สเต็กเสิร์ฟพร้อมข้าวโพด มันฝรั่ง และเนยกระเทียม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กกับข้าวโพด มันฝรั่ง และเนยกระเทียม

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 770, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 148 มก. โซเดียม 612 มก. น้ำตาล 12 จี.

ถ้าคุณฝันถึงมื้อค่ำสุดคลาสสิกอย่างสเต็กและมันฝรั่ง เมนูนี้คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำเองที่บ้าน สิ่งที่ทำให้มันพิเศษอย่างแท้จริงคือเนยกระเทียมผสมมะนาว ออริกาโน และผักชีฝรั่งสด ซึ่งจะละลายอย่างอร่อยบนสเต็กร้อนๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติทั้งหมดของร้านสเต็กโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดง 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
กระเทียม 4 กลีบ (ขูด 1 กลีบ บด 3 กลีบ)
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ออริกาโนสด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 700 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ข้าวโพด 6 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว (ประมาณ 4.5 ถ้วย)
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มันฝรั่งแดง, ออริกาโน, เปลือกมะนาว, ข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ เติมน้ำให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที เทน้ำออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู และเช็ดกระทะให้สะอาด
ในขณะเดียวกัน นำเนย กระเทียมขูด ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ผิวเลมอนขูด และเกลือเล็กน้อยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน แล้วพักไว้

ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่สเต็กลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน หรือจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ตักขึ้นวางบนเขียงแล้วพักเนื้อไว้
ระหว่างที่กำลังย่างสเต็ก ให้ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งมันฝรั่งมีสีเหลืองทองรอบๆ ขอบ ประมาณ 5 นาที
ใส่ข้าวโพด กระเทียมสับ และเกลือเล็กน้อย ผัดโดยไม่ต้องคนจนข้าวโพดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
แบ่งผักใส่จาน หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางบนจาน ราดด้วยเนยกระเทียม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ซอส / ส่วนผสมน้ำมัน / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน