แรปไส้สลัดไทย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 869, ไขมันทั้งหมด 56 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 165 มก. โซเดียม 4761 มก. น้ำตาล 7 จี.

ลาบเป็นสลัดเนื้อแบบลาวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยเช่นกัน ทำลาบโดยนำเนื้อหมูสับตุ๋นมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัด หัวหอม สมุนไพร ตะไคร้ และใบมะกรูด แล้วห่อด้วยแป้งพิต้าหรือตอร์ติญา เป็นอาหารว่างที่อิ่มท้องและอร่อยทานได้ตลอดทั้งวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูสับ 220 กรัม
น้ำมะนาว 3.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผงข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
หัวหอมแดงและหัวหอมขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หั่นบางๆ ผสมกัน)
ผักชีสดและต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ผสมกัน)
ใบมะกรูด 1 ช้อนชา (หั่นบางมาก)
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ (หั่นบางๆ)
แป้งตอร์ติญาสาลีแผ่นใหญ่ 1 แผ่น (แบบที่ใช้ทำเบอร์ริโต)
มายองเนส 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, น้ำปลา, น้ำมะนาว, ตะไคร้, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำ 0.5 ถ้วยตวง แล้วต้มจนเดือด ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุกทั่ว ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำออก
ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และพริกป่น คนด้วยช้อนไม้จนหมูเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่วถึง ใส่หัวหอมแดงและหัวหอมขาว ผักชี ต้นหอม ใบมะกรูด และตะไคร้ คนด้วยช้อนไม้ นี่คือแล็บ

นำแผ่นแป้งตอร์ติญาไปอุ่นในกระทะร้อนจนนุ่ม วางแผ่นแป้งตอร์ติญาบนเขียง ทามายองเนส แล้ววางเนื้อแกะไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง ม้วนเหมือนเบอร์ริโต เท่านี้ก็จะได้อาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว!
ผงข้าว:
วิธีทำผงข้าวไทยเองที่บ้าน เริ่มจากนำข้าวหอมมะลิประมาณ 1 ถ้วยตวง ผัดในกระทะกับข่าเล็กน้อย ใบมะกรูดเล็กน้อย และตะไคร้เล็กน้อย ผัดด้วยไฟอ่อนจนกรอบและข้าวเริ่มเปลี่ยนสีเข้มขึ้น จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเป็นผงละเอียด

หมวดหมู่: