เวลา: 7 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ยี่หร่า น้ำส้มคั้นสด และเครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเนื้อหมูสันในที่นุ่มละมุน สูตรอาหารตุ๋นในหม้อหุงช้านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารคิวบา ซึ่งรสชาติที่สดใสมาจากส่วนผสมของส้มหวานและเครื่องเทศรสจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
• ผักชีสด 1/2 ถ้วย (ทั้งใบและก้านอ่อน) สับหยาบๆ และเตรียมไว้สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
• กระเทียม 6 กลีบ สับละเอียด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• สเต็กหมูธรรมชาติ 4 ชิ้น หนา 2 ซม. ติดกระดูก (1.1 กก.)
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• ส้ม 2 ลูก ผ่าครึ่ง
• ข้าวสาร 1 ถ้วย
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หัวหอม, พริกหวาน, ผักชี, กระเทียม, เนื้อหมูชุบแป้งทอด, ยี่หร่า, ส้ม, ข้าวเมล็ดยาว, ถั่วลันเตา, น้ำส้มสายชูไวน์, เนื้อสันในหมู

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต ผสมหัวหอม พริกหวาน ผักชี และกระเทียมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ นำเนื้อหมูมาคลุกกับยี่หร่า เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชา บีบน้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก แล้วใส่ส้มที่บีบแล้วลงในหม้อ ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนเนื้อหมูนุ่มมาก ประมาณ 7-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่ถั่วลันเตาลงไป 3 นาทีก่อนหุงเสร็จ ตักเนื้อหมูใส่ชาม เอาส่วนกระดูกออก แล้วใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำส้มคั้นจากส้มครึ่งลูกในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำส้มคั้นจากส้มอีกครึ่งลูกที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อหมูใส่กลับลงไปในหม้อตุ๋น ใช้ส้อมคนข้าวให้เข้ากับถั่วลันเตา เสิร์ฟเนื้อหมูพร้อมข้าว โรยหน้าด้วยผักชี

คะแนนโหวต: 1