มีทโลฟสไตล์ไอริชราดน้ำเกรวี่นม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เนื้อบด 1 ก้อน

สูตรทำมีทโลฟสไตล์ไอริชราดน้ำเกรวี่นมแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 2.3 กิโลกรัม
เนื้อลูกแกะอ่อนสับ 900 กรัม
ไส้กรอกหั่นบาง 450 กรัมพุดดิ้งขาวไอริช»
เชดดาร์ชีสไอริชขูดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศแกงกะหรี่
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 6 ฟอง
หัวหอมสับละเอียด 1 หัว
6-7 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ใบกะหล่ำปลีสำหรับอบ
ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับอบขนม
น้ำเกรวี่นม (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำเกรวี่นม:

เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 500 กรัม
เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 6 ถ้วย
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
เนย 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ชีสเชดดาร์, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอมแห้ง, กระเทียม, เนื้อบด, เนื้อแกะสับ, แกง, โหระพา, ออริกาโน, ไข่, ครีม, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ขึ้นฉ่าย, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

ผสมเนื้อวัวบด เนื้อแกะบด ไส้กรอกขาว เชดดาร์ชีส เครื่องปรุงรสสเต็ก หัวหอมป่น พริกไทย ใบโหระพา ผงแกงกะหรี่ ออริกาโน เกลือ ไข่ และหัวหอมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ใส่เกล็ดขนมปังแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 5-10 นาที ปั้นเป็นก้อน

วางก้านเซเลอรี่สองสามก้านไว้ด้านบนของมีทโลฟ (เพื่อป้องกันไม่ให้ฟอยล์อลูมิเนียมติดกับพื้นผิว) จากนั้นปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
วางใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่หลายๆ ใบลงบนถาดอบ เพื่อรองรับน้ำจากเนื้อขณะอบ จากนั้นย้ายไปวางบนถาดอบและนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนกรอบ ประมาณ 15 นาที

หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเสิร์ฟบนใบกะหล่ำปลีพร้อมซอสนม

น้ำเกรวี่นม: ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนนิ่ม เติมเชอร์รี่ลงไปเพื่อล้างคราบในกระทะ แล้วเคี่ยวจนเชอร์รี่ลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง

ใส่ครีมข้นลงไปแล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / ซอส / หลุมฝังศพ / / อาหารไอริช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน