สเต็กกับเกี๊ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 508, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 84 มก. โซเดียม 945 มก. น้ำตาล 0 จี.

เกี๊ยวปีโรจีไส้มันฝรั่งและชีสเป็นเครื่องเคียงที่ทำง่ายและรวดเร็วสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ และผักโขมเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ นำเกี๊ยวปีโรจีแช่แข็งสำเร็จรูปมาต้ม คลุกกับผักโขม ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟพร้อมสเต็กย่าง เนื้อส่วนท้อง (flank steak) เป็นอีกทางเลือกที่ราคาไม่แพงและสามารถทานได้ทุกวันหากย่างอย่างถูกวิธี เนื้อส่วนนี้จะนุ่มและฉ่ำเมื่อย่างแบบสุกปานกลาง ทาซอสมัสตาร์ดขณะย่างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางเมื่อเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอก 0.6 - 0.7 กก.
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกี๊ยวมันฝรั่งและชีสแช่แข็ง 1 ห่อ (450 กรัม)
ผักโขมเบบี้ 1 ห่อ (150 กรัม)
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ผักโขม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และซอสวูสเตอร์เชียร์เข้าด้วยกัน ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นทาด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที

ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมครีมเปรี้ยวและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
วางสเต็กบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 5 นาที พลิกด้าน ทาด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดที่เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วย่างต่ออีก 5 นาที พลิกอีกครั้งแล้วทาด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดที่เหลือ ย่างต่ออีก 5-8 นาทีสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) นำไปวางบนเขียงและพักเนื้อไว้
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่ไส้กรอกวาเรนิกิลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำผักโขมใส่ในกระชอน สะเด็ดน้ำไส้กรอกวาเรนิกิที่ต้มแล้วในกระชอนพร้อมกับผักโขมจนผักโขมสุก นำไส้กรอกวาเรนิกิและผักโขมกลับลงไปในหม้อ คลุกเคล้ากับเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หั่นสเต็กตามแนวขวางแล้วจัดวางลงบนจานพร้อมกับเกี๊ยวและผักโขม ราดเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวและต้นหอมซอย

หมวดหมู่: