อาหารเช้าแบบไอริชเต็มรูปแบบ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 829, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 497 มก. โซเดียม 2248 มก. น้ำตาล 22 จี.

เมื่อชาวไอริชเรียกอาหารเช้าของพวกเขาว่า "อาหารเช้าครบชุด" พวกเขาไม่ได้พูดเล่น สูตรนี้มีส่วนประกอบดั้งเดิมทั้งหมดของอาหารเช้าแบบไอริชครบชุด แต่ถ้ามากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเลือกเพียงบางส่วนได้ เบคอนไอริชมีไขมันน้อยกว่าเบคอนอเมริกัน แต่คุณสามารถใช้เบคอนแคนาดาซึ่งมีไขมันน้อยที่สุดแทนได้ หากคุณรู้สึกอยากลองอะไรใหม่ๆ คุณสามารถอบขนมปังโซดาเองเพื่อปิ้งได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วอบสไตล์อังกฤษ 1 กระป๋อง (380 กรัม) เช่น ยี่ห้อไฮนซ์ในซอสมะเขือเทศ
เนยไอริช 2 ช้อนโต๊ะ + เนยอ่อนตัวเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
เห็ดแชมปิญอง 1.5 ถ้วยตวง หั่นเป็น 4 ชิ้น
มะเขือเทศลูกพลัมสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
เบคอนไอริช เบคอนแคนาดา หรือเบคอนอเมริกัน 2 ชิ้น (ประมาณ 80 กรัม)
2 ไส้กรอกข้าวโอ๊ตขาว (ประมาณ 100 กรัม) ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ จุด
ไส้กรอกเลือด 2 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)
ขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังดำ 4 แผ่น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แยมส้มขม สำหรับเสิร์ฟ
ชาไอริช สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ไส้กรอก, เบคอน, ถั่วขาว, เห็ด, แยมส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ปูแผ่นฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่ นำถั่วอบใส่หม้อขนาดเล็กแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง แล้วใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดด้านหนึ่งประมาณ 1-2 นาที คนเห็ดแล้วย้ายไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่1มะเขือเทศลงไปอีกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนขอบเป็นสีเหลืองทองและนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ในขณะเดียวกัน ผัดเห็ดต่อ คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณอีก 2-3 นาที ตักเห็ดและมะเขือเทศแยกกันใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อรักษาความอบอุ่น

ใส่เนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม แล้วละลายด้วยไฟปานกลาง ใส่เบคอน ไส้กรอกขาว และพุดดิ้งดำลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นวางบนถาดอบพร้อมกับเห็ดและมะเขือเทศ โดยเก็บน้ำมันที่ละลายออกมาในกระทะไว้ วางขนมปังไว้ด้านอีกด้านของถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง ระหว่างนั้นก็ทอดไข่
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลาง ตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง ประมาณ 3 นาที หรือตามความชอบ นำกระทะออกจากเตา แล้วแบ่งใส่จานสองจาน เสิร์ฟพร้อมเนย แยม และชาอุ่นๆ

หมวดหมู่: