ซุปไก่ข้นใส่ มันฝรั่ง และข้าวโพด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 136 มก. โซเดียม 877 มก. น้ำตาล 5 จี.

น่องไก่ฉ่ำๆ นำมาเคี่ยวกับข้าวโพดและมันฝรั่งหลากสีสัน จนได้ซุปข้นน่ารับประทานคล้ายกับอาจิอาโก้ อาหารโคลอมเบียยอดนิยมในร้านอาหารในโบโกตา เพิ่มความอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวและเคเปอร์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ซุปสดชื่นขึ้นทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขาไก่ 4 ชิ้น (หนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
หอมแดงสับ 1 ถ้วย (ประมาณหอมแดงขนาดกลาง 1 หัว)
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
ผักชีสด 1 กำ (สับก้านหยาบๆ แล้วแยกใบไว้ 1 ถ้วย)
ต้นหอม 1 กำมือ สับหยาบๆ แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว
ซอสฮาบาเนโรเผ็ด 1-2 ช้อนชา
มะเขือเทศ 3 ลูก (ประมาณ 1 1/4 ถ้วย) สับละเอียด (เอาเมล็ดและแกนออก)
มันฝรั่งสีเหลืองและสีม่วง (หรือสีแดง) ผสมกัน 450 กรัม หั่นแต่ละหัวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
ข้าวโพด 1 ฝัก หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
อะโวคาโด 1-2 ลูก หั่นบางๆ สำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
เคเปอร์ 1/4 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขาไก่, มันฝรั่งสีน้ำเงิน, ข้าวโพด, อะโวคาโด, พริกฮาบาเนโร, ใบกระวาน, เคเปอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ไก่ลงในหม้อขนาด 5 ควอร์ต (5 ลิตร) เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา และน้ำ 8 ถ้วยให้ท่วมขาไก่ นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และช้อนฟองที่ลอยอยู่บนผิวน้ำซุปออก ใส่หัวหอม กระเทียม ใบกระวาน ก้านผักชี และส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป เคี่ยวโดยปิดฝาหม้อไว้ครึ่งหนึ่ง จนกว่าไก่จะนุ่มและใช้มีดแทงได้ง่าย ประมาณ 35-40 นาที ตักไก่ใส่ชามและพักให้เย็นประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสอะฮิไว้:

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ต้นหอมซอย ซอสพริก มะเขือเทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และผักชี 1/2 ถ้วย ปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นซอสข้นๆ พักไว้ หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถสับส่วนผสมด้วยมือแล้วคนให้เข้ากับซอสก็ได้

ใส่มันฝรั่งและเกลือ 1 1/4 ช้อนชาลงในซุป ปิดฝา นำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือหรือส้อมสองอัน (ทิ้งกระดูกและหนัง) พักไก่ไว้ก่อน ใส่ข้าวโพดลงในซุปแล้วเคี่ยวจนข้าวโพดและมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 3-4 นาที ใส่ไก่กลับลงไปในซุปแล้วเคี่ยวต่อ เติมเกลือถ้าต้องการ
ตักซุปใส่ชามลึก 6 ใบ แล้วเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นชิ้น ครีมเปรี้ยว เคเปอร์ ซอสปลาทูน่า และผักชีที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปเนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารสเปน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน