เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทำสลัดแสนอร่อยด้วยอกไก่ย่างรสเผ็ด ผักสด และแครอทย่าง ราดด้วยน้ำสลัดแรนช์สดชื่น แล้วห่อด้วยแป้งพิต้า แรปเหล่านี้เหมาะสำหรับนำไปทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ทำงาน หรือทานระหว่างเดินทาง เพื่อให้ทานง่ายและไม่เลอะเทอะ ให้ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์

วัตถุดิบ:

ไก่

• อกไก่หั่นแบบผีเสื้อ 2 ชิ้น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดแรนช์ (แนะนำ: Hidden Valley Original Ranch)
• ซอสพริก 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 2 หัว หั่นเป็นแท่งยาว 4 แท่ง
• หอมแดงสับละเอียด 0.5 ถ้วย
• ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 0.5 ถ้วย

สลัดและแรป

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดแก้วกรอบ 1 หัว ล้างและหั่นฝอย
• น้ำสลัดแรนช์ 0.5 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ: Hidden Valley Original Ranch)
• ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
• ตอร์ติญาหรือลาวาช 4 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. อุ่นให้ร้อน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, ซอสเผ็ด, แครอท, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมแดง, ผักกาดหอมใบ, ตอร์ติญ่า, ซอสแรนช์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หมักไก่:
  
  ใส่ไก่ น้ำสลัด Hidden Valley และซอสพริกในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมง หรือแช่เย็นข้ามคืน หากแช่เย็นไก่ไว้ ควรนำไก่ออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมงก่อนนำไปทอด
ขั้นตอนที่ 2
• ทอดไก่:
  
  ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักไว้ออกจากน้ำหมัก ราดน้ำมันมะกอกลงบนอกไก่ทั้งสองชิ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน วางอกไก่ลงในกระทะโดยคว่ำด้านแบนลง
ขั้นตอนที่ 3
• ย่างจนไก่สุกและมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกด้านและย่างต่ออีก 3-5 นาที ตักใส่จานพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
• ทอดแครอท:
  
  ราดแครอทด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำแครอทไปย่างบนตะแกรงจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ประมาณ 10 นาที ตักใส่จานพักไว้
ขั้นตอนที่ 5
• เตรียมสลัด:
  
  ใส่หอมแดง เซลเลอรี่ ผักกาดหอม น้ำสลัดฮิดเดนแวลลีย์ และซอสพริกลงในชามใบใหญ่ สับไก่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม สับแครอททอดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
• รวบรวมแผ่นห่อ:
  
  วางแผ่นตอร์ติญาลงบนพื้นผิวเรียบ แล้ววางผักกาดหอมหนึ่งในสี่ส่วนลงตรงกลาง พยายามเกลี่ยให้ทั่วตรงกลางโดยไม่ให้โดนขอบ
ขั้นตอนที่ 7
• พับด้านข้างทั้งสองข้างเข้าหาผักกาดหอม จากนั้นพับปลายด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น หรือห่อด้วยกระดาษไขและฟอยล์ นำไปแช่เย็นและเสิร์ฟแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

คะแนนโหวต: 1