แรปสลัดไก่เลมอนไธม์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไส้สลัดสำหรับแรปเหล่านี้ทำจากไก่ย่างกับมะนาวและไธม์ คุณสามารถย่างไก่ล่วงหน้าหนึ่งวันได้ โดยใส่ชิ้นมะนาว กระเทียม และไธม์ลงในช่องท้องไก่ เสิร์ฟเนื้อส่วนสะโพกสำหรับมื้อเย็น และเก็บเนื้อส่วนอกไว้ทำสลัด ไก่ฉีกคลุกเคล้ากับเปลือกมะนาวขูด วอลนัท แครนเบอร์รี่แห้ง แห้ว หัวหอม และขึ้นฉ่ายในน้ำสลัดโยเกิร์ต จากนั้นนำสลัดมาห่อด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญาโฮลวีต พร้อมกับต้นอ่อนบรอกโคลีและมะเขือเทศ ด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ แรปนี้จึงเบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อย อิ่มท้อง และน่าพึงพอใจ เป็นวิธีที่ดีในการรับประทานสลัดระหว่างเดินทางหรือเป็นอาหารกลางวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

ไก่ย่างทั้งตัว 1 ตัว น้ำหนัก 2.5 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอกสำหรับทาไก่
กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สด 5 กิ่ง
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น

สลัด

โยเกิร์ตกรีก 3/4 ถ้วย (ไขมัน 2%)
มายองเนส 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทคั่วสับ 0.5 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้งสับ 1/4 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
ทาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
แห้วกระป๋อง 1 กระป๋อง (170 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด

ห่อ (ม้วน)

ตอร์ติญาโฮลเกรน 4 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
บรอกโคลีงอก 2 ถ้วย
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, แห้ว, ตอร์ติญ่า, ถั่วงอก, มะเขือเทศลูกพลัม, ขึ้นฉ่าย, น้ำมะนาว, วอลนัท, แครนเบอร์รี่แห้ง, โยเกิร์ต, ทาร์รากอน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส และวางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ
ไก่:

วางไก่บนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบหรือกระทะอบ แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว ยัดกระเทียม โหระพา และมะนาวลงในช่องท้องของไก่ วางไก่โดยให้ด้านอกคว่ำลงบนตะแกรง

อบไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) และอบต่อจนกว่าอุณหภูมิภายในของเนื้ออกไก่จะถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) และหนังไก่เป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 30-45 นาที พักไก่ที่อบเสร็จแล้วให้เย็นลง
เมื่อไก่สุกได้ที่แล้ว ให้ตัดขา ปีก และเนื้อส่วนสีเข้มออก เก็บไว้ใช้สำหรับอย่างอื่นหรือรับประทานเองก็ได้ ลอกหนังออกจากอกไก่ ฉีกเนื้ออกไก่ด้วยมือแล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
สลัด:

ในชามผสม โยเกิร์ต มายองเนส มัสตาร์ด วอลนัท แครนเบอร์รี่แห้ง ขึ้นฉ่าย หัวหอม ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน ใบโหระพา และแห้ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น จากนั้นใส่ไก่ฉีกลงไปคนให้เข้ากัน
วางต้นอ่อนบรอกโคลีและมะเขือเทศหั่นบางๆ ลงบนแผ่นตอร์ติญาโฮลเกรน จากนั้นวางสลัดไก่ไว้ด้านบน ห่อแล้วรับประทานได้เลย!