เนื้อหมูเคลือบซอสส้มกับฟาร์โร

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 468, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เนื้อหมูเคลือบซอสส้มเสิร์ฟพร้อมฟาร์โร่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูทั้งชิ้น 450 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
เมล็ดทับทิม สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
ฟาร์โร 1 ถ้วย (ธัญพืชชนิดพิเศษของข้าวสาลี สามารถใช้ข้าวสาลีหรือแป้งสาลีทั่วไปแทนได้)
ส้ม 2 ลูก ผ่าครึ่ง (บีบน้ำส้ม 1.5 ลูก แล้วหั่นครึ่งลูกเป็น 4 ชิ้น)
170 กรัม กะหล่ำดาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ข้าวสาลีโฮลเกรน, กะหล่ำดาว, ทับทิม, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว, น้ำส้ม, ส้ม, น้ำผึ้ง, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง

ใส่หอมแดงลงไป ผัดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ฟาร์โร่ น้ำ 2.5 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวต่ออีก 25 นาที จนกว่าฟาร์โร่จะนุ่ม

ใส่กะหล่ำดาวลงไปแล้วผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวและน้ำส้ม ปรุงรสเนื้อหมูด้วยยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะและใช้ในเตาอบได้ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง

วางเนื้อหมูและส้มหั่นแผ่นลงในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาที พลิกเนื้อหมูเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านส้ม แล้วเทน้ำส้มที่ผัดไว้ลงไป

นำกระทะเข้าเตาอบ

อบหมูเป็นเวลา 15 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ (62 องศาเซลเซียส) พักไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นหมูและราดด้วยน้ำที่อยู่ในกระทะ

เสิร์ฟพร้อมส้มและฟาร์โร โรยด้วยเมล็ดทับทิม