สเต็กทีโบนทอดในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ในการทำสเต็กทีโบนแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเนื้อ เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เตรียมกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ แล้วนำสเต็กที่ปรุงรสแล้วลงไปจี่จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นย้ายสเต็กไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว และอบต่ออีกสองสามนาที เพื่อให้แน่ใจว่าสเต็กสุก ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง และเพื่อให้ได้ลิ้มรสความฉ่ำและรสชาติของสเต็กที่ไม่เหมือนใครนี้ ซึ่งเป็นการรวมเนื้อสองชนิดเข้าด้วยกันโดยมีกระดูกคั่นอยู่ตรงกลาง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กทีโบนติดกระดูก 0.7 กก.
น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส นำสเต็กออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ซับเนื้อให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน เมื่อเริ่มมีควันขึ้น ให้ใส่เนื้อลงไป ลดไฟลงเล็กน้อยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ย้ายกระทะไปในเตาอบ อบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปด้านข้างของเนื้อจะอ่านค่าได้ 120°F (49°C) สำหรับระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ ประมาณ 6-8 นาที ย้ายเนื้อไปวางบนเขียงและพักไว้ 10 นาที เลาะเนื้อออกจากกระดูกและหั่นตามแนวขวาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน