สเต็กปลาทูน่ากับเฟรนช์ฟรายส์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสเต็กปลาทูน่าเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สเต็กปลาทูน่าเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กปลาทูน่า 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-200 กรัม)
มะเขือเทศปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับ 900 กรัม
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
หัวหอมซอยบางๆ 2 ถ้วย
เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหนา 1 เซนติเมตร จำนวน 450 กรัม
มะกอกเขียว 20 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาทูน่า, เฟรนช์ฟรายส์, มะกอก, หัวหอม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เกล็ดเกลือทะเล, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้เด็ดใบกระวานแล้วใส่ลงไปในน้ำมัน ผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผัดจนนิ่มประมาณ 4-6 นาที ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ถ้าคุณต้องการเจือจางซอสด้วยน้ำเพื่อให้ซอสไม่ข้นเกินไป

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางปลาทูน่าลงในกระทะ แล้วตักส่วนผสมมะเขือเทศราดลงบนเนื้อปลา ปิดฝาและปรุงจนปลาสุกนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที
ตั้งน้ำมันในหม้อทอดให้ร้อน ทอดมันฝรั่งจนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในการเสิร์ฟ ให้ย้ายสเต็กไปใส่จานเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมมะเขือเทศราดลงบนปลาทูน่า วางมันฝรั่งเป็นกองไว้ข้างๆ ปลาทูน่า ตกแต่งด้วยมะกอก 4-5 ลูก แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: