เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 ชิ้น

ปลาแซลมอนที่เหลือจากวันก่อนสามารถนำมาทำคร็อกเก็ตแสนอร่อยได้ ผสมเนื้อปลาที่บดแล้วกับมันฝรั่งบด ไข่ หัวหอม และแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมันเยอะๆ คร็อกเก็ตที่ได้จะอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับน้ำจิ้มปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนอบหรือต้ม 240 กรัม บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• มันฝรั่งบด 2 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ไข่, มันฝรั่งบด, หัวหอมหวาน, กระเทียม, แป้งคุณภาพพรีเมียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมปลาแซลมอน ไข่ มันฝรั่งบด หัวหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าลูกกอล์ฟ แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบเรียบ ใส่น้ำมันถั่วลิสงประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนถึง 325°F (160°C) นำคร็อกเก็ตลงไปทอดทีละชุดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง ประมาณ 3-4 นาที ปรับความร้อนตามความเหมาะสม จากนั้นพลิกด้านและทอดจนเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 1-2 นาที วางคร็อกเก็ตบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

คะแนนโหวต: 30

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ครอบครัวของบารัค โอบามา และสวนทำเนียบขาว