เนื้ออกวัวอบสไตล์เท็กซัส

คะแนนโหวต: 41

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

สูตรเนื้อหน้าอกวัวอบยอดนิยมนี้ ใช้วิธีการอบช้าๆ ด้วยอุณหภูมิต่ำ และราดน้ำที่ออกมาจากเนื้อขณะอบ รสชาติบาร์บีคิวแบบคลาสสิกได้มาจากผงพริกและมัสตาร์ดแห้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกวัวปรุงสุก 1.8 กก.
น้ำซุปเนื้อ 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
ใบกระวานสับ 1 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เครื่องปรุงรสพริก, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ผงมัสตาร์ด, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

เตรียมเครื่องปรุงรสแห้งโดยใช้พริกป่น เกลือ ผงกระเทียม ผงหัวหอม พริกไทยดำ น้ำตาล ผงมัสตาร์ด และใบกระวาน ทาเครื่องปรุงรสให้ทั่วทั้งสองด้านของเนื้ออกวัวดิบ วางลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วอบโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทน้ำซุปเนื้อลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 1.5 เซนติเมตร ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส (300 องศาฟาเรนไฮต์) ปิดฝาภาชนะให้สนิท แล้วอบต่ออีก 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม

เลาะไขมันส่วนเกินออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง ราดน้ำจากกระทะลงบนเนื้อ แล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ทอม เพอรินี เป็นเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ที่มีร้านสเต็กชื่อดังซึ่งขึ้นชื่อเรื่องประเพณีแบบคาวบอย ตั้งอยู่ที่บัฟฟาโล แกป รัฐเท็กซัส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน