวหอมและพริกหวานจนเหลืองกรอบ จากนั้นผสมกับไก่ย่างรสเผ็ด เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญากรอบๆ พร้อมไข่ดาวและซอสชีสเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อสายอิ่มอร่อย หรือ... อ่านเพิ่มเติม
อาหารเม็กซิกันอย่างชิลาคิเลส (Chilaquiles) ทำจากแผ่นตอร์ติญาทอดกรอบๆ กับซัลซ่า แต่สูตรแบบเท็กซัสนี้ที่ใส่เบคอนกรอบ ถั่วดำ และไข่ดาว จะอร่อยและอิ่มท้องกว่ามาก ทำเป็นแบบหม้ออบที่สามารถประกอบอาหารได้ตามใจชอบ อ่านเพิ่มเติม
อิ่มอร่อยไปกับเมนูสุดคลาสสิกอย่างสลัดซีซาร์และทาโก้ไก่รสเผ็ดในรูปแบบแรปที่ลงตัว เหมาะสำหรับทานระหว่างเดินทาง หรือนำไปทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่อิ่มท้องทั้งในและนอกสถานที่ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชื่นชอบแรปเหล่านี้! อ่านเพิ่มเติม
เพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับไก่ฟาฮิต้าเห็ดชิตาเกะและข้าวโพดจานนี้ ด้วยการเติมพริกฮาลาปิโนและน้ำผึ้งลงในน้ำหมักอกไก่ อกไก่ที่นุ่มจะซึมซับรสชาติได้เต็มที่ภายในครึ่งชั่วโมงเท่านั้น จากนั้นนำไปย่างและหั่นเป็นชิ้นๆ อ่านเพิ่มเติม
นึกภาพฟาฮิต้าที่ไม่มีพริกหวานไม่ออกเลย แต่ถ้าคุณกำลังทดลองเปลี่ยนโปรตีนโดยใช้กุ้งแทนเนื้อวัวแบบดั้งเดิม ทำไมไม่ลองเปลี่ยนพริกหวานเป็นบวบและฟักทองตามฤดูกาลดูล่ะ? ไม่ว่าจะแบบไหน ฟาฮิต้าก็อร่อยเสมอ และ— อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้เคซาดีญ่าดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญ่าขนาดเล็ก แล้วจัดเรียงเหมือนเค้กแต่ละชิ้น โดยสลับชั้นระหว่างแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ซอสเนื้อ ชีสขูด และมะเขือเทศ น้ำสลัดสวีทชิลีแรนช์จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพิ่มเติม: อ่านเพิ่มเติม
ทำสลัดฉ่ำๆ ด้วยอกไก่ย่างรสเผ็ด ผักสด และแครอทย่าง ราดด้วยน้ำสลัดแรนช์สดชื่น แล้วห่อด้วยขนมปังพิต้า แรปเหล่านี้เหมาะสำหรับนำไปทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ทำงาน หรือทานระหว่างเดินทาง และเพื่อความสะดวกสบาย อ่านเพิ่มเติม
ถั่วชิโปเล่ผสมน้ำผึ้งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่เบอร์ริโตจานนี้ ด้วยรสหวานและกลิ่นหอมรมควัน นำมาผสมกับไก่ย่างฉีกฝอยและข้าวสวยเป็นไส้ และใช้ของเหลวแสนอร่อยจากกระป๋องถั่วเป็นท็อปปิ้ง ราดลงบนเบอร์ริโต โรยด้วย... อ่านเพิ่มเติม
รสชาติของค็อกเทล Michelada จากเม็กซิโก ซึ่งทำจากเบียร์และซอสเผ็ด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสเต็กย่างรสเผ็ดและซัลซ่า pico de gallo ที่ปรุงด้วยเบียร์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรหมักสเต็กใน Michelada อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง อ่านเพิ่มเติม
Huevos rancheros หรือไข่ชาวนา เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของเม็กซิโก เป็นอาหารอร่อยและอิ่มท้องที่เสิร์ฟกันในฟาร์มของเม็กซิโกก่อนเริ่มงาน อาหารจานนี้ประกอบด้วยไข่ดาวที่ปรุงสุกเกินไป... อ่านเพิ่มเติม
มิแกสเป็นอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ที่ทำจากแผ่นตอร์ติญาทอดกรอบและไข่คน โดยทั่วไปจะทำจากตอร์ติญาที่เหลือและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ซันนี่ แอนเดอร์สันเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ด้วยซัลซ่าเวิร์ดในสูตรของเธอ อ่านเพิ่มเติม
เคล็ดลับความอร่อยขั้นสุดยอดของทาโก้เนื้อสเต็กเหล่านี้อยู่ที่น้ำหมักที่ทำจากน้ำผลไม้แบล็กเบอร์รีธรรมชาติ เติมน้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน และหัวหอมแดงลงในน้ำหมักเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย แล้วหมักเนื้อทิ้งไว้หลายชั่วโมง เมื่อ... อ่านเพิ่มเติม
ไส้ของเคซาดีญ่าจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติจัดจ้านของข้าวโพดทอดที่ขายอยู่ตามข้างทางในเมืองต่างๆ ของเม็กซิโก ข้าวโพดทอดหวานๆ ที่มีกลิ่นควันจางๆ พริกชี้ฟ้าเผ็ดร้อน ผักชีหอมๆ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และชีสเยิ้มๆ มากมาย ทั้งหมดนี้นำไปทอด อ่านเพิ่มเติม
สูตรนี้เป็นสูตรดัดแปลงจากโซปาปิยาสของเม็กซิโก: แทนที่จะใช้แป้งโด เราใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาสาลีทอดในน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาล ราดด้วยซอสช็อกโกแลตโฮมเมดแบบง่ายๆ แล้วก็อร่อยได้เลย! เป็นไอเดียที่ดีสำหรับของหวานทานเล่นทุกวัน อ่านเพิ่มเติม
เอนชิลาดาไก่ฉ่ำๆ อบในซอสโมเล เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลองโมเล โคโลราดิโต ซอสแบบดั้งเดิมจากรัฐโออาซากาของเม็กซิโก โดยปกติแล้วจะใช้ขนมปังเป็นตัวทำให้ซอสข้นขึ้นเมื่อทำโคโลราดิโต สูตรนี้จะได้ผลดีที่สุดกับ... อ่านเพิ่มเติม
"ชิโลริโอเป็นสตูว์หมูต้นตำรับจากรัฐซีนาโลอาบนชายฝั่งแปซิฟิกของเม็กซิโก สิ่งแรกที่ทำให้จานนี้แตกต่างคือสีแดงสด ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ผมได้ลองชิโลริโอในร้านอาหารที่บ้านเกิดของผม..." อ่านเพิ่มเติม
เบอร์ริโตแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยเนื้อสเต็กฉ่ำๆ หัวหอมคาราเมล ไข่ดาว และชีส เหมาะสำหรับมื้อสายหรืออาหารว่าง นำไปทอดในกระทะเพื่อให้ชีสละลาย แล้วก็อร่อยได้เลย! อ่านเพิ่มเติม
โทสตาดาคือแผ่นแป้งตอร์ติญาทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่จะอร่อยที่สุดหากทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพด การอบตอร์ติญาในเตาอบแทนการทอดจะช่วยลดปริมาณไขมันได้ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสเต็กย่างฉ่ำๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วห่อด้วยแผ่นตอร์ติญา พร้อมกับถั่วบดผัด หัวหอมทอด พริกหวาน และชีสขูดฝอย จากนั้นนำเบอร์ริโตไปวางในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ราดด้วยซอส แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณวางแผนจะจัดดินเนอร์แบบสบายๆ กับเพื่อนๆ ฟาฮิต้าคือเมนูที่ลงตัวที่สุด มันอร่อย มีรสชาติแปลกใหม่ และที่สำคัญคือคุณสามารถจัดวางส่วนผสมต่างๆ ลงบนโต๊ะได้ตามใจชอบ ซึ่งหลายคนก็ชื่นชอบรูปแบบนี้... อ่านเพิ่มเติม
ฟาฮิตาคือเนื้อวัวหั่นบางๆ ทอดกรอบ ห่อด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญา เสิร์ฟพร้อมพริกหวานทอด หัวหอม และสมุนไพร เรียกได้ว่าเป็นอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมและทำง่ายที่สุดนอกประเทศเม็กซิโก ฟาฮิตามีรสชาติอร่อยมาก อ่านเพิ่มเติม
โดยปกติแล้วฟาฮิต้าจะปรุงบนกระทะแบน แต่ถ้าคุณอยากให้ได้รสชาติของฤดูร้อน เตาย่างกลางแจ้งคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ย่างสเต็กเนื้อ พริกหวาน และหัวหอม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมตอร์ติญา กลิ่นหอมของควันจากเตาย่าง... อ่านเพิ่มเติม
ด้วยการวางแผนและเตรียมวัตถุดิบที่บ้านเล็กน้อย อาหารเช้าสำหรับการตั้งแคมป์ของคุณจะอร่อยราวกับเพิ่งส่งถึงบ้าน! ไส้ของเบอร์ริโตแสนอร่อยเหล่านี้จะปรุงสุกในห่อฟอยล์แต่ละชิ้นบนกองไฟโดยตรง เก็บส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไว้ในกระติกน้ำแข็งแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
เอนชิลาดาแบบเม็กซิกันดั้งเดิมคือแป้งตอร์ติญาทรงกระบอกสอดไส้เนื้อ นำไปอบในซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีส แต่เอนชิลาดาเวอร์ชั่นนี้มาในชามที่กินได้ ออกแบบมาสำหรับงานปาร์ตี้ ทำให้กินด้วยมือได้ง่าย สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม
เนื้ออกวัวหมักข้ามคืนในซอสพริกและมะนาวรสเผ็ด เพื่อให้รสชาติเข้มข้น จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้าจนนุ่มและเปื่อยยุ่ย วิธีใช้ - อ่านเพิ่มเติม
ฟลอตา (หรือทาควีโตส) คือแป้งตอร์ติญาเม็กซิกันทรงกระบอกสอดไส้เนื้อสัตว์ นำไปทอดจนกรอบ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ลองทำฟลอตาขนาดเล็กสอดไส้ไส้กรอกเม็กซิกันโชริโซและมันฝรั่ง แล้วเสิร์ฟเป็น... อ่านเพิ่มเติม
ทาควีโตสเป็นอาหารเม็กซิกันรูปทรงท่อสอดไส้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้ม อร่อย อุ่นๆ ชีสเยิ้มๆ และกรอบสุดๆ! หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้การทำทาควีโตสง่ายขึ้นมาก ในสูตรนี้ เราใช้ไก่และชีสละลายเป็นไส้ แต่... อ่านเพิ่มเติม
สูตรพิเศษนี้ใช้ถาดทำน้ำแข็งซิลิโคนรูปทรงแท่ง ช่วยให้คุณเตรียมส่วนผสมสำหรับทาโก้สำหรับอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วในหม้อทอดไร้น้ำมัน ถาดเดียวก็สามารถอบแผ่นแป้งตอร์ติญาให้กรอบได้... อ่านเพิ่มเติม
ตะกร้าสำหรับย่างแบบพิเศษไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติรมควันอ่อนๆ ให้กับเคซาดีญ่าของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้การพลิกเคซาดีญ่าง่ายขึ้นอย่างเหลือเชื่อ ไม่ต้องกังวลว่าไส้จะหลุดออกมาหรือแผ่นแป้งจะย่น เพราะแผ่นแป้งจะถูกยึดไว้อย่างแน่นหนา... อ่านเพิ่มเติม
ลืมชีสไปได้เลย! เคซาดีญ่าสีทองอร่อยกลมกล่อมเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทและผลเบอร์รี่สด หากต้องการ สามารถเพิ่มมาร์ชเมลโลว์เพื่อให้ได้ไส้ที่เหนียวหนึบเหมือนชีสได้ คุณสามารถพับแผ่นตอร์ติญ่าเป็นแผ่นกลมหรือม้วนเป็นทรงกระบอกก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
เคซาดีญ่าเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและอิ่มท้องสำหรับวันธรรมดาได้อย่างแน่นอน ทำง่ายและรวดเร็ว และมักเป็นข้ออ้างที่ดีในการเคลียร์ของเหลือในตู้เย็น สูตรนี้ใช้ถั่วดำกระป๋องเป็นไส้ อ่านเพิ่มเติม
อกไก่สำหรับทาโก้เหล่านี้เป็นอกไก่ไร้หนังไร้กระดูก ทำให้ได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อย นำไปหมักในน้ำมะนาวปรุงรส และเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศลูกเล็กย่างรสเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ ให้ย่างแผ่นแป้งตอร์ติญาจน... อ่านเพิ่มเติม
หากคุณยังไม่เคยลองทานอาหารประเภท "เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ" ซึ่งเป็นการนำเนื้อแดงมาทานคู่กับปลาหรืออาหารทะเล สูตรทาโก้นี้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมที่จะลองทานดู นำเนื้อสเต็กย่างหั่นบางๆ เนื้อสันใน หรือ... มาวางบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพด อ่านเพิ่มเติม
ในการทำเคซาดีญญ่าชีสรสชาติแบบบุลโกกิบาร์บีคิวเกาหลี เนื้อวัวบดจะถูกนำไปผัดกับเครื่องเทศและสมุนไพรเกาหลี จากนั้นวางบนแผ่นตอร์ติญ่า ราดด้วยชีส หัวหอมดอง และผักกาดแก้วสด แล้วนำไปทอดจนสุก - อ่านเพิ่มเติม
เคซาดีญ่ากรอบอร่อยชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยชีสเปปเปอร์แจ็คเยิ้มๆ รสชาติจัดจ้าน กุ้งฉ่ำๆ พริกหวานย่างหั่นบางๆ และผักชีหอมๆ เพื่อให้แผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรอบอร่อยยิ่งขึ้น ให้ทามายองเนสลงบนแผ่นแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ อ่านเพิ่มเติม
การหมักเนื้อส่วนท้องด้วยน้ำหมักน้ำผึ้งและพริกฮาลาปิโนจะช่วยลดความเหนียวของเนื้อส่วนนี้ และหลังจากย่างแล้ว เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฟาฮิต้าแสนอร่อยนี้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางแล้วเสิร์ฟในแผ่นตอร์ติญาพร้อมพริกหวานและหัวหอมย่าง ตกแต่งด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ลองทำบรูสเกตต้ากรอบๆ โดยใช้แผ่นตอร์ติญ่าแทนขนมปังบาแกตต์ ทาชีสริคอตต้าลงบนแต่ละชิ้น วางผักร็อกเก็ตสด สตรอว์เบอร์รี และใบโหระพา ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก โรยด้วยเมล็ดสน แล้วก็ลิ้มลองความอร่อยลงตัวได้เลย— อ่านเพิ่มเติม
รสชาติเอนชิลาดาใหม่ของเรเชล เรย์ ได้แรงบันดาลใจมาจากแซนด์วิชคลับที่มีไก่งวง มะเขือเทศ และเบคอน ซึ่งทั้งหมดนี้รวมอยู่ในไส้! นำไส้มาม้วนในแผ่นตอร์ติญาให้เป็นทรงกระบอก ราดด้วยซอสชีสข้นๆ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ลาบเป็นสลัดเนื้อแบบลาวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยเช่นกัน วิธีทำลาบคือ นำหมูสับมาตุ๋น ผสมกับน้ำสลัด หัวหอม สมุนไพร ตะไคร้ และใบมะกรูด แล้วห่อด้วยแป้งพิต้าหรือตอร์ติญา ก็เป็นอาหารที่อิ่มอร่อยได้ อ่านเพิ่มเติม
โทสตาดาสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของเม็กซิโก ทำจากแป้งตอร์ติญากรอบๆ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายชนิด หากคุณชื่นชอบซูชิและซาชิมิ โทสตาดาสสไตล์ละตินอเมริกาที่ทำจากปลาทูน่าสดนี้จะเป็นการค้นพบที่น่าประทับใจ ทาโทสตาดาสด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำไปหมักอย่างรวดเร็วในซอสเอนชิลาดาเม็กซิกันรสเผ็ด แล้วนำไปย่างจนกรอบและมีรอยไหม้เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมถั่วดำในซอส และโรยหน้าด้วยอะโวคาโด หอมแดง และ... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณอบไก่งวงสำหรับมื้อค่ำวันหยุด ให้เก็บส่วนหนึ่ง (รวมถึงกระดูกสำหรับทำน้ำซุป) ไว้สำหรับวันพรุ่งนี้เพื่อทำซุปสไตล์เม็กซิกันรสชาติอร่อยกลมกล่อม คุณสามารถใช้น้ำซุปสำเร็จรูปโซเดียมต่ำแทนน้ำซุปที่ทำเองได้ เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม
ทาควีโตสเป็นอาหารเม็กซิกันที่ทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพด สอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และผัก นำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซัลซ่า โดยทั่วไปแล้วทาควีโตสจะทำจากแป้งตอร์ติญาขนาดเล็ก อ่านเพิ่มเติม
เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำหมักสเต็กน้ำผึ้งพริกฮาลาปิโน เพื่อเพิ่มรสชาติหวานเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นำสเต็กที่หมักแล้วไปย่างจนกรอบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดเป็นฟาฮิต้าแสนอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงที่ทอดแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ซุปนี้ทำจากฟักทองอบ ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น ในขณะที่พริกจะช่วยปรับสมดุลความหวานของฟักทองด้วยความเผ็ดร้อน นำซุปไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศฤดูหนาวแบบดั้งเดิม อ่านเพิ่มเติม
การทำซอสพริกแอนโช่รสเข้มข้นต้องใช้เวลา อย่าลืมนำพริกไปย่างก่อน เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและหอมกลิ่นควันมากขึ้น จากนั้นนำกุ้งไปหมักในซอสนี้ เพียงครึ่งชั่วโมงก็พอ แล้วนำไปผัด... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวโปบลาโน (หรือ arroz poblano) ในเม็กซิโกมักจะปรุงด้วยซอสพริกเขียว ซึ่งจะใส่ลงไปในข้าวขณะหุง ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้ซอส เราจะใส่พริกโปบลาโนสับลงไปแทน ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่ไม่จัดจ้านจนเกินไปให้กับข้าว อ่านเพิ่มเติม
หม้อหุงช้าช่วยให้ทำพริกแกงรสชาติอร่อยและเข้มข้นนี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากใช้เตาแก๊สอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง เครื่องเทศที่ใส่มาอย่างจุใจและพริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและหอมกลิ่นควัน เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม
ซุปโพโซเลมีสามสีตามธงชาติเม็กซิโก ได้แก่ สีเขียว สีขาว และสีแดง โพโซเลขาว (Posole blanco) ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปหมูเข้มข้น ส่วนโพโซเลแดง (Posole rojo) ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมและพบได้ทั่วไป มีลักษณะเด่นคือสีแดงอมม่วงคล้ายราสเบอร์รี่ และ... อ่านเพิ่มเติม
ในช่วงระหว่างทศวรรษ 1920 ถึง 1950 มีการนำเบอร์ริโตไปทอดในน้ำมันท่วมที่เมืองทูซอน รัฐแอริโซนา จนเกิดเป็นชิมิชังก้าซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ไม่แน่ชัดว่านี่เป็นเรื่องบังเอิญหรือเป็นการดัดแปลงจากอาหารเท็กซ์เม็กซ์ดั้งเดิม แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณมีหินอบพิซซ่า จงใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่! มันไม่เพียงแต่ทำให้พิซซ่าอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้ทำเนื้อสัตว์และผักได้ด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินของคุณสามารถใช้กับเตาย่างได้ และในงานปาร์ตี้หลังบ้านครั้งต่อไป ลองทำฟาฮิต้าแทนเคบับดูสิ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อหมูย่างเสียบไม้สำหรับทำทาโก้จานนี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจ: เนื้อสันในหมูชิ้นหนานุ่มถูกเสียบลงบนเหล็กเสียบที่สอดสับปะรดไว้ด้านใน แล้วปิดท้ายด้วยสับปะรดชิ้นใหญ่ จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ รสชาติอร่อย แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
เมนูอบในไมโครเวฟง่ายๆ นี้ใช้เวลาเพียง 10 นาที ประกอบด้วยส่วนผสมยอดนิยมของเม็กซิโกสองอย่าง ได้แก่ แป้งตอร์ติญาข้าวโพดและถั่วปินโต รวมถึงบวบหั่นบางๆ โรยชีสขูดฝอยระหว่างชั้น... อ่านเพิ่มเติม
ถั่วปินโตตุ๋นในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยพริกปาปริก้ารมควัน พริกคาเยนน์ และพริกกัวฮิโย จนเปื่อยและอร่อยลงตัว เสิร์ฟเป็นไส้ทาโก้พร้อมโคลสลอว์ อะโวคาโด และครีมเปรี้ยว ซึ่งอร่อยมาก... อ่านเพิ่มเติม
ซุปไก่ตอร์ติญ่าสไตล์เม็กซิกัน คือการรวมเอารสชาติและสัมผัสที่หลากหลายเข้าไว้ด้วยกัน! ด้วยถั่วดำ พริกฮาลาปิญโญ มะเขือเทศ มะนาว เนื้ออกไก่ฉีก อะโวคาโด และแผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ จึงมีรสชาติเผ็ด หวาน และ...ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ อ่านเพิ่มเติม
เคซาดีญ่าเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งจานนี้เป็นอาหารเย็นมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมและทุกคนจะต้องชื่นชอบ ผักต่างๆ ถูกวางซ้อนกันบนแผ่นตอร์ติญ่าที่โรยหน้าด้วยชีสอย่างจุใจ จากนั้นพับครึ่งแล้วนำไปย่างจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม
เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็กเป็นเนื้อส่วนที่ราคาไม่แพงนักและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน เนื่องจากค่อนข้างเหนียว จึงเข้ากันได้ดีกับการหมัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติด้วย ลองทำทาโก้ด้วยสเกิร์ตสเต็กย่างกับอะโวคาโดดูสิ - อ่านเพิ่มเติม
สลัดนี้ทำจากส่วนผสมยอดนิยมของทาโก้เม็กซิกัน ได้แก่ พริกฮาลาปิญโญ ไก่ฉีก ผักใบเขียว หัวไชเท้า หอมแดง ชีส และมันแกว เพื่อลดความเผ็ดร้อนของหอมแดง ให้แช่หอมแดงในน้ำเย็นสักสองสามนาที แล้วจึงนำไปปรุงต่อ อ่านเพิ่มเติม
เตรียมไส้กรอกโชริโซ่แบบเม็กซิกันโฮมเมดสำหรับใช้เป็นไส้ในเคซาดีญ่าโดยเฉพาะ เพียงแค่ผสมเนื้อหมูบดกับเครื่องเทศโชริโซ่แบบเม็กซิกันดั้งเดิม ได้แก่ พริกแอนโช ยี่หร่า ปาปริก้า ออริกาโนแห้ง อบเชยเล็กน้อย และ... อ่านเพิ่มเติม
หัวใจสำคัญของเคซาดีญ่าจานนี้คือเนื้อย่าง ทำจากเนื้อส่วนกระบังลมซึ่งราคาไม่แพง เมื่อนำไปย่างอย่างถูกวิธีและหั่นบางๆ จะได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ ชีสพริกไทยดำและพริกชิโปเล่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม
ถั่วชิกพีและมะเขือม่วงย่างเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารตะวันออกกลาง เมื่อนำมาปรุงกับซอสโยเกิร์ตกระเทียม จะได้ไส้ห่อที่อร่อยมาก อย่าลืมย่างมะเขือม่วงให้สุกทั่วถึง (ควรใช้เตาถ่าน) และใช้... อ่านเพิ่มเติม
นำอกไก่มาคลุกกับพริกป่น แล้วนำไปย่างพร้อมกับแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพด เพื่อทำทาโก้แสนอร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับทำทานในวันธรรมดา แบ่งไก่ที่ย่างแล้วใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาอุ่นๆ แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย อ่านเพิ่มเติม
เบอร์ริโตเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และเนื้อสัมผัสในแผ่นแป้งตอร์ติญาบางๆ ทำให้เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับทุกช่วงเวลาของวัน ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้าน ที่ทำงาน หรือระหว่างเดินทาง ในเบอร์ริโตจานนี้ ฟักทองบัตเตอร์นัทเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับพริกป่นสีแดงอย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม
