หมูอบกระเทียมและมัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 797, ไขมันทั้งหมด 61 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 221 มก. โซเดียม 1016 มก. น้ำตาล 2 จี.

เนื้อหมูส่วนไหล่ไร้กระดูก นำมาม้วนเป็นทรงกระบอก แล้วเคลือบด้วยน้ำพริกมัสตาร์ดที่ทำจากกระเทียมและโรสแมรี่ จากนั้นนำไปอบในเตาอบจนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อย การเติมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยลงในน้ำพริกมัสตาร์ดจะช่วยให้เปลือกด้านนอกเป็นคาราเมลสวยงาม น่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 1/4 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับละเอียด 2 ช้อนชา + 2 กิ่ง
เนื้อหมูส่วนไหล่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 2.3-3 กิโลกรัม ไม่มีกระดูก ม้วนและมัดให้แน่น (จะใส่หนังหรือไม่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมูส่วนไหล่, มัสตาร์ด, โรสแมรี่, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมมัสตาร์ด น้ำมันคาโนลา กระเทียม น้ำตาล และโรสแมรี่สับเข้าด้วยกัน วางเนื้อหมูบนตะแกรงที่วางอยู่ในถาดอบ วางโรสแมรี่ 2 กิ่งไว้ใต้เนื้อหมู ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ทาเนื้อหมูให้ทั่วด้วยส่วนผสมมัสตาร์ด

นำเนื้อหมูเข้าอบจนอุณหภูมิภายในถึง 145°F (62°C) ประมาณ 2.5 ถึง 3 ชั่วโมง นำเนื้อหมูออกจากเตาอบ คลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ แล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น (เก็บเนื้อหมูที่หั่นแล้ว 1 ถ้วยไว้สำหรับทำอย่างอื่น เช่น แซนด์วิชหมูและหัวหอม) เสิร์ฟเนื้อหมูราดด้วยน้ำซอสที่เหลือจากในกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน