ไก่อบกับมะนาวและกระเทียม

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

ไก่อบนั้นดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะอาหารเสมอ เปลือกกรอบและเนื้อนุ่มจะสร้างความประทับใจให้กับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสรสชาติกลมกล่อม การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการอบ สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ไก่ที่ได้จะฉ่ำนุ่ม หอมกลิ่นมะนาว กระเทียม และไทม์ เชื่อฉันเถอะ ไก่สีเหลืองทองอร่ามนี้จะเป็นเมนูที่น่าประทับใจบนโต๊ะอาหารของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ย่าง 1 ตัว (2.3-2.7 กก.)
ไทม์สดช่อใหญ่ 1 ช่อ
มะนาว 4 ลูก
กระเทียม 3 หัว ผ่าครึ่งตามแนวนอน
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เบคอนหั่นบาง 230 กรัม
ไวน์ขาว 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, โหระพา, มะนาว, กระเทียม, เนย, เบคอน, ไวน์ขาว, น้ำซุป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
นำเครื่องในไก่ออก ล้างไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ตัดไขมันส่วนเกินและขนที่เหลือออก แล้วซับไก่ให้แห้ง วางไก่ลงในจานอบขนาดใหญ่ ปรุงรสเครื่องในไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ยัดด้วยไทม์ (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) มะนาวผ่าครึ่ง 1 ลูก และกระเทียมผ่าครึ่ง 2 กลีบ ทาเนยด้านนอกของไก่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย มัดขาไก่เข้าด้วยกันด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร แล้วพับปลายปีกไว้ใต้ตัวไก่ หั่นมะนาว 2 ลูกเป็นสี่ส่วน แล้ววางมะนาวและกระเทียมที่เหลือไว้รอบๆ ไก่ วางเบคอนแผ่นลงบนไก่ให้คลุมให้ทั่ว

อบไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำเบคอนออกจากไก่ แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจากไก่ระหว่างต้นขาและน่องจะใส ตักไก่ใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์ขณะเตรียมน้ำเกรวี่
เทน้ำมันที่ติดอยู่ก้นกระทะออก เหลือไว้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไวน์และน้ำซุปไก่ลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยไปครึ่งหนึ่ง
หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยเบคอนหั่นบาง กระเทียมอบ ใบไทม์ที่เก็บไว้ และมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / นก / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน