สเต็กเนื้อสันนอกย่างกับสมุนไพรโพรวองซ์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 313, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 1 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 116 มก. โซเดียม 406 มก. น้ำตาล 0 จี.

สมุนไพรโพรวองซ์ (Herbes de Provence) เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มรสชาติให้กับสเต็กเนื้อ เพียงแค่ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์และน้ำมันมะกอก แล้วนำไปย่างจนสุกตามต้องการ สูตรนี้แนะนำให้ย่างแบบสุกปานกลาง (medium-rare) หากต้องการเพิ่มเวลาในการย่าง สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 1-2 นาที แต่ระวังอย่าให้เนื้อแห้งเกินไป เพราะมันจะยังคงสุกต่อหลังจากนำออกจากเตาแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
สมุนไพรโพรวองซ์ 2 ช้อนชา
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนัก 700 กรัม
ถั่วฝักยาวนึ่งและมันฝรั่งย่าง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ถั่วเขียว, สมุนไพรโพรวองซ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรง
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วสเต็ก

ย่างสเต็กโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งผิวกรอบ มีรอยย่าง และอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 135°F (54°C) สำหรับระดับความสุกปานกลาง ประมาณ 7 นาทีต่อด้าน นำไปวางบนเขียงและพักไว้ 10 นาที หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง และเสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาวและมันฝรั่ง

หมวดหมู่: