เนื้ออกวัวตุ๋นน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

เนื้อส่วนอกวัวเป็นเนื้อแผ่นที่ได้หลังจากเอาซี่โครงออกแล้ว เชฟไม่ค่อยนิยมเนื้อส่วนนี้เท่าไหร่ เพราะต้องใช้เวลานานในการตุ๋น ต้ม หรืออบเพื่อให้เนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตาม เนื้อส่วนนี้สามารถนำมาทำอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนู และเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ทำให้แทบไม่รู้สึกถึงเวลาในการปรุงที่ยาวนานเลย กระบวนการเคี่ยวเป็นเวลานานจะทำให้เนื้อและผักคายน้ำออกมา ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นซอสที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อและทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบ

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: