คานาเป้มันฝรั่งและเนื้อวัว
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คานาเป้มันฝรั่งและเนื้อวัว - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในวัว 650 กรัม
- เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวเล็ก 5 หัว มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 6 มิลลิเมตร
- พริกหวานย่างกระป๋อง 2/3 ถ้วยตวง สะเด็ดน้ำ ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เคเปอร์สับ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา ผักสดสับละเอียด โรสแมรี่
- น้ำตาลหยิบมือใหญ่ๆ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มันฝรั่ง, พริกหวาน, หอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, เคเปอร์, กระเทียม, โรสแมรี่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350°F) ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อลงไปทอดให้เหลืองทั่วทุกด้านประมาณ 6 นาที นำกระทะกลับเข้าเตาอบและอบต่ออีก 30 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ โดยเสียบเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 52 องศาเซลเซียส (125°F) ตักเนื้อขึ้นวางบนเขียงและพักไว้ 15 นาที
- ในขณะเดียวกัน นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และใส่เกลือ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม เทน้ำออกและปล่อยให้เย็นลง
- ในชามผสม ให้ใส่พริกหวาน หอมแดง น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป เคเปอร์ใส่กระเทียม โรสแมรี่ น้ำตาล เกลือ และพริกไทยตามชอบ หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดวางบนมันฝรั่ง ราดด้วยซัลซ่าพริกไทย เสิร์ฟคานาเป้ขณะอุ่นๆ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
