เนื้ออกวัวตุ๋นไวน์ที่อร่อยเหลือเชื่อ

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นไวน์สุดอร่อย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกวัว 1 ชิ้น (1.8 กก.)
น้ำมันมะกอก
เกลือเม็ดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
พริกไทยดำบดหยาบ
แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
หัวหอม 1 หัว ผ่าครึ่ง
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นๆ
กระเทียม 1 หัว ผ่าครึ่ง
มะเขือเทศบดมือทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ไวน์แดงแห้ง 3/4 ขวด
ใบกระวาน 1 ใบ
ไทม์สด 1/4 กำ (เฉพาะใบ)
โรสแมรี่สด 4 กิ่ง (เฉพาะใบ)
ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ไวน์แดง, มะเขือเทศ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ราดน้ำมันมะกอกลงบนเนื้อส่วนอกให้ทั่ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

วางหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาบนไฟปานกลางถึงสูง แล้วใส่น้ำมันมะกอก 3 ถ้วยตวง ใส่เนื้อบริสเก็ตลงไป แล้วจี่ให้เหลืองทองทั้งสองด้าน
นำเนื้อออกจากกระทะ จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย ผัดผักให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียม มะเขือเทศ ไวน์แดง ใบกระวาน ไทม์ โรสแมรี่ และพาร์สลีย์ นำเนื้อกลับลงไปในกระทะ ปิดฝา แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะนุ่ม

ย้ายเนื้อส่วนอกไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 15 นาที กรองผักและทิ้งไขมันส่วนเกินบางส่วน จากนั้นราดน้ำที่ได้ลงบนเนื้อ

หั่นเนื้อส่วนอกตามแนวขวาง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด หัวหอมแดงอบ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน