คานาเป้พร้อมมูสแซลมอน

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 48 ชิ้น

มูสแซลมอนรมควันเนื้อเนียนนุ่ม ทำจากวิปครีม เจลาติน ผิวเลมอนขูด เคเปอร์ และผักชีฝรั่ง มูสนี้สามารถใช้ตกแต่งแตงกวาฝาน ขนมปังแท่ง หรือแครกเกอร์ หรือใช้เป็นไส้ในทาร์ตได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาแซลมอนรมควันสับละเอียด 90 กรัม
แครกเกอร์ไม่หวาน 48 ชิ้น หรือขนมปังกรอบ หรือขนมปังบาแกตต์หั่นบางๆ หรือแตงกวาหั่นบางๆ
ครีม 35% ปริมาณ 1 และ 1/4 ถ้วย (310 มล.)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
เจลาตินสำหรับรับประทาน 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์สับ 1 ช้อนชา
ซอสพริกปริมาณเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสดสับ หรือเปลือกมะนาวขูดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ครีม, ผักชีลาว, เคเปอร์, เปลือกมะนาว, ขนมปังขาว, แตงกวา, บาแกตต์, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็กหรือชามแก้ว ผสมครีม 1/4 ถ้วย (60 มล.) และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน เจลาตินตั้งทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เจลาตินอ่อนตัวลง วางหม้อบนไฟอ่อนและรอจนกว่าเจลาตินจะละลาย หรือจะใช้ไมโครเวฟละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนก็ได้ นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ผสมปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่ง เคเปอร์ซอสพริก และส่วนผสมเจลาติน ในชามแช่เย็น ตีครีมที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง ใส่ส่วนผสมลงไปหนึ่งในสี่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมที่เหลือลงไปแล้วคนเบาๆ จนเนียน ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว ประมาณ 1-2 ชั่วโมง