ไก่ย่างกระเทียม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

นี่เป็นวิธีอบไก่ที่ยอดเยี่ยม เคล็ดลับอยู่ที่การทำให้ไก่แบนราบ ใช้มีดทำครัวหั่นไก่ตรงกลางระหว่างกระดูกสันหลังและอก นี่เป็นเมนูไก่ที่อร่อยมาก: ไก่จะฉ่ำและมีรสชาติเยี่ยมเสมอ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ย่าง 1 ตัว หั่นครึ่ง (1.4 กก.)
หัวหอมใหญ่หั่นสี่ส่วน 2 ถ้วย
กระเทียม 10 กลีบ บดละเอียด ผสมกับเกลือ 1 ช้อนชา
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, หัวหอม, กระเทียม, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียมครึ่งหนึ่งที่ปรุงรสด้วยเกลือ ไวน์ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันดี เทน้ำหมักลงบนไก่ แล้วนำไปแช่เย็นโดยปิดฝาไว้ 2-4 ชั่วโมง เทน้ำหมักออก แล้วซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

นำส่วนผสมกระเทียมและเกลือที่เหลือมาถูลงบนไก่ครึ่งตัวทั้งสองด้าน ควรถูให้ส่วนผสมซึมเข้าไปใต้หนังโดยไม่ทำให้หนังฉีกขาด บีบน้ำมะนาวลงบนไก่ทั้งสองด้าน แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำและยี่หร่า คลุกไก่ด้วยแป้งบางๆ แล้วนำไปจี่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

วางไก่ครึ่งตัวโดยให้ด้านหนังหงายขึ้นในถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าน้ำจากไก่จะใส ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์หากจำเป็น หรือใช้โอกาสนี้หากคนรักของคุณให้มาเป็นของขวัญคริสต์มาส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / นก / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน