เคเปอร์
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของเคเปอร์
ปาน บาญญา (Pan bagna) เป็นแซนด์วิชฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำสลัด จึงเป็นที่มาของชื่อซึ่งแปลว่า "ขนมปังเปียก" แซนด์วิชสูตรนี้ทำจากส่วนผสมแบบอิตาลี โดยใช้ขนมปังเซียบัตต้าเนื้อนุ่มสอดไส้ด้วย... อ่านเพิ่มเติม
"ต่างจากสูตรข้าวเหลืองอื่นๆ ส่วนใหญ่ สูตรนี้จากฟิลิปปินส์ (อดีตอาณานิคมของสเปน) คล้ายกับปาเอลล่ามากที่สุด ฉันมักจะทำโดยใช้ข้าวหอมมะลิ มันมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป (เหนียวเล็กน้อยและนุ่ม แต่ค่อนข้างแน่น)" อ่านเพิ่มเติม
บรูสเกตต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน ขนมปังกรอบๆ ที่ราดด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิดน่ารับประทาน มักดึงดูดผู้คนได้เสมอ บ็อบบี้ เฟลย์ นำเสนอบรูสเกตต้า 3 สูตร พร้อมท็อปปิ้งที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย: อ่านเพิ่มเติม
คุณจะต้องหลงรักบิสกิตเนื้อร่วน หอมเนยเหล่านี้ ซึ่งสามารถทานคู่กับไส้ทั้งหวานและคาวได้ เพื่อให้ได้ชั้นที่สวยงาม อย่าคลึงแป้งมากเกินไป พับแป้ง 5 ครั้งแล้วรีดออก จากนั้นตัดเป็นวงกลมโดยไม่ต้องบิด อ่านเพิ่มเติม
เนื้อลูกวัวส่วนซี่โครงบางๆ ชุบแป้งและไข่ แล้วทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมซอสเนย เคเปอร์ และไวน์ขาวรสเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว นี่คือพิคคาต้าแบบอิตาเลียนดั้งเดิม ที่ทำง่ายๆ อ่านเพิ่มเติม
ดอกกะหล่ำพิคคาต้าเป็นอาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุด แต่ก็ทำง่ายพอที่จะทำเป็นอาหารเย็นในวันธรรมดาได้เช่นกัน เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักอร่อยๆ ให้กับอาหารของครอบครัวคุณ (ดอกกะหล่ำอบสเต็ก) อ่านเพิ่มเติม
แพตตี้บรอกโคลีและดอกกะหล่ำแสนอร่อยและฉ่ำน้ำเหล่านี้ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสจิ้ม หรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อก็ได้ ส่วนผสมของผัก ไข่ ขนมปังป่น และชีสในสัดส่วนที่ลงตัว ทำให้เนื้อบดเหนียวนุ่มกำลังดี และ... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชรสชาติอร่อยนี้ประกอบด้วยเนื้อปูนิ่มทอดกรอบชุบแป้งเทมปุระ โคลสลอว์ในซอสทาร์ทาร์โฮมเมด และมันฝรั่งทอดกรอบปรุงรส Old Bay สำหรับการทำมันฝรั่งทอดกรอบ ให้ใช้มันฝรั่งทอดกรอบแบบธรรมดาที่มี... อ่านเพิ่มเติม
กระเทียมอบหวาน มะกอกดำและเขียว และโรสแมรี่หอมกรุ่น ผสานกันเป็นรสชาติที่หลากหลายในซอสไอโอลีนี้ เสริมด้วยเพสต์ปลาแอนโชวี่เล็กน้อย ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงจนเนียน... อ่านเพิ่มเติม
ซอสมะเขือเทศรสจัดจ้านนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับผักหรือขนมปังแท่ง ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับพาสต้า และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเคบับเมื่อคุณต้องการเปลี่ยนจากซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หวานและ... อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจานนี้ เค้กปูสามารถทำได้จากเนื้อปูธรรมชาติทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นปูสด ปูกระป๋อง หรือปูแช่แข็ง รี ดรัมมอนด์ นำไปย่างในเตาอบ วิธีนี้รวดเร็วและสะดวก และเค้กปูก็... อ่านเพิ่มเติม
ปลาลิ้นหมามีรสชาติละมุนละไม นุ่มนวล ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อปรุงด้วยเนยเลมอน ราดเนยละลาย เปลือกเลมอนขูด และเคเปอร์ลงบนชิ้นปลา โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วนำไปอบ ปลาเนื้อนุ่มนี้จะ... อ่านเพิ่มเติม
อาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรู ปลาหมึกย่างทั้งตัวยัดไส้ด้วยกุ้งสับ สมุนไพรหอม และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมซอสพริกย่างด่วน โรยหน้าด้วยเคเปอร์ทอดกรอบ หั่นเป็นชิ้น - อ่านเพิ่มเติม
ปลาและอาหารทะเลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสรรค์เมนูสุดประทับใจสำหรับโอกาสพิเศษ และสูตรนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว ปลานั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คือการจัดวางที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นำผักมาใส่ในปลากะพงที่ควักไส้ออกแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
หอยแมลงภู่จะถูกยัดไส้ขณะที่ยังสุกอยู่และเสิร์ฟพร้อมเปลือกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับเทศกาลวันหยุด อย่าลืมแยกเนื้อหอยออกจากเปลือกเพื่อให้รับประทานได้ง่าย ไส้เป็นสลัดผักสับละเอียดรสเปรี้ยวอ่อนๆ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อลูกวัวสคาลอปินีในซอสมาซาลาพร้อมเห็ด เป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่ทำได้ง่ายที่บ้าน เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมายาวนานและมีให้เห็นเกือบทุกร้านอาหารอิตาเลียน กล่าวโดยย่อคือ เนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นทอด อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณไม่เคยทานเนื้อดิบมาก่อน ถึงเวลาลองทานทาร์ทาร์แล้ว! รสชาติธรรมชาติของเนื้อสันในสดนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ และส่วนผสมเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เช่น เคเปอร์ หอมแดง ผักชีฝรั่งสด ซอสพริก และ— อ่านเพิ่มเติม
มัฟฟูเลตตาเป็นแซนด์วิชอิตาเลียนแบบกดอัดที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปนานาชนิด ชีส และน้ำมันมะกอก ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อทิ้งไว้ให้ซึมซับน้ำซอส ดังนั้นจึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับปิกนิกอย่างยิ่ง อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารชั้นเลิศนี้ แม้แต่คนที่บอกว่าไม่ชอบทานเนื้อหมูก็ยังต้องบอกว่าอร่อย ลองชิมเนื้อหมูตุ๋นเบียร์นุ่มๆ กับผักร้อนๆ ดูสิ แล้วคุณจะเห็นด้วย สิ่งที่ทำให้เนื้อหมูตุ๋นหม้อนี้พิเศษอย่างแท้จริงก็คือ... อ่านเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหาสูตรเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่ไม่ใช้เนื้อแดง ปลาแซลมอนคือทางเลือกที่ดีเยี่ยม ลองทำเบอร์เกอร์ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งพร้อมซอสไอโอลีโฮมเมดและสลัดผักสดชื่นดูสิ อ่านเพิ่มเติม
สูตรปลาแซลมอนย่างง่ายๆ นี้อร่อยที่สุดจริงๆ คุณจะได้ปลาแซลมอนย่างที่นุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม และหนังกรอบอร่อย อัดแน่นไปด้วยรสชาติหลากหลาย: เคเปอร์เพิ่มรสเค็ม มะนาวเพิ่มความเปรี้ยวที่ลงตัว และทาร์รากอน... อ่านเพิ่มเติม
เมนูทำง่ายจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอร่อยของอาหารอิตาเลียน นำเนื้อไก่หั่นชิ้นมาคลุกแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นเติมน้ำมะนาวและไวน์ขาว (หรือไวน์แห้งก็ได้) ลงในกระทะ อ่านเพิ่มเติม
สเต็กหมูสไตล์มิลานเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโอกาสพิเศษ โดยใช้เนื้อหมูส่วนซี่โครงบางๆ ชุบเกล็ดขนมปังและสมุนไพรแห้ง แล้วนำไปทอดในกระทะจนนุ่ม อ่านเพิ่มเติม
การทำอาหารเย็นครบชุดบนถาดอบเพียงถาดเดียวนั้นสะดวกมาก! คุณไม่ต้องล้างหม้อและกระทะหลายใบ และถ้าคุณทำตามขั้นตอนการใส่ส่วนผสมลงในถาดอบ ปลา มันฝรั่ง และบรอกโคลีก็จะพร้อมรับประทาน อ่านเพิ่มเติม
ใครจะอดใจไหวกับพาสต้าอิตาเลียนชามใหญ่ราดซอสแดง? ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อเสิร์ฟเป็นมื้อหลักพร้อมไก่เนื้อนุ่มและมะกอกดอง เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า แล้วใช้เวลาเพียงเล็กน้อย... อ่านเพิ่มเติม
หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยรับประกันได้ว่าไก่ของคุณจะมีหนังกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ปรุงรสเบาๆ ด้วยเปลือกมะนาวขูด เกลือ และพริกไทยดำ น่องไก่เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซัลซ่าเวิร์ดสไตล์อิตาเลียนและ... อ่านเพิ่มเติม
นำอกไก่งวงติดหนังไปผัดกับเนย สมุนไพร และกระเทียมจนเหลืองเล็กน้อยเพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อ จากนั้นนำไปอบต่อในเตาอบจนได้หนังที่กรอบและฉ่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือ... อ่านเพิ่มเติม
"ถึงเวลาลองทำอะไรใหม่ๆ กับไก่งวงแล้ว ไม่ใช่แค่ไก่งวงอบทั้งตัวราดไส้และน้ำเกรวี่ในวันขอบคุณพระเจ้าอีกต่อไป! ลองคิดว่าไก่งวงเป็นอาหารที่ใช้แทนไก่ได้ดี หลังจากทอดซี่โครงแล้ว ลองทำซอสพิคัตต้าแล้วราดลงไปดูสิ..." อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชขนาดจิ๋วฉ่ำๆ เหล่านี้เป็นการผสมผสานของสองเมนูยอดนิยมในฤดูร้อนเข้าด้วยกัน ได้แก่ เค้กปูและมะเขือเทศเขียวทอดกรอบ ในขณะที่เค้กปูกำลังอบอยู่ในเตาอบ คุณก็สามารถนำมะเขือเทศเขียวไปทอดในกระทะได้อย่างรวดเร็ว (ใช่แล้ว) อ่านเพิ่มเติม
ส่วนที่ดีที่สุดของสลัดนี้คงเป็นน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ทำจากไขมันเบคอนที่เคี่ยวจนละลายออกมาขณะทอด มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักสลัดชนิดต่างๆ โดยเฉพาะผักโขม เสิร์ฟสลัดนี้เป็นเครื่องเคียงเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อย หรือคุณสามารถเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชร้อนๆ ที่สอดไส้ครีมชีสและมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ ได้รสชาติคล้ายเบเกิลจากท็อปปิ้งเมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา หัวหอมแห้ง และกระเทียม นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ท็อปปิ้งยังเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแซนด์วิช เข้ากันได้ดีกับชีสนุ่มๆ และเนื้อสัมผัสฉ่ำๆ อ่านเพิ่มเติม
ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ นำมาคลุกแป้งแล้วทอดในกระทะจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก น้ำที่เหลือในกระทะและไวน์ขาวนำมาทำซอสเลมอน-เคเปอร์รสอ่อนๆ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม
เคเปอร์และผักดอง พร้อมกับน้ำดอง ให้รสชาติเค็มอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับผักสด ใช้ในสลัดหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยตกแต่งด้วยผักฝานบางๆ... อ่านเพิ่มเติม
นำดอกกะหล่ำไปอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสสดชื่นที่ทำจากสมุนไพรสดและเคเปอร์ ทั้งสองอย่างทำง่ายและรวดเร็ว ซอสสามารถเตรียมล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมงและแช่เย็นไว้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - อ่านเพิ่มเติม
นำเคเปอร์ไปผัดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ จะได้ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับดอกกะหล่ำอบ ที่เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเปรี้ยวอมหวานได้อย่างลงตัว เป็นเครื่องเคียงผักเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อ อ่านเพิ่มเติม
นำดอกกะหล่ำไปอบในเตาอบ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกร้อนๆ หอมๆ เคเปอร์ และพริกเฟรสโน เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาได้ทุกชนิด อ่านเพิ่มเติม
ส่วนประกอบสำคัญของสูตรนี้คือ ทาปาเนด (tapenade) ซึ่งเป็นเครื่องเคียงมะกอกสไตล์ฝรั่งเศสที่ใส่ลงไปในไส้ลูกชิ้นและเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้ม ลูกชิ้นจะถูกเคี่ยวในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ จนได้เนื้อที่นุ่มแน่นและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าอิตาเลียนยอดนิยมอย่างเพนเน่ อัลลา วอดก้า ผสานรสชาติแบบบลัดดี้แมรี่ในเมนูมะเขือเทศและวอดก้าสุดเข้มข้นนี้ พร้อมด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง วาซาบิ และซอสวูสเตอร์เชียร์ เมื่อจุดไฟแอลกอฮอล์ในกระทะ ควรเตรียมฝาไว้ใกล้ๆ เพื่อดับไฟได้อย่างรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม
พระเอกของสตูว์ผักจานนี้ไม่ใช่eggplant (มะเขือม่วง) ที่พบได้ทั่วไปใน caponata ของซิซิลี แต่เป็นพริกหวาน นำไปย่างจนไหม้เกรียม แล้วลอกเปลือกที่ไหม้ออก คลุกพริกหวานที่นุ่มแล้วกับลูกเกด เคเปอร์ และ arugula แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าปลาทูน่ากระป๋องเป็นวัตถุดิบหลักของคุณในวันนี้ ลองทำเป็นอาหารค่ำสุดหรูที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกดูสิ มันเป็นทางเลือกที่ดีแทนสลัดปลาทูน่า (ลาก่อนมายองเนส!) พาสต้าก็เบาและอร่อย และ... อ่านเพิ่มเติม
มอลลี่ เยห์ นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นอายของอาหารยิวอย่างละมุนละไม เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ อีกมากมายในร้านอาหารใหม่ของเธอชื่อ เบอร์นีส์ ในรัฐมินนิโซตา ดิปจานนี้มีรสชาติรมควัน เนียนนุ่ม สดชื่น และมีกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย ทำจากปลาเนื้อขาวรมควันรสเลิศ อ่านเพิ่มเติม
ทาร์ตแป้งฟิโลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเป็นของว่างแสนอร่อยได้ทุกเวลา หนึ่งในส่วนผสมไส้ทาร์ตที่อร่อยที่สุดก็คือ ครีมชีส แซลมอนรมควัน และ... อ่านเพิ่มเติม
ผักกาดแก้วและผักเอนไดฟ์ไม่จำเป็นต้องหั่นสำหรับสลัดนี้ เพียงแค่แยกหัวออกเป็นใบ แล้วคลุกเคล้ากับผักอื่นๆ ในน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและวาซาบิเบาๆ เคเปอร์ทอดเป็นส่วนประกอบที่โดดเด่นของสลัดนี้ รสเปรี้ยวและกรุบกรอบ เข้ากันได้อย่างลงตัว... อ่านเพิ่มเติม
แฮมทอดในแป้งกรอบเสิร์ฟพร้อมซอสไข่สีเขียวที่มีส่วนผสมของเคเปอร์ ผักดอง และสมุนไพรสด สูตรนี้เปลี่ยนแฮมและไข่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดแหวกแนวที่ดูไม่เหมือนใคร แต่รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว... อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าโอเรคิเอตเต้ราดด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมรสหวานและเผ็ด โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง เมื่อผสมกับชีสพาร์เมซานขูดฝอย น้ำสลัดกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับพาสต้า ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ อ่านเพิ่มเติม
ทามาเล่ของเม็กซิโกเป็นแป้งข้าวโพดชิ้นเล็กๆ สอดไส้ ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดแล้วนำไปนึ่ง ทามาเล่ขนาดเล็กเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ ในขณะที่ขนาดใหญ่เป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประหลาดใจให้แขกในโอกาสต่างๆ อ่านเพิ่มเติม
นำมะเขือเทศเชอร์รี่ไปผัดในน้ำมันมะกอกอย่างช้าๆ จนเกือบสุกและแตกออก จากนั้นเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งทาด้วยโยเกิร์ตพาร์เมซาน หากต้องการรสชาติเปรี้ยวขึ้น สามารถใส่ผักชีสับลงในโยเกิร์ตได้ อ่านเพิ่มเติม
มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ สมุนไพรสดหอมกรุ่น ถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เฟต้าชีสเนื้อเนียน และมะกอกรสเค็ม ผสานกันอย่างลงตัวในสลัดพาสต้าออร์โซ่จานนี้ ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับปลาซาร์ดีนเมดิเตอร์เรเนียนก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมะนาว ให้รสชาติแบบสแกนดิเนเวียแก่ฮัมมัสสูตรนี้ ทำจากถั่วชิกพีแห้ง ไม่ใช่ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง ทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และเติมโยเกิร์ตลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เนียนยิ่งขึ้น เสิร์ฟฮัมมัสคู่กับเนื้อรมควัน... อ่านเพิ่มเติม
คาร์ปาชิโอมังสวิรัติของอินา การ์เทน คือสลัดมะเขือเทศหั่นบางๆ โรยด้วยเกลือทะเล เคเปอร์ ใบโหระพา พาร์เมซาน และพริกไทยดำ ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมดเนื้อเนียนนุ่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ... อ่านเพิ่มเติม
ดอกกะหล่ำอบเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติคล้ายถั่วที่อร่อยและสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด แถมยังเป็นเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำอีกด้วย มะเขือเทศสีแดงและสมุนไพรสดช่วยเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม
สุดท้ายนี้ คุณจะได้ลิ้มลองซอสพิคคาต้าปลาแบบไร้แป้ง! ซอสเนื้อเบาชนิดนี้ มีรสเปรี้ยวเค็มจากเคเปอร์และมะนาวฝาน จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาเนื้อขาวนุ่มทุกชนิด เหมาะสำหรับสูตรนี้ได้แก่ ปลาลิ้นหมา ปลานิล และปลาบลูไวท์ติ้ง อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้มื้อเช้าพิเศษสำหรับทั้งครอบครัว ลองทำ "ไข่ในตะกร้า" ในเบเกิลดูสิ ตอกไข่ลงตรงกลางเบเกิลนุ่มๆ แล้วนำเข้าอบ เมื่อไข่สุก เบเกิลด้านล่างก็จะเหลืองกรอบน่ารับประทาน เสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม
เมนูง่ายๆ นี้เป็นการนำน่องไก่มาอบแล้วปรุงรสด้วยรสชาติจัดจ้านของสลัดกรีกแบบดั้งเดิม เพียงแค่คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอก เคเปอร์ และมะเขือเทศเชอร์รี่ กับไก่ แล้วนำไปอบจนไก่สุกนุ่ม อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบแซนด์วิช ลองทำแซนด์วิชที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! นำขนมปังโฮลเกรนสองแผ่นมาปิ้ง แล้วประกบสลัดถั่วชิกพีผสมเมล็ดฟักทองและผักคะน้าสดไว้ตรงกลาง สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม
น่องไก่ฉ่ำๆ นำมาเคี่ยวกับข้าวโพดและมันฝรั่งหลากสีสันจนได้ซุปข้นน่ารับประทาน คล้ายกับอาจิอาโก้ อาหารโคลอมเบียยอดนิยมในร้านอาหารในโบโกตา เพิ่มความพิเศษด้วยครีมเปรี้ยวและเคเปอร์ ทันทีที่รับประทาน... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดพิลาฟเนื้อเบาฟูนุ่มนี้ มีส่วนผสมของลูกเกด ผิวเลมอนขูด และถั่วต่างๆ ทานง่ายโดยไม่ทำให้เสียรูปร่าง เพราะทำจากดอกกะหล่ำ! โดยนำดอกกะหล่ำมาปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ลงในข้าวผัดพิลาฟแทนข้าวสาร อ่านเพิ่มเติม
ดอกกะหล่ำอ่อนนุ่ม มะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว มะกอกรสเค็ม และพริกชี้ฟ้ารสเผ็ดร้อน ผสานกันอย่างลงตัวในพิซซ่ารสชาติเข้มข้นนี้ ปลาแอนโชวี่เป็นส่วนประกอบเสริม แต่ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดและทำให้พิซซ่าอร่อยยิ่งขึ้น... อ่านเพิ่มเติม
สเต็กดอกกะหล่ำเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและอิ่มท้องพอที่จะเป็นอาหารจานหลักได้เช่นกัน สูตรนี้ใช้สเต็กสองชิ้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟสเต็กพร้อมซอสรสเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม
ไก่จะถูกหมักในส่วนผสมของน้ำส้มและน้ำมะนาวพร้อมเปลือกขูด แล้วนำไปอบในเตาอบ ทำให้ได้ไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อยมาก ใช้ส่วนผสมที่เหลือจากการหมักทำซอสสำหรับไก่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและ... อ่านเพิ่มเติม
แพนเค้กมันฝรั่งโรสตีที่กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยปลาแซลมอนรมควันหั่นบางๆ เป็นรูปดอกกุหลาบ เป็นเมนูบรันช์สุดอลังการสำหรับโอกาสพิเศษ เสิร์ฟพร้อมหอมแดง ครีมเฟรช และมะนาวฝานสำหรับราด อ่านเพิ่มเติม
เมื่อรสชาติของเนื้อเดลี่สไตล์ยิวคลาสสิกและพาสต้าคาร์โบนาร่าสไตล์อิตาเลียนมาบรรจบกันในชามเดียว คุณจะต้องอยากทานอีกแน่นอน! จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ท็อปปิ้งเบเกิล (ส่วนผสมของเมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา หัวหอมแห้ง และกระเทียม) เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม
"กรีนก็อดเดส" คือน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่สดชื่น ผสมผสานกับสมุนไพรสดนานาชนิด และเพิ่มรสชาติด้วยเนื้อปลาแอนโชวี่ ลองใช้กับสลัดมันฝรั่งครั้งต่อไปของคุณ แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนได้ลิ้มลองอะไรที่แปลกใหม่ไปเลย อ่านเพิ่มเติม
อบเนื้อปลาแซลมอนและมันฝรั่งพร้อมหัวหอมและพริกหวานในถาดอบเดียวกัน คุณก็ไม่ต้องรอให้เครื่องเคียงสุก: อาหารเย็นครบชุดก็จะออกมาจากเตาอบ ทำซอสโยเกิร์ตครีมมี่รสเปรี้ยวอมหวานสำหรับทานกับปลาโดยเฉพาะด้วย - อ่านเพิ่มเติม
ต้นหอมและเคเปอร์ช่วยให้ไข่ปีศาจเหล่านี้มีสีสันสดใส หอมกลิ่นสมุนไพร และมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดที่ลงตัว ในการใส่ไส้ลงในไข่ขาวให้สวยงาม ให้ใช้ถุงบีบครีมหรือถุงพลาสติกที่ตัดมุมออก สวยงามแต่... อ่านเพิ่มเติม
หอยเชลล์ทะเลอบในเตาอบเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋น อาหารทะเลเนื้อละเอียดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงให้สุก ดังนั้นควรระวังอย่าให้สุกเกินไป สิ่งที่ทำให้เมนูนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือความนุ่มละมุน... อ่านเพิ่มเติม
ชนิทเซลจานนี้ได้รสชาติพิเศษจากเกล็ดขนมปังโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมของเพรทเซล ชาลาห์ และบริออช นำเนื้อลูกวัวมาคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมเนยน้ำตาลผสมมะนาวและเคเปอร์ อ่านเพิ่มเติม
ปลาแซลมอนรมควันแบบเบาๆ นั้นเตรียมง่ายมาก และใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาทีบนเตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิง ก่อนย่าง ให้ทาปลาด้วยซอสรสชาติเข้มข้นที่ทำจากเคเปอร์ ผักชีลาว กระเทียม มะนาว และส่วนผสมลับ: อ่านเพิ่มเติม
การหมักแบบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้ไก่สุกเร็ว (และสะอาด) ผลลัพธ์ที่ได้อร่อยและมีรสชาติไม่แพ้การหมักแบบเหลว การแช่น้ำเกลือแห้ง—แค่เกลือและพริกไทย—ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ถ้าเพิ่มเครื่องเทศเคจันรสชาติเข้มข้นลงไปสักหน่อย... อ่านเพิ่มเติม
พานซาเนลลา สลัดขนมปังอิตาเลียนคลาสสิก เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลิ้มรสความอร่อยของมะเขือเทศสุกในฤดูร้อน สูตรนี้เพิ่มความอร่อยด้วยแตงกวาหั่นกรอบ สมุนไพร ถั่วชิกพี และน้ำสลัดสีสันสดใส นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับ: อ่านเพิ่มเติม
สำหรับหลายๆ คน การทำอาหารประเภทปลาและอาหารทะเลอาจฟังดูน่ากลัว แต่สูตรนี้พิสูจน์แล้วว่าไม่ยากเลย! สิ่งสำคัญที่สุดคือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น สำหรับสูตรนี้หรือสูตรอื่นๆ ปลาทูน่าครีบเหลืองต้องสดมาก อ่านเพิ่มเติม
ปลากะพงราดซอสเวราครูซานาเป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐเวราครูซของเม็กซิโก ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลทางด้านอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากรัฐและเมืองท่าเวราครูซตั้งอยู่บนเส้นทางการค้าที่สำคัญระหว่างทวีปอเมริกาและยุโรป อาหารของรัฐนี้จึง... อ่านเพิ่มเติม
ปลาแฮดด็อกเป็นปลาเนื้อขาวนุ่มแน่นคล้ายปลาค็อด ในสูตรนี้ นำมาอบจนสุกกำลังดี ราดด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หวาน เคเปอร์รสเค็ม และมะกอก เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมปิ้งเป็นอาหารมื้อเบาๆ อ่านเพิ่มเติม
สลัดมันฝรั่งไม่เคยเบา สดชื่น และดีต่อสุขภาพขนาดนี้มาก่อน! ทำจากมันฝรั่งอ่อน อารูกูลาสด ถั่วเขียวลวก ปลาแซลมอนอบนุ่มๆ และราดด้วยโยเกิร์ตกรีกและผักชีฝรั่ง ถ้าคุณใช้มันฝรั่งสด... อ่านเพิ่มเติม
ดอกกะหล่ำนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับซอสเนยกระเทียมมะนาวอุ่นๆ ที่ใส่เคเปอร์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับผัก ปล่อยให้ดอกกะหล่ำดูดซับซอสสักพักแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าผักใบเขียวในตู้เย็นของคุณเริ่มเหี่ยวเฉา ก็ถึงเวลาให้โอกาสพวกมันอีกครั้ง! คุณอาจทำสลัดสวยๆ ไม่ได้ แต่คุณสามารถทำแยมรสชาติอร่อยและสีสันสดใสสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเก็บรักษาทั้งผักใบเขียวเนื้อแน่น (เช่น คะน้า ผักสวิสชาร์ด) และผักใบเขียวบอบบาง อ่านเพิ่มเติม
เค้กปูเหล่านี้ทำจากเนื้อปูแท้ๆ และส่วนผสมเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เช่น เกล็ดขนมปังและมายองเนสเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน รวมถึงเครื่องเทศหอมๆ เนื่องจากเนื้อปูที่ใช้เป็น... อ่านเพิ่มเติม
สลัดอิตาเลียนสำหรับฤดูร้อนนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที ในขณะที่คุณกำลังปิ้งขนมปังหั่นเต๋าในเตาอบ ให้สับมะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพา ใส่ขนมปังกรอบที่เย็นแล้วและเคเปอร์ลงไป แล้วราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายแดง เมื่อ - อ่านเพิ่มเติม
ในสูตรพิคคาต้าแบบอิตาเลียนนี้ อกไก่ซึ่งมักจะแห้งหรือจืดชืด กลับกลายเป็นเนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับอยู่ที่การปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างทั่วถึง แล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 นาที อ่านเพิ่มเติม
อาหารที่เสิร์ฟในบรรจุภัณฑ์แยกชิ้นมักดูแปลกใหม่และน่าประทับใจเสมอ แขกมักจะชื่นชอบช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นนี้ รวมถึงโอกาสที่จะได้เปิดบรรจุภัณฑ์ของตัวเองเพื่อสูดดมกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ และสำหรับคุณแล้ว นี่เป็นโอกาสที่ดี... อ่านเพิ่มเติม
ร้านทาปาสในสเปนมักเสิร์ฟปินโชส ซึ่งเป็นของว่างชิ้นเล็กๆ ที่เสียบด้วยไม้จิ้มฟัน (pincho แปลว่า "ไม้เสียบ" ในภาษาสเปน) ปินโชสแตกต่างจากทาปาสที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ไม่เพียงแต่ในเรื่องของไม้เสียบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดวางที่สวยงามอีกด้วย ลองชิมดูสิ: อ่านเพิ่มเติม
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน ลองทำดิปง่ายๆ 3 อย่างที่มีรสชาติพิซซ่ายอดนิยมดู โดยใช้ซอสพื้นฐานเป็นมะเขือเทศและเปปเปอโรนีเหมือนกันทั้งหมด จากนั้นค่อยเพิ่มท็อปปิ้งที่แตกต่างกันไปในแต่ละแบบ ดิปอย่างแรกจะเป็นดิปอาร์ติโชค อ่านเพิ่มเติม
อาจิอาโก (Ajiaco) เป็นซุปแบบดั้งเดิมของโคลอมเบียที่หาทานได้ในร้านอาหารทุกแห่งทั่วโบโกตา ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือมันฝรั่ง โดยปกติแล้วจะใส่มันฝรั่งหลายชนิดลงในซุป มักจะใช้สามชนิด แต่สูตรนี้ใช้มันฝรั่งสีเหลือง อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชขนาดจิ๋วเหล่านี้ชวนให้นึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เวนิสที่เรียกว่า cicchetti ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเบียร์สักแก้ว เช่นเดียวกับแซนด์วิชชาแบบดั้งเดิมทั่วไป แซนด์วิชเหล่านี้ทำจากขนมปังขาวไร้ขอบและราดด้วยไส้สลัดปลา อ่านเพิ่มเติม
อาหารโปรวองซ์ที่เรียบง่ายแต่หรูหราจานนี้ปรุงสุกทั้งหมดในกระทะเหล็กหล่อเพียงใบเดียว: เนื้อสันในหมูไร้กระดูกทอดในกระทะ มันฝรั่ง และซอสมะเขือเทศเชอร์รี่เบาๆ ที่มีส่วนผสมของมะกอก เคเปอร์ และไทม์ในไวน์ขาว อ่านเพิ่มเติม
เพสโต้โฮมเมดจากอารูกูลาและเฮเซลนัท มอสซาเรลล่าสด และบวบอ่อน คือสามส่วนผสมหลักที่ทำให้พิซซ่านี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อและไม่เหมือนพิซซ่าที่คุณเคยทานมาก่อน ทำจากแป้งโฮมเมด แต่... อ่านเพิ่มเติม
ปลาอาร์กติกชาร์ทอดกระทะ เสิร์ฟพร้อมเนยเลมอนรสเปรี้ยวและเคเปอร์ ขนมปังกรอบ และถั่วเขียวลวกเป็นเครื่องเคียง เตรียมง่าย ไม่ยุ่งยาก และเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ อ่านเพิ่มเติม
ปลาอาร์กติกชาร์ เช่นเดียวกับปลาแซลมอน สามารถนำมาทำเป็นเบอร์เกอร์ได้อย่างยอดเยี่ยม เนื้อฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากการใส่เคเปอร์ ผิวเลมอนขูด และมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด เสิร์ฟพร้อมเบเกิลบางๆ ผักร็อกเก็ต ผักดอง และ... อ่านเพิ่มเติม
