เวลา: 5 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรการทำหมูตุ๋นไวน์ขาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูส่วนไหล่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น (1.3 - 1.8 กก.) (หรือแบบมีกระดูก 2 กก.)
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับหยาบ
• กระเทียม 4 กลีบ บดให้ละเอียด
• ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, พริกไทยดำ, หัวหอม, กระเทียม, ไวน์ขาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็น วางบนเขียง ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเนื้อหมูใส่ลงในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม กระเทียม และไวน์ลงไป
  
  ปรุงเนื้อหมูด้วยไฟแรงจนเส้นใยแยกออกจากกันได้ง่าย ประมาณ 5 ชั่วโมง หรือ 8 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
• ปิดเครื่องทำอาหารแบบหม้อตุ๋นไฟฟ้าแล้วตักเนื้อหมูใส่จานเสิร์ฟ ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3
• นอกจากนี้ยังสามารถอบเนื้อหมูในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2.5 - 3.5 ชั่วโมงได้อีกด้วย
  
  คุณอาจสนใจสิ่งนี้ สูตรทำแซนด์วิชหมูฉีกด้วยหม้อหุงช้า.

คะแนนโหวต: 10