เบอร์ริโตมังสวิรัติแสนอร่อยนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเม็กซิโกและอินเดีย อัดแน่นไปด้วยแกงถั่วชิกพีและซัลซ่าแตงกวาและมะเขือเทศสดๆ ทานเป็นอาหารเช้าหรือพกไปทำงานเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
วันนี้มาเป็นวันปลากันเถอะ แล้วมาทำทาโก้ปลาแซลมอนแสนอร่อยให้คนที่คุณรักกัน แม้แต่คนที่บอกว่าไม่ชอบปลา ก็จะต้องชอบเมนูนี้แน่นอน! ปลาแซลมอนคลุกเคล้าด้วยพริกป่นอย่างดี นำไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวจน... อ่านเพิ่มเติม
ซุปนี้อุดมไปด้วยรสชาติของทาโก้เม็กซิกัน ทำจากไก่ ข้าวโพดย่าง พริกปอบลาโน มะเขือเทศ และตอร์ติญาข้าวโพด ซึ่งช่วยให้ซุปข้นขึ้นและมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ขณะปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ ควรปิดฝาไว้ อ่านเพิ่มเติม
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งอาจได้รับในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารทั่วไปได้ยาก นำเมล็ดฟักทองไปคั่วกับเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เช่น ยี่หร่าและพริกไทยดำ แล้วนำไปปั่นรวมกับต้นหอม อ่านเพิ่มเติม
เคซาดีญ่าจานนี้อัดแน่นไปด้วยชีสเยิ้มๆ พริกปอบลาโน่คั่ว และเนื้อไก่ชิ้นเล็กๆ ประกบด้วยแผ่นตอร์ติญ่าอุ่นๆ หั่นเคซาดีญ่าเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับอะโวคาโดดิปเนื้อครีม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม... อ่านเพิ่มเติม
ชามที่ทำจากตอร์ติญานั้นเป็นวิธีเสิร์ฟไก่ที่แปลกใหม่และง่ายดาย เพียงแค่รีดตอร์ติญาตามคำแนะนำแล้วนำไปอบจนกรอบและแข็ง จากนั้นใส่ไก่ฉีกและผักในซอสมะเขือเทศลงในชาม อ่านเพิ่มเติม
แผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดใหญ่ที่ทำจากข้าวสาลี เช่นเดียวกับที่ใช้ทำเบอร์ริโต สามารถใส่ไส้เนื้อได้ในปริมาณมาก เคซาดีญาจานนี้อัดแน่นไปด้วยชีสและเนื้อวัวบด ปรุงรสด้วยออริกาโน พริกแอนโช และกระเทียม เคซาดีญาหนึ่งที่ก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยแล้ว อ่านเพิ่มเติม
ชิลาคิเลสเป็นอาหารเช้าแบบเม็กซิกันที่ออกแบบมาเพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือโดยเฉพาะ ทำจากตอร์ติญาที่เหลือ (หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นๆ) และซัลซ่าเวร์เด (ซอสสีเขียว) นำทุกอย่างมาอุ่นให้ร้อน อ่านเพิ่มเติม
ชิลาคิเลสเป็นอาหารเช้าแบบเม็กซิกันดั้งเดิม โดยทั่วไปทำจากแผ่นตอร์ติญาทอดกรอบจิ้มกับซัลซ่ารสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมไข่คน ไก่ ชีสเควโซเฟรสโก และ/หรือครีมเปรี้ยว หากต้องการทำซัลซ่าโฮมเมดแสนอร่อย ให้นำแผ่นตอร์ติญาไปอบในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม
การทำเคซาดีญ่าไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน! ไม่จำเป็นต้องใช้เตาหรือกระทะ เพียงแค่มีเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า เคซาดีญ่าแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและชีสเยิ้มๆ ก็จะพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงสิบนาที อ่านเพิ่มเติม
รี ดรัมมอนด์ ทำเคซาดีญ่าแสนอร่อยของเธอด้วยชีสสามชนิด มะเขือเทศสด และพริกเขียวสับกระป๋อง การผสมผสานระหว่างเชดดาร์ มอนเทอเรย์แจ็ค และเปปเปอร์แจ็คเผ็ดร้อน ทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันจานนี้อร่อยอย่างแท้จริง... อ่านเพิ่มเติม
มาทำทาโก้ดอกกะหล่ำมังสวิรัติกันเถอะ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ เรานำดอกกะหล่ำไปทอดในแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและเครื่องเทศ ทำให้ได้ทาโก้ที่กรอบ อร่อย และมีรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟคู่กับสลัดโคลสลอว์ฉ่ำๆ และซอสอะโวคาโดก็เข้ากันดี อ่านเพิ่มเติม
ทุกคนต่างชื่นชอบเคซาดีญ่าแสนอร่อย รสชาติเข้มข้น ที่มีไส้ชีสเยิ้มๆ และแป้งตอร์ติญ่ากรอบๆ แต่การเตรียมหลายๆ ที่สำหรับคนจำนวนมากอาจใช้เวลานาน รี ดรัมมอนด์ รู้ว่าทำอย่างไรจึงจะเร่งกระบวนการและยังคงได้ลิ้มรสความอร่อยของเคซาดีญ่าแบบดั้งเดิมได้อย่างเต็มที่: เธอ... อ่านเพิ่มเติม
นำไข่ไปผัดกับมันฝรั่งและพริกชิโปเล่เป็นอาหารเช้า แล้วห่อด้วยแผ่นตอร์ติญาพร้อมอะโวคาโดหั่นและชีสขูดฝอย นี่คือเบอร์ริโต้ที่อิ่มอร่อยและเป็นเมนูใหม่สำหรับทั้งครอบครัว แถมยังสะดวกในการรับประทานระหว่างเดินทางอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
เชื่อกันว่าอาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า ปุนตัส เด เรส (puntas de res) ซึ่งทำจากเนื้อชิ้นใหญ่ในซอสผัก เป็นต้นกำเนิดของฟาฮิตา (fajitas) ส่วนผสมคลาสสิกอย่างเนื้อวัวหั่นบางๆ พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม คือเอกลักษณ์ของฟาฮิตาอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต่างจาก... อ่านเพิ่มเติม
เมนูนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ง่ายขึ้นของเอนชิลาดาเม็กซิกัน ซึ่งเป็นเนื้อทรงกระบอกที่ยัดไส้แล้วนำไปอบในซอส โรยหน้าด้วยชีสขูด มันเกือบจะเหมือนกัน เพียงแต่ทำง่ายกว่า: ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดเรียงสลับชั้นกันในกระทะ นุ่ม - อ่านเพิ่มเติม
อาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับทานระหว่างเดินทาง สามารถทำได้โดยใช้แผ่นแป้งพิต้าบางๆ สอดไส้ด้วยผักโขมสดฉ่ำ เนื้อสเต็กหั่นบาง และลูกพลัมย่างหั่นบาง เพื่อเพิ่มรสชาติที่ตัดกัน สูตรนี้ใช้ชุดอุปกรณ์สำเร็จรูปสำหรับห่ออาหาร - อ่านเพิ่มเติม
ฟาฮิต้าสไตล์เม็กซิกันนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่คุณอยากจะเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารพิเศษแม้หลังเลิกงาน นำเนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นมาหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศเพียงไม่กี่นาที แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ลองทำสตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกที่ฉ่ำและเผ็ดร้อน พร้อมซอสผักชีหอมๆ ดูสิ ใช้สตูว์ที่เหลือมาทำเบอร์ริโต แบ่งสตูว์เล็กน้อยให้คนสี่คนทาน เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมข้าวสวยหรือคูสคูสก็อร่อย อ่านเพิ่มเติม
ทาร์ตที่ทำง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ ทำได้รวดเร็วทันใจ โดยไม่ต้องใช้แป้ง สำหรับฐาน คุณจะต้องใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาสาลี โรยด้วยน้ำตาลอบเชย วางแอปเปิ้ลหั่นบางๆ ไว้ด้านบน แล้วนำไปอบในเตาอบขนาดเล็กจนน้ำตาลคาราเมล อ่านเพิ่มเติม








































































