เมนูหม้อตุ๋นนี้แตกต่างจากไส้ขนมปังแบบดั้งเดิมของอเมริกาสำหรับไก่งวง ทั้งในส่วนผสมและรูปลักษณ์ แต่เมื่อเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีกอบแล้ว ก็อร่อยไม่แพ้กัน เครื่องเคียงนี้ปรุงในสไตล์เดียวกับอาหารเมโสอเมริกาอย่างทามาเลข้าวโพด อ่านเพิ่มเติม
เมนูคลาสสิกสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ ปรุงตั้งแต่ต้นจนจบในหม้อหุงช้า เคเปอร์และมะกอกรสเค็ม ผสานกับแอปริคอตแห้งรสหวาน และน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย สร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัวในไวน์ขาวเคี่ยวจนข้น สูตรนี้ใช้วัตถุดิบดังนี้: อ่านเพิ่มเติม
“ปลาลิ้นหมาทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของผม” เจฟฟรีย์ ซาคาเรียนกล่าว “มันทำให้ผมนึกถึงนครนิวยอร์ก โดยเฉพาะร้านอาหารชื่อดังที่เสิร์ฟเมนูนี้ในช่วงวันหยุด ผมชอบการจัดจานปลา และ...” อ่านเพิ่มเติม
เมนูแคสเซอโรลที่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้ ใช้กระทะที่ใช้กับเตาอบได้ เริ่มจากทอดไข่ก่อน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงไป โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำไปอบในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม
คาโปนาต้าแบบซิซิเลียเป็นสตูว์ผักที่ทำได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้มะเขือม่วง เคี่ยวกับมะเขือเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และเคเปอร์ สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อสร้างรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว เหมาะสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชรูเบนร้อนแบบดั้งเดิมเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมปังไรย์ เนื้อวัวรมควัน กะหล่ำปลีดอง ชีสสวิสที่ละลาย และซอสมายองเนส (น้ำสลัดรัสเซีย) สูตรมังสวิรัตินี้ทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถ... อ่านเพิ่มเติม
คร็อกเก็ตกรอบอร่อยเหล่านี้ทำจากวัตถุดิบพื้นฐานในครัวเป็นส่วนใหญ่ ได้แก่ ปลาแซลมอนกระป๋อง ซอส เครื่องเทศ ผักดอง และแป้ง อร่อยและประหยัด! นำคร็อกเก็ตไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อนทอดเพื่อให้... อ่านเพิ่มเติม
เส้นพาสต้าแองเจิลแฮร์นำมาปรุงในซอสอิตาเลียนแสนอร่อยที่เรียกว่า "พุตตาเนสกา" สำหรับเมนูนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เก็บรักษาได้นานเป็นส่วนใหญ่ เช่น มะเขือเทศกระป๋อง ปลาแอนโชวี่ เคเปอร์ มะกอก เครื่องเทศ พาร์เมซาน และกระเทียม ดังนั้น... อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าอิตาเลียนจานนี้ทำง่ายสุดๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่คุณอยากเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ หลังเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน โดยไม่ต้องยุ่งยาก เส้นพาสต้าและซอสจะสุกพร้อมกันในหม้อเดียว แค่คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันก็เสร็จแล้ว อ่านเพิ่มเติม
เตรียมอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยและรวดเร็วด้วยถาดอบเพียงถาดเดียว กุ้งตัวใหญ่จะถูกอบในถาดเดียวพร้อมส่วนผสมทั้งหมดของพาสต้าพุตตาเนสกาแบบดั้งเดิม ได้แก่ หัวหอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอกดำ เคเปอร์ และน้ำสลัด อ่านเพิ่มเติม
ทำพิซซ่าสุดหรูที่บ้านด้วยกระทะเหล็กหล่อ รับรองว่าอร่อย ฉ่ำ และมีขอบกรอบสุดๆ เหมือนพิซซ่าจากร้านหรู ถ้ามีแป้งอยู่แล้วก็ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าไม่มี... อ่านเพิ่มเติม
สำหรับสูตรนี้ เอลลี ครีเกอร์ ใช้เนื้อปลากะพง แต่คุณสามารถทอดปลาเนื้อขาวแน่นชนิดใดก็ได้ ด้วยรสชาติอ่อนๆ เกือบเป็นกลาง ปลาเนื้อขาวจึงเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสผักรสจัดจ้านที่ทำจากมะเขือเทศ มะกอก และ... อ่านเพิ่มเติม










































































